Вкусная маринованная скумбрия — самый легкий рецепт

Вкусная маринованная скумбрия — самый легкий рецепт
6-8 порций
25 часов
180 ккал
Пока нет оценок

В этой статье благодаря простому и доступному рецепту вы научитесь готовить нежную и ароматную маринованную скумбрию в домашних условиях. Вы с легкостью сможете приготовить подходящий маринад для рыбы, а ингредиенты для него всегда найдутся на вашей кухне. Вы узнаете, в каких условиях и сколько времени нужно мариновать рыбу, чтобы готовая скумбрия получилась мягкой и сочной. Также рассмотрите несложные варианты украшения блюда и способы подачи.

Кухонная техника и утварь: плита, сотейник, разделочная доска, нож, столовая ложка, тарелка плоская, литровая банка, крышка жестяная.

Ингредиенты

скумбрия свежемороженая2 шт.
вода1 л
перец душистый горошком6-7 шт.
лавровый лист3 шт.
сахар2 ст. л.
соль2 ст. л.
уксус 9%2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала приготовьте маринад для рыбы. В сотейник налейте 1 л воды, поставьте на плиту и доведите до кипения. Затем сбавьте огонь до минимума, добавьте в воду примерно 6-7 шт. душистого перца горошком и 3 лавровых листика.
    маринованная скумбрия рецепт
  2. Насыпьте в сотейник по 2 ст. л. с горкой соли и сахара и хорошо все перемешайте. Доведите маринад до кипения, затем выключите плиту и накройте сотейник крышкой. Маринад должен полностью остыть до комнатной температуры.
    маринованная скумбрия рецепт с фото
  3. Тем временем подготовьте 2 свежемороженые скумбрии. Размораживать рыбу полностью не стоит, таким образом, она получится ровной и не будет разваливаться. На разделочной доске с помощью ножа отрежьте голову и хорошо очистите рыбу от внутренностей, удалите черную пленку, затем отрежьте хвост, а плавники – по желанию. Тщательно промойте рыбу под холодной проточной водой и нарежьте порционными кусочками толщиной примерно 4-5 см.
    маринованная скумбрия пошаговый рецепт
  4. Подготовленную скумбрию переложите в литровую банку. В остывший маринад добавьте 2 ст. л. уксуса 9% и перемешайте. Затем залейте рыбу в банке маринадом, чтобы она полностью была покрыта жидкостью, и закройте жестяной завинчивающейся крышкой. Оставьте скумбрию мариноваться при комнатной температуре на сутки. Спустя это время можете пробовать приготовленную маринованную рыбу. Она получается нежной и малосоленой.
    маринованная скумбрия рецепт видео
По желанию, во время приготовления маринада вы можете добавлять кориандр и сушеную гвоздику или другие ваши любимые специи. Такие специи сделают маринованную скумбрию еще ароматнее. Хранить маринованную скумбрию можно в течение 3 дней в холодильнике, но не больше. Лучше есть ее сразу по готовности.

Способы украшения и варианты подачи блюда

Подавать готовую рыбу можно, как самостоятельное блюдо, украшенное дольками лимона и веточкой зелени. Или же можно нарезать кольцами лук, особенно вкусно получается с крымским, и выложить его поверх рыбы, слегка полить нерафинированным растительным маслом.

Также такая рыбка хорошо подойдет для картофеля, приготовленного в любом виде, или другого гарнира по вашему вкусу. Не забывайте про свежие овощи или салат из них. Для перекусов можно использовать маринованную скумбрию при приготовлении бутербродов.

Видеорецепт

Как приготовить несложный маринад для скумбрии и подготовить рыбу, вы можете посмотреть на видео.

Приготовьте маринованную скумбрию к праздничному столу или просто, чтобы разнообразить повседневный домашний рацион. Убедитесь, что маринованная рыба в домашних условиях получается гораздо вкуснее и свежее магазинной. Поделитесь в комментариях, понравилась ли вам рыба по такому рецепту, и какие специи вы предпочитаете использовать для маринада?

Другие рецепты блюд с рыбой

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *