Рецепт приготовления вкусного тушеного минтая с морковью и луком всего за 30 минут

Рецепт приготовления вкусного тушеного минтая с морковью и луком всего за 30 минут
3-5 порций
40 минут
130 ккал
Пока нет оценок

Проверенный рецепт тушеного минтая с морковью и луком в томатном соусе. Вы узнаете, какие виды рыбы подходят для этого рецепта, и как правильно выбрать свежий продукт. Также вы научитесь готовить томатно-сметанный соус, который придаст рыбе сочности и пикантности. Приятным бонусом станут идеи для подачи блюда и советы по подготовке рыбы к приготовлению.

Кухонная техника и утварь: глубокая сковорода с крышкой, кухонная плита, лопатка, терка, мерный стакан, разделочная доска, одноразовые бумажные полотенца, пинцет для рыбы.

Ингредиенты

Минтай500-800 г
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Кетчуп2 ст. л.
Сметана1 стак.
Болгарский перец1 шт.
Соль1 ч. л.
Черный молотый перец0.5 ч. л.
Подсолнечное масло1 ст. л.
Вода2 стак.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно подготовить филе той рыбы, которую вы выбрали для приготовления. Обрежьте голову, плавники, хвост. Выпотрошите внутренности, снимите кожу, удалите, по возможности, все кости. Подготовленное филе промойте в холодной воде. Я предпочитаю готовить минтай, так как рыба содержит минимум жиров и максимум белков, что делает ее одним из самых низкокалорийных продуктов, который легко усваивается как взрослыми, так и детьми. Но вы можете экспериментировать, к примеру, использовать лосось, форель или кету. Думаю, выйдет не менее сочно и аппетитно. Главное – правильно выбрать рыбу, чтобы она была свежая. Обращайте внимание, прежде всего, на цвет жабр. Они должны быть ярко-красными, а глаза – светлыми, без мутной пленки. Рыба должна быть упругой, без повреждений, пятен и специфического запаха.
    минтай тушеный с морковью и луком рецепт
  2. Вымытое филе нужно просушить. Воспользуйтесь для этого одноразовыми бумажными полотенцами. Томатно-сметанный соус придаст минтаю нужной сочности, поэтому мариновать рыбу не обязательно. Но при желании можете использовать смесь приправ для рыбы, соль, перец и немного лимонного сока для этой цели.
  3. Далее очистите морковь, лук и перец. Морковь натрите на терке, мелко порежьте лук и болгарский перец. Для рецепта вы дополнительно можете использовать разнообразные овощи, которые вам по вкусу. Такие, как, например, грибы, помидоры и кабачки.
    минтай тушеный с морковью и луком рецепт с фото
  4. Налейте подсолнечное масло в сковороду и поставьте ее на средний огонь. Высыпьте туда измельченные овощи и жарьте минут пять, постоянно помешивая. Добавьте стакан жирной сметаны, два стакана воды, две столовые ложки кетчупа, чайную ложку соли и пол чайной ложки черного молотого перца. Перемешайте все, доведите соус до кипения и сделайте меньше огонь.
    минтай тушеный с морковью и луком рецепты
  5. Выложите филе минтая на сковороду, полностью погрузив их в соус. Для удобства можете порезать предварительно филе на порционные куски. Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться полчаса на маленьком окне, до полного испарения воды и готовности рыбы.
    минтай тушеный с морковью и луком рецепты с фото
  6. Выложите куски готовой рыбы на блюдо, сверху налейте соус и украсьте зеленью. Советую подавать минтая с картофелем, рисом или лапшой. Пикантный соус идеально дополнит любой выбранный вами гарнир.
    минтай тушеный с морковью и луком рецепт видео

Видеорецепт

Посмотрев видеоролик, вы увидите вышеописанный процесс в динамике и убедитесь в простоте приготовления минтая в томатно-сметанном соусе на сковороде.

Минтай с овощами – это сытное блюдо, которое идеально дополнит семейный ужин или праздничный стол. А самое главное, что приготовление данного рецепта не требует особых кулинарных навыков, и под силу даже начинающим хозяйкам. Приступайте к готовке прямо сейчас, и вдоволь насладитесь сочной рыбой в нежном соусе, с пользой для здоровья и фигуры. Поделитесь в комментариях, какие вариации соуса вы готовите для рыбы.

Другие рецепты блюд с рыбой

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *