Запеченная скумбрия с овощами — просто, сочно и красиво

Запеченная скумбрия с овощами — просто, сочно и красиво
6-8 порций
45 минут
110 ккал
Пока нет оценок

Чтобы запеченная скумбрия с овощами получилась не только вкусной, но и красивой, стоит изучить этот простой рецепт. Здесь вам расскажут, какие продукты нужно использовать для запекания этой рыбы, как правильно подготовить блюдо к отправке в духовку и другие тонкости приготовления. Подробное описание всех этапов поможет быстро справиться с поставленной задачей. Достаточно придерживаться инструкции и следовать советам, чтобы получить кушанье, которое украсит собой любой праздничный стол.

Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая духовка, разделочная доска, нож, кухонные весы, кухонные ножницы, форма из жаропрочного стекла 35×24 см, чайная ложка, столовая ложка, силиконовая кисточка, бумажное кухонное полотенце, обеденная тарелка, лопатка.

Ингредиенты

Скумбрия2 шт.
Желтый болгарский перец0,5 шт.
Помидор1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Твердый сыр70 г
Лимон1 шт.
Соль1 ч. л.
Черный молотый перец2 щепотки
Семена кунжута1-1,5 ч. л.
Приправа для рыбы3 щепотка
Подсолнечное масло1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Берем 2 скумбрии, отрезаем головы и хвосты, ножницами срезаем плавники, распарываем брюшко и аккуратно достаем внутренности.
    скумбрия с овощами
  2. Счищаем темную пленку с внутренней части брюшка, промываем рыбу внутри и снаружи под проточной водой и удаляем влагу бумажным полотенцем. Нарезаем тушки на кусочки толщиной примерно 2 сантиметра.
    скумбрия с овощами рецепты
  3. Промываем под проточной водой помидор и нарезаем его кружочками толщиной не более 5 мм.
    скумбрия с овощами рецепт
  4. Очищаем от шелухи 1 луковицу и нарезаем ее тонкими кольцами.
    скумбрия с овощами рецепт с фото
  5. Берем 0,5 желтого болгарского перца, очищенного от семян, и нарезаем его полосками толщиной 3 мм.
    скумбрия с овощами рецепты с фото
  6. Нарезаем тонкими ломтиками 70 г сыра.
  7. Берем форму из жаропрочного стекла, наливаем в нее 0,5 ст. л. подсолнечного масла и тщательно смазываем поверхность дна и бортиков силиконовой кисточкой, уделяя особое внимание углам.
    скумбрия с овощами как приготовить
  8. Включаем духовку на 180°C и оставляем ее разогреваться.
  9. Сразу посыпаем дно формы 0,5 ч. л. соли, 2 щепотками черного молотого перца и 1 щепоткой приправы для рыбы.
    скумбрия с овощами простой рецепт
  10. Начинаем выкладывать с одной стороны формы первую рыбу, вкладывая между кусочками кружочек помидора и ломтик сыра. Стараемся выложить кусочки так, чтобы они повторили первоначальную форму тушки.
    скумбрия с овощами простой рецепт с фото
  11. Вторую скумбрию выкладываем аналогичным способом с противоположной стороны формы, но вкладываем между кусочками 2 полоски болгарского перца и кружок лука.
    скумбрия с овощами пошаговый рецепт
  12. Оставшиеся кружочки лука укладываем в середине между рыбами и сверху выкладываем полоски болгарского перца. Если у вас остались помидоры и сыр, также выкладываем их в середину формы.
    скумбрия с овощами пошаговый рецепт с фото
  13. Сверху каждый кусочек рыбы смазываем 0,5 ст. л. подсолнечного масла при помощи силиконовой кисточки.
    скумбрия с овощами пошагово
  14. Посыпаем сверху рыбу и овощи 0,5 ч. л. соли, каждую скумбрию присыпаем 1 щепоткой приправы для рыбы и 1-1,5 ч. л. семян кунжута.
    скумбрия с овощами пошагово с фото
  15. Прокалываем снизу в нескольких местах кожуру 1 лимона ножом и поливаем сверху рыбу и овощи лимонным соком, сдавливая его рукой.
    скумбрия с овощами вкусный рецепт
  16. Ставим форму в разогретую духовку на 25 минут, пока не появится красивая румяная корочка.
  17. Через 25 минут достаем из духовки форму, лопаткой выкладываем скумбрию с овощами на обеденную тарелку к гарниру и подаем на стол.
    скумбрия с овощами видео
Можно одновременно с рыбой и овощами приготовить гарнир к этому блюду. Для этого на дно формы выкладываем нарезанный тонкими кружочками картофель, посыпаем его солью и перцем, затем на нем уже собираем кусочки нашей рыбы с овощами.

Видеорецепт

Если вам не совсем понятно, как правильно собирать тушку скумбрии с овощами, или хочется увидеть уже готовое блюдо, стоит посмотреть небольшой видеорецепт.

Понравился ли вам этот вариант запекания скумбрии с овощами? Пробовали ли вы приготовить дома такое блюдо? Какие продукты вы бы в него хотели добавить? Поделитесь своими советами или впечатлениями с другими любителями готовки, и они с удовольствием испробуют ваш вариант рецепта.

Другие рецепты блюд с рыбой

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *