Рыба в сметанном соусе, запеченная с картошкой в духовке на праздник

Рыба в сметанном соусе, запеченная с картошкой в духовке на праздник
8-12 порций
2 часа -2 часа 30 минут
130 ккал
Пока нет оценок

В статье вы узнаете, как готовится рыба в духовке с картофелем, сметанным соусом и начинкой из лука, моркови и укропа. Выясните, какие ингредиенты и кухонные принадлежности вам понадобятся. В статье вы найдёте подробное описание процесса приготовления рыбы в духовке, сможете легко повторить этот рецепт самостоятельно и порадовать вкусным блюдом свою семью и гостей!

Кухонная техника и утварь: духовка, плита, кухонные весы или мерный стакан, кастрюля, пиалки для ингредиентов, тёрка, нож, толстостенная сковорода, лопатка, фольга, пресс для чеснока, вилка, ложка.

Ингредиенты

Свежий карп1 шт.
Картофель1 кг
Лук2 шт.
Морковь1 шт.
Сливочное масло30 г
Сметана 15-20%80 г
Чеснок1 зубчик
Молотый чёрный перецпо вкусу
Соль1,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Килограмм картошки очищаем, заливаем холодной водой и ставим на плиту вариться. Добавляем полторы чайные ложки соли в воду. После закипания воды снимаем крышку и варим картошку еще 5 минут. Затем сливаем воду и оставляем остывать под крышкой. Картофель должен оставаться недоваренным.
    рыба в духовке
  2. Нарезаем лук небольшими кубиками.
    рыба в духовке рецепт
  3. Одну большую морковь натираем на крупной тёрке.
    рыба в духовке рецепты
  4. Мелко нарезаем небольшой пучок укропа по желанию.
    рыба в духовке рецепт с фото
  5. В толстостенной сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к нему морковь и обжариваем, пока морковь не станет мягкой.
    рыба в духовке рецепты с фото
  6. Затем снимаем сковороду с плиты и добавляем укроп. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
    рыба в духовке простые рецепты
  7. В это время отварной картофель немного остынет. Нарезаем его пластинами средней толщины. Оставляем в стороне.
    рыба в духовке простой рецепт
  8. Подготавливаем рыбу – для этого промываем карпа и чистим его от чешуи. Обязательно достаём внутренности и жабры. На рыбе делаем поперечные глубокие надрезы, не разрезая позвоночник, на равном расстоянии друг от друга. Надрезы делаем только на мясистой части рыбы, не затрагивая рёбра.
    рыба в духовке простые рецепты с фото
  9. Обсушиваем карпа бумажными полотенцами со всех сторон и внутри.
    рыба в духовке простой рецепт с фото
  10. Подготовленную рыбу солим как снаружи, так и внутри.
    рыба в духовке быстрые рецепты
  11. Фольгу, сложенную в два раза, выкладываем на противень и посередине обильно смазываем её сливочным маслом.
    рыба в духовке быстрый рецепт
  12. На середину фольги, где есть масло, выкладываем кружочки картошки.
    рыба в духовке быстрые рецепты с фото
  13. На картофельную подушку кладём карпа. Фаршируем его приготовленной заранее начинкой из моркови, лука и укропа.
    рыба в духовке быстрый рецепт с фото
  14. Делаем соус для рыбы. Берём примерно 80 граммов сметаны и выдавливаем в неё зубчик чеснока. Туда же добавляем соль и перец по вкусу, и хорошо перемешиваем.
    рыба в духовке под соусом
  15. Приготовленным соусом смазываем рыбу сверху и внутри.
    рыба в духовке с соусом
  16. Сверху на рыбу выкладываем картошку в один ряд. Оставшуюся картошку выкладываем по бокам рыбы. Посыпаем её рубленным укропом.
    рыба в духовке под сметанным соусом
  17. Складываем фольгу в два раза и также смазываем маслом. Этот слой фольги будет сверху рыбы. Накрываем рыбу с картофелем фольгой и закрепляем по краям.
    рыба в духовке пошаговый рецепт
  18. В разогретую до 180 градусов духовку ставим противень и оставляем запекаться примерно на 30 минут.
    рыба в духовке пошаговый рецепт с фото
  19. Спустя 30 минут раскрываем фольгу и оставляем запекаться рыбу еще на 20-30 минут.
    рыба в духовке пошаговые рецепты
  20. Готовую рыбу подаём на стол в горячем виде. Приятного аппетита!
    рыба в духовке видео

Видеорецепт

Чтобы закрепить информацию, можете посмотреть это видео. В нём вы сможете наглядно разобраться в каждом шаге приготовления этого рецепта, и с лёгкостью повторите это блюдо! Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, как можно приготовить такое вкусное блюдо всего за несколько часов. Его вы сможете подать не только на праздничный стол, но и в домашней обстановке на ужин. А как часто вы запекаете рыбу? Готовили когда-нибудь карпа по такому или похожему рецепту? Поделитесь своими секретами приготовления рыбы с картофелем ниже в комментариях!

Другие рецепты блюд с рыбой

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *