Филе хека, запеченное в духовке под пряной корочкой

Филе хека, запеченное в духовке под пряной корочкой
4-5 порций
35-45 минут
95 ккал
Пока нет оценок

Из статьи вы узнаете рецепт приготовления филе хека в духовке. Этот рецепт способен преобразить привычный и сухой хек, наполнив его сочностью. Филе хека, уложенное на подушку из лука, пропитанное сухим белым вином и укрытое хрустящей корочкой из смеси пряной рыбки, оливкового масла и панировочных сухарей сделает ваш ужин незабываемым. Давайте готовить, следуйте пошаговому рецепту с фото, приведенному в статье.

Кухонная техника и утварь: столовая ложка, стакан, разделочная доска, нож, варочная поверхность или плита, сковорода и лопатка, ступка и пестик для растирания, форма для запекания, духовка.

Ингредиенты

Филе хека800 г
Фиолетовый лук (крупная луковица)1 шт.
Килька или тюлька пряного посола4-5 шт.
Красный винный уксус1 ст. л.
Сухое белое вино0,5 стак.
Панировочные сухари3 ст. л.
Оливковое масло5 ст. л.
Свежий укроп5-6 веточек
Свежая петрушка5-6 веточек
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Почистите от кожуры фиолетовую луковицу (1 штуку). Разрежьте ее на четвертинки и каждую четверть разрежьте еще пополам поперек. У вас должны получиться довольно крупные куски.
    филе хека в духовке
  2. Поставьте сковороду на огонь и налейте в нее оливковое масло (2 столовые ложки). Обжаривайте лук до мягкости на среднем огне. Поперчите лук и влейте в него красный винный уксус (столовую ложку). Протушите лук еще около половины минуты и выложите в форму для запекания, равномерно распределив при помощи лопатки по всей форме.
    филе хека в духовке рецепт
  3. Подготовленное филе хека уложите на лук. Посолите и поперчите его по вкусу.
    филе хека в духовке рецепты
  4. Осторожно влейте в форму сухое белое вино (около 1/2 части стакана). Вливайте вино небольшими порциями, распределив по всей форме.
    филе хека в духовке рецепт с фото
  5. Пряную кильку или тюльку (4-5 штук) почистите от костей. Филе выложите в ступку и, добавив щепотку соли, разотрите его в пасту. Килька или тюлька и так достаточно соленые, но в данном случае добавленная соль выполняет роль абразива, и с ней рыбное филе лучше растирается.
    филе хека в духовке рецепт с фото
  6. К растертому рыбному филе влейте оливковое масло (3 столовые ложки) и хорошо перемешайте.
    филе хека в духовке рецепт приготовления
  7. Добавьте в смесь панировочные сухари и также хорошо перемешайте.
    филе хека в духовке как приготовить
  8. Зелень: петрушку и укроп очень мелко порежьте и добавьте в ступку. Перемешайте с остальными ингредиентами.
    филе хека в духовке как вкусно приготовить
  9. Равномерно распределите приготовленную смесь по филе хека, полностью покрыв его тонким слоем.
    филе хека в духовке пошагово
  10. Поставьте рыбу запекаться в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут.
    филе хека в духовке пошагово с фото

Варианты подачи блюда

Запеченное филе хека под пряной корочкой подавайте в горячем или теплом виде. Для этого нарежьте блюдо прямо в форме на куски прямоугольной или квадратной формы, и при помощи лопатки, поддев все слои (лук, рыбу и корочку), выложите на порционную тарелку. В качестве гарнира приготовьте картофель пюре или отварной рис. Также можно подать овощной салат из нарезанных полукольцами свежих огурцов, помидоров и зеленого лука, заправленный оливковым маслом.

филе хека в духовке видео

Видеорецепт

Как приготовить филе хека, запеченное в духовке на луковой подушке и под необычной пряной корочкой, смотрите в видео.

Вы узнали необычный рецепт приготовления филе хека в духовке. Он несложный в приготовлении, но необычный по составу входящих ингредиентов. И белое сухое вино, и красный винный уксус, а также специи пряной рыбки дают букет вкуса и аромата. Попробуйте приготовить филе хека в духовке под пряной корочкой и напишите, понравилось ли вам блюдо.

Другие рецепты блюд с рыбой

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *