Горбуша под цитрусовыс соусом — рецепт запекания в духовке

Горбуша под цитрусовыс соусом — рецепт запекания в духовке
8 порций
1 час
127,8 ккал
Пока нет оценок

Используя подробные пошаговые инструкции с фото, вы научитесь готовить горбушу в духовке по простому рецепту. Для этого блюда вам понадобится горбуша или любая другая красная рыба, апельсин, лимон, оливковое масло, сушеный базилик, соль и перец. Весь процесс приготовления можно условно поделить на несколько этапов: очистка рыбы, подготовка соуса, маринование рыбы и непосредственно запекание. Всего за час вы сможете приготовить вкусную и ароматную рыбу под цитрусовым соусом.

Кухонная техника и утварь: глубокая пиала, глубокая миска, разделочная доска, острый нож, соковыжималка для цитрусовых, терка, плоская тарелка, столовая ложка, чайная ложка, фольга, противень, духовка.

Ингредиенты

Горбуша или любая другая красная рыба1 шт.
Апельсин1 шт.
Лимон1/2 шт.
Оливковое масло2 ст. л.
Сушеный базилик1 ч. л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом нужно почистить рыбу. Удаляем голову, плавники и требуху.
    горбуша в духовке рецепты
  2. Почищенную рыбу нарезаем порционными кусочками толщиной около 2,5 см.
    горбуша в духовке рецепты с фото
  3. После этого приступаем к приготовлению соуса. В глубокой пиале соединяем 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушеного базилика, соль и перец по вкусу, и растираем ложкой, чтобы усилить аромат базилика.
    горбуша в духовке рецепт
  4. Натираем цедру апельсина. Нам нужна самая верхняя часть кожуры – ярко-оранжевая. То есть, снять нужно очень тонкий слой, потому что белая часть, похожая на вату, горчит. Цедра апельсина очень полезная и ароматная.
    горбуша в духовке рецепт с фото
  5. После этого выжимаем сок одного апельсина – разрезаем его пополам и выжимаем вручную, или же используем специальную соковыжималку для цитрусовых.
    горбуша в духовке простые рецепты
  6. Также нам понадобится сок половины лимона. Его тоже выжимаем либо вручную, либо с помощью соковыжималки.
    горбуша в духовке простые рецепты с фото
  7. Далее соединяем все компоненты. В приготовленную смесь оливкового масла и специй добавляем апельсиновый сок, лимонный сок и цедру апельсина. Тщательно все перемешиваем. Цитрусовый соус готов.
    горбуша в духовке простой рецепт с фото
  8. Нарезанную рыбу выкладываем в глубокую миску и поливаем соусом и оставляем мариноваться на 10 минут.
    горбуша в духовке простой рецепт
  9. Запекать рыбу мы будем в фольге, причем каждый кусочек по отдельности. Для этого выкладываем на плоскую тарелку небольшой листик фольги, выкладываем на него кусок рыбы и поливаем сверху цитрусовым соусом. После этого аккуратно заворачиваем и перекладываем на противень. Эти же действия повторяем с оставшейся рыбой.
    горбуша в духовке пошаговые рецепты
  10. Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20 минут.
    горбуша в духовке пошаговый рецепт
  11. После того, как рыба запеклась, достаем ее из духовки, разворачиваем фольгу и перекладываем рыбу на большое блюдо или сразу на порционные тарелки для сервировки. Это блюдо подойдет практически к любому гарниру, например, белому рису, отварным овощам или же картофельному пюре. Но также его можно сервировать с нарезанными свежими овощами, зеленью, листьями салата, помидорами черри, дольками лимона или апельсина. Также к горбуше под цитрусовым соусом отлично подойдут овощи, приготовленные на пару или на гриле. Приятного аппетита!
    горбуша в духовке рецепты видео

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления горбуши в духовке по простому рецепту. Автор наглядно демонстрирует, как почистить рыбу, приготовить цитрусовый соус, замариновать нарезанную горбушу, заворачивать ее в фольгу и запекать. Такая рыба получается очень ароматной и сочной.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить горбушу под цитрусовым соусом в духовке. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной, ароматной, и не останется незамеченной даже на самом разнообразном праздничном столе. А вы любите запекать красную рыбу? Предпочитаете горбушу или лосося? Любите сочную рыбку, или запекаете до хрустящей корочки? Какие приправы используете в процессе готовки? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *