Как засолить икру мойвы в домашних условиях🐟

Как засолить икру мойвы в домашних условиях🐟
на 6-8 человек
1 час
280 ккал
Пока нет оценок

Достаточно полезным продуктом является соленая икра мойвы, которую можно приготовить в домашних условиях. Рецепт засолки икры достаточно прост и занимает немного времени. В статье указано минимальное количество ингредиентов, которые используются для засолки икры. Весь процесс приготовления подробно описан, и есть фото, поэтому вам с легкостью удастся самостоятельно засолить икру. Готовый продукт получается в меру соленым, и его можно мазать на хлеб со сливочным маслом, добавлять в блинчики или другие блюда.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сотейник, столовая ложка, мерный стакан, металлическая посудина, марля, дуршлаг, стеклянная банка.

Ингредиенты

Икра мойвы0,5 кг
Крупная соль2 ст. л.
Вода1 л

Пошаговое приготовление

  1. Если вы приобрели замороженную икру мойвы, то перед засолкой ее требуется разморозить в холодильнике. Не стоит заливать мороженную икру горячей водой или размораживать ее при комнатной температуре, поскольку в таком случае могут ухудшиться ее вкусовые качества и она станет менее полезной.
    икра мойвы
  2. В сотейник насыпаем 2 ст. л. крупной соли. Важно брать соль обыкновенную поваренную, нейодированную. Заливаем соль литром воды и немного размешиваем. Можно также добавлять немного сахара, тогда у готовой икры мойвы будет присутствовать слегка сладковатый привкус.
    икра мойвы рецепт
  3. Ставим соль с водой на плиту на средний или большой огонь и ожидаем, пока рассол закипит.
    икра мойвы простой рецепт
  4. Металлическую посудину, в которой будем засаливать икру мойвы, накрываем марлей, сложенной в 2 слоя. В миску перекладываем икру, немного утрамбовывая ее столовой ложкой.
    икра мойвы легкий рецепт
  5. После закипания рассола заливаем им икру мойвы. Важно использовать именно крутой кипяток. Хорошенько размешиваем ложкой, чтобы каждая икринка хорошо пропиталась солью и не образовывалось комков. Оставляем икру постоять в соленом кипятке 5 минут.
    икра мойвы легкий рецепт с фото
  6. Через 5 минут сливаем воду с миски и повторяем процедуру. Особенно нужно повторно заливать икру кипятком, если она явно грязная. В таком случае промывать икру рекомендуется не менее 2-3 раз.
    икра мойвы пошаговый рецепт
  7. После повторного промывания оставляем икру постоять в кипятке 10 минут. Затем вновь сливаем воду. В норме, чтобы вода в миске оставалась прозрачной, что говорит о полной очистке икры.
    икра мойвы пошаговый рецепт с фото
  8. Перекладываем икру в марле в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, и она немного остыла. Можно также икру немного отжать через марлю, чтобы жидкость скорее стекла.
  9. Засоленную икру мойвы перекладываем в стеклянную банку и ставим в холодильник на пару часов до полного остывания. Готовую икру можно выкладывать на хлеб, смазанный сливочным маслом, или подавать в чистом виде с другими блюдами. Икра мойвы получается в меру соленой, при этом ее вкус насыщенный.
    икра мойвы видео

Видео

В видеоролике представлен простой рецепт, руководствуясь которым, вы сможете быстро засолить в домашних условиях икру мойвы. Весь процесс подробно рассказывается, поэтому трудностей возникнуть не должно. Для засолки икры потребуется немного ингредиентов, которые указаны в видео.

Пробовали ли вы в домашних условиях засаливать икру мойвы? Довольны ли результатом и сколько времени у вас занял процесс приготовления? Как вы используете соленую икру мойвы? Интересно узнать в комментариях о вашем опыте засолки икры мойвы.

Другие рецепты блюд с рыбой

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *