Судак по-польски — очень нежный и вкусный поморский рецепт

Судак по-польски — очень нежный и вкусный поморский рецепт
3-4 порции
15-20 минут
160 ккал
Пока нет оценок

Легкое в приготовлении и вкусное рыбное блюдо – судак по-польски. Использовав этот рецепт, вы из простого набора продуктов приготовите старинное поморское блюдо, отличающееся необычным вкусом. Изучив пошаговое описание с фотографиями, приготовить это второе сможет даже хозяйка без опыта. Простое, но сытное блюдо не раз выручит вас в случае нехватки времени на приготовление полноценного обеда.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, две кастрюли объемом 2,5 литра, разделочная доска, кухонный нож, терка.

Ингредиенты

Судак500 г
Масло сливочное50-80 г
Яйца куриные3 шт.
Вода питьевая2 л
Лавровый лист2 шт.
Зеленый укроппучок
Перец душистый, горошек4-5 шт.
Соль повареннаяпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Очистите рыбу (500 грамм), удалите голову, внутренности, вымойте, разделайте тушку на филе. Порежьте мясо на порции весом примерно по 60-70 граммов. Для этого интересного блюда, кроме судака, можно брать и другие белые сорта: треску, амур, хек и другую рыбу.
    судак по польски
  2. Налейте в кастрюлю питьевую воду (1 литр). Доведите воду до кипения.
    судак по польски рецепт
  3. Опустите в кипящую воду кусочки судака. Положите лавровый лист (2 штуки), душистый перец горошком (4-5 штук), соль по вкусу. Варите на протяжении 10 минут.
    судак по польски рецепты
  4. Пока варится рыба, сварите вкрутую куриные яйца (3 штуки). Остудите, очистите и помните яйца вилкой (можно потереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками).
  5. Растопите сливочное масло в сковороде (50-80 грамм) на среднем огне.
    судак по польски рецепт с фото
  6. Вымойте и мелко нарежьте зелень укропа (пучок).
    судак по польски рецепты с фото
  7. Готовую рыбу разложите по тарелкам.
    судак по польски как приготовить
  8. Сверху положите несколько ложек измельченных яиц (яичная масса должна быть горячей).
    судак по польски как готовить
  9. Полейте растопленным сливочным маслом. Посыпьте мелко нарезанным зеленым укропом и подавайте к столу.
    судак по польски видео
Существуют разные варианты приготовления рыбы по-польски: рыбу можно отварить, запечь в сковородке, в духовке. Перед приготовлением кусочки рыбы можно замариновать в лимонном соке или соусе из майонеза, сметаны, белого вина. Для того, чтобы рыба замариновалась, необходимо буквально 10-15 минут. Готовят рыбу по-польски как из рыбного филе, так и из порционных кусочков, тушки целиком. В качестве компонентов при приготовлении блюда используют пряные травы: розмарин, базилик, орегано, черный и белый молотый перец, другие приправы.В рецепте приведена простая подача рыбы. Часто хозяйки готовят из вареных яиц специальный соус, которым поливают рыбу. В состав соуса, кроме вареных яиц, сливочного масла и укропа, может входить жареный лук, сметана, майонез, сливки. Судак по-польски подается, как самостоятельное блюдо, или с гарниром. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным, тушеным и жареным картофелем, рисом, макаронными изделиями. Гармонируют с вкусом судака отварные овощи и свежие овощные салаты.

Видеорецепт

После изучения подробного описания приготовить судака по-польски будет нетрудно. Полностью освоить технологию приготовления поможет видеосюжет, в котором кулинар рассказывает об истории происхождения блюда, и показывает, как его приготовить.

Надеемся, что кулинарный обзор приготовления судака по-польски и наглядный видеоурок помогут вам в освоении этого ароматного рыбного блюда. Пригодится вам умение готовить судака по-польски в разгрузочные дни, так как блюдо низкокалорийное и диетическое. Приходилось ли вам когда-нибудь пробовать приготовленный таким способом судак? Есть ли в ваших кулинарных записях похожие рыбные рецепты? Будем благодарны, если вы оставите один из ваших рецептов в комментариях к обзору.

Другие рецепты блюд с рыбой

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *