Невероятно вкусный карась в сметане в духовке — простой рецепт

Невероятно вкусный карась в сметане в духовке — простой рецепт
1 кг запеченной рыбы
1 час
131 ккал
Пока нет оценок

Этот рецепт поможет приготовить хрустящих карасей в сметане и панировочных сухарях в духовке. Далее вы узнаете, какие ингредиенты и какая кухонная утварь понадобится для этого. А также сколько потребуется времени, каков выход продукта, и его калорийность. Приготовить карасей в сметане очень просто, следуя подробной пошаговой инструкции с фото, описанной далее.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, духовка, сковородка, бумажные полотенца, нож, термостойкое глубокое блюдо.

Ингредиенты

Картофель1 кг
Рыба карась1 кг
Сметана 21%500 мл
Масло сливочное50 г
Мука пшеничная25 г
Сухари панировочные30 г
Соль и перецпо вкусу
Укроп и петрушкапо вкусу
Масло растительноедля жарки

Пошаговое приготовление

На предварительном этапе духовку нужно включить для разогрева. В дальнейшем караси в сметане будут запекаться при температуре 190 °С. В остальном же необходимо следовать такому пошаговому плану действий:

  1. Сначала рыбу нужно полностью обработать: почистить чешую, выпотрошить внутренности, удалить жабры и срезать плавники. Для последнего очень удобно использовать кулинарные ножницы.
    карась в сметане в духовке рецепт
  2. После очистки карасей необходимо натереть солью и перцем. Для этого, обсыпав сторону сначала солью, а потом перцем, ее нужно немного потереть, чтобы специи впитались. И так с каждой стороны.
    карась в сметане в духовке рецепт с фото
  3. Теперь каждую рыбину следует обвалять в муке и поджарить до румяной корочки на сковородке, налив в нее немного растительного масла.
    карась в сметане в духовке простой рецепт
  4. Когда рыбка будет готова, ее необходимо выложить на бумажные полотенца.
    карась в сметане в духовке простой рецепт с фото
  5. Далее нужно почистить картофель, а затем нарезать его кружочками.
    карась в сметане в духовке рецепт с картошкой
  6. Теперь порезанный картофель необходимо обжарить на сковородке с небольшим количеством растительного масла до полуготовности и снять с плиты.
    карась в сметане в духовке рецепт с картофелем
  7. Следующим действием картофель перекладывается в глубокое термостойкое блюдо, после чего его нужно поперчить и подсолить по вкусу.
    карась в сметане в духовке рецепт с овощами
  8. Сверху на картофель выкладываются поджаренные караси.
    карась в сметане в духовке рецепт за пять минут
  9. Сверху караси заливаются сметаной.
    карась в сметане в духовке быстрый рецепт
  10. После этого добавляется немного сливочного масла.
    карась в сметане в духовке быстрый рецепт с фото
  11. Далее нужно равномерно по всей площади присыпать блюдо панировочными сухарями.
    карась в сметане в духовке рецепт с сухарями
  12. Температура в духовке необходимо повысить до 190 °С. На завершающем этапе блюдо с карасями помещается в духовку до их полной готовности. В среднем, этот процесс занимает 40 минут.
  13. Когда караси будут готовы, остается лишь посыпать их зеленью петрушки и укропа, и блюдо можно подавать на стол. Приятного аппетита.
    карась в сметане в духовке рецепт видео

Видеорецепт

Видеоролик от автора этого рецепта подробно проиллюстрирует весь процесс приготовления карасей в сметане в духовке шаг за шагом. Его можно просмотреть до начала приготовления, чтобы понять, какие действия предстоит совершить дальше. Таким образом, шанс допустить ошибку при приготовлении и испортить продукты сводится практически к нулю. Кроме того, видеоролик может помочь тем, кто прочитав пошаговую инструкцию с фото, не нашел в ней ответ на какой-то из имеющихся вопросов.

Хрустящие караси, запеченные в панировочных сухарях, порадуют сочным и нежным мясом рыбы. Запекаясь в сметане, оно пропитывается его вкусом и ароматом. Кроме того, блюдо сразу предполагает наличие гарнира из картошки, которая также пропекается в соках рыбы и майонеза, становясь мягкой и сочной. Подать такое яство можно как на ежедневный, так и на праздничный стол, его простота и элегантность везде уместны. Еще одним плюсом простой рецептуры является возможность ее дополнения. Например, к картофелю можно добавить слегка протушенную морковь и/или томаты. Также рыба любит душистые травы и пряности, петрушку и укроп можно заменить или дополнить другими специями. Например, майораном, эстрагоном, чабером, розмарином, шалфеем или другими сочетающимися вариантами. А вы любите карасей в духовке со сметаной? Поделитесь своими вариантами приготовления этого блюда в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *