Вкусная красная рыба, запеченная под сыром в духовке

Вкусная красная рыба, запеченная под сыром в духовке
12 порций
35-40 минут
160 ккал
Пока нет оценок

Если вы хотите удивить гостей, а времени на приготовление осталось совсем немного, запеченная красная рыба в духовке – беспроигрышный вариант. Это блюдо простое в приготовлении, обладающее изумительным вкусом и потрясающим ароматом. Следуя пошаговым инструкциям с фото, вы без особого труда приготовите блюдо, которое обязательно станет украшением праздничного стола, и займет достойное место в вашей кулинарной книге.

Кухонная техника и утварь: духовка, газовая или электрическая плита, противень, сковорода, терка, разделочные доски для рыбы и овощей, нож, столовая и чайная ложки, вилка, глубокая тарелка, кисточка, лопатка, металлическая форма для запекания.

Ингредиенты

Горбуша1 кг
Репчатый лук1/2 шт.
Морковь1 шт.
Лимон1/2 шт.
Помидор1 шт.
Твердый сыр300 г
Сметана4-5 ст. л.
Молоко5-6 ст. л.
Черный молотый перецпо вкусу
Соль1/3 ч. л.
Растительное масло2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

Чтобы облегчить работу весь процесс приготовления блюда можно разбить на четыре несложных этапа.

Подготовка рыбы

  1. Горбушу среднего размера весом в 1 кг очистите от чешуи. Тщательно промойте и выпотрошите.
    красная рыба в духовке
  2. Аккуратно разделайте тушку на филе: вырежьте позвоночник, острым ножом удалите участки с крупными костями, а также плавники и хвост.
    красная рыба в духовке рецепт
  3. Полученное филе разрежьте на 12 порционных кусочков.
    красная рыба в духовке рецепт с фото
  4. Подготовленную рыбку слегка посолите (достаточно будет 1/3 ч. л. соли), сбрызните соком половинки лимона и поперчите по вкусу.
    красная рыба в духовке рецепты
  5. Оставьте отдыхать и приступайте к подготовке овощей.
    красная рыба в духовке рецепты с фото

Приготовление поджарки

  1. Очистите лук и морковь среднего размера. Половинку луковицы нарежьте полукольцами.
    красная рыба в духовке простой рецепт
  2. Морковь измельчите на крупной терке.
    красная рыба в духовке простой рецепт с фото
  3. Разогрейте в сковороде 2-3 ст. л. растительного масла.
    красная рыба в духовке простые рецепты
  4. Поместите лук в сковороду и, помешивая, обжарьте его до прозрачного состояния.
    красная рыба в духовке лучший рецепт
  5. Как только лук начнет подрумяниваться, в сковороду добавьте морковь, перемешайте и немного посолите.
    красная рыба в духовке лучший рецепт с фото
  6. Пассеруйте овощи еще пару минут, пока морковь не приобретет мягкость.
    красная рыба в духовке лучшие рецепты
  7. Снимите поджарку с огня и дайте ей полностью остыть.

Приготовление сметанного соуса

  1. В глубокую тарелку отмерьте 4-5 ст. л. сметаны. По желанию, вместо сметаны вы можете использовать майонез.
    красная рыба в духовке лучшие рецепты с фото
  2. Добавьте к сметане 5-6 ст. л. молока.
    красная рыба в духовке под соусом
  3. Тщательно перемешайте полученную смесь до однородной массы.
    красная рыба в духовке под сметанным соусом

Сборка блюда и подготовка к запеканию

  1. Металлическую форму слегка смажьте растительным маслом.
    красная рыба в духовке быстрый рецепт
  2. Уложите рыбу в два ряда.
    красная рыба в духовке бытрые рецепты
  3. Залейте горбушу подготовленным сметанным соусом.
    красная рыба в духовке быстрый рецепт с фото
  4. Ровным слоем выложите поджарку на залитую рыбку.
    красная рыба в духовке быстрые рецепты с фото
  5. Один крупный помидор разрежьте пополам и нарежьте пластинками толщиной около 3 мм. У вас должно получиться 12 ровных слайсов. На каждый порционный кусочек рыбки положите по слайсу помидора.
    красная рыба в духовке пошаговый рецепт
  6. Натрите на крупной терке 300 г твердого сыра и равномерно посыпьте подготовленное к запеканию блюдо.
    красная рыба в духовке пошаговый рецепт с фото
  7. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в неё форму. Запекайте блюдо 20-25 минут до полной готовности рыбы и образования румяной корочки.
    красная рыба в духовке пошаговые рецепты
  8. Готовность блюда можно легко проверить ножом, рыба должна быть мягкой и легко пропускать лезвие.
    красная рыба в духовке видео
Время запекания красной рыбы в духовке может отличаться от указанного в зависимости от вида материала, из которого изготовлена форма.

Видеорецепт

В предложенном видео опытная хозяйка подробно расскажет и детально продемонстрирует все этапы и особенности приготовления этого замечательного блюда.

Уважаемые читатели, если вы уже попробовали приготовить запеченную красную рыбу по предложенному рецепту, поделитесь своими впечатлениями. Напишите, как бы вы усовершенствовали блюдо? Какими ингредиентами вы бы дополнили его? Какие варианты соусов вы бы использовали при запекании рыбы в духовке? Ждем ваших отзывов и комментариев.

Другие рецепты блюд с рыбой

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *