Спагетти с морепродуктами — простой и невероятно вкусный рецепт🍝

Спагетти с морепродуктами — простой и невероятно вкусный рецепт🍝
на 3 персоны
25 минут
220 ккал
Пока нет оценок

Вы узнаете, как в домашних условиях приготовить настоящие итальянские спагетти с морепродуктами. Пошаговая инструкция поможет создать вкусное и ароматное блюдо всего за 20 минут. Вы научитесь многим кулинарным секретам, которые пригодятся в создании удачных блюд итальянской кухни. Также из видеорецепта вы узнаете о многих тонкостях и хитростях кухни этого региона.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, терка, сковорода.
Макароны спагетти400 г
Морепродукты (мидии)300 г
Помидоры мелкие150 г
Белое сухое вино100 мл
Оливковое масло нерафинированное40 мл
Лимон½ шт.
Соль, перецПо вкусу
Сыр пармезан40 г
Сыр моцарелла40 г
Чеснок2 зубчика
Петрушка1 пучок

Пошаговое приготовление

Подготовка соуса

  1. Мелкие помидоры (примерно 150 грамм) разрезаем напополам каждый. Сделать это можно по-обычному, разрезая каждый, а можно другим продвинутым способом. Для это все маленькие томаты нужно выложить на тарелку, а сверху накрыть их еще одной. Через отверстие между тарелками проходимся очень острым ножом по всему периметру. 15 секунд – и все томаты аккуратно порезаны.
    спагетти с морепродуктами
  2. Ставим разогреваться сковороду с 40 мл оливкового нерафинированного масла. Желательно использовать именно такое масло для того, чтобы блюдо вобрало тонкий аромат оливок, который содержит натуральный нерафинированный продукт.
    спагетти с морепродуктами рецепт
  3. Мелко рубим два зубчика чеснока с помощью острого ножа. Можно также пропустить через чеснокодавку.
    спагетти с морепродуктами рецепт с фото
  4. В разогретое оливковое масло выкладываем 300 г мидий, обжариваем, тщательно помешивая на медленном огне.
    спагетти с морепродуктами простой рецепт
  5. Через несколько минут добавляем к ним нарубленный чеснок. Вливаем 100 мл белого сухого вина, тушим 3 минуты.
    спагетти с морепродуктами простой рецепт с фото
  6. Добавляем нарезанные помидоры и немного прибавляем огонь, солим, перемешиваем и тушим без крышки.
    спагетти с морепродуктами легкий рецепт
  7. Через время выдавливаем к мидиям сок половины свежего лимона. До этого времени ракушки должны раскрыться. Если вы используете мидии без ракушки или замороженные мидии, их готовить нужно точно так же. Замороженный продукт даже не нужно размораживать, а просто добавить к разогретому маслу.
    спагетти с морепродуктами легкий рецепт с фото

Подготовка спагетти

  1. Ставим на огонь большую кастрюлю с водой, доводим до кипения.
    спагетти с морепродуктами пошаговый рецепт
  2. Кипящую воду подсаливаем и бросаем в нее 400 г спагетти. Варим до полуготовности на средней огне. Нужно, чтобы кипение было достаточно интенсивным.
    спагетти с морепродуктами пошаговый рецепт с фото
  3. Сваренную до полуготовности пасту спагетти перекладываем в дуршлаг и промываем теплой водой. Это нужно для того, чтобы вымыть ненужный крахмал, тогда спагетти не будут слипаться в остывшем виде.

Сборка блюда

  1. В сковородку с соусом и мидиями высыпаем полуготовые спагетти, перемешиваем и тушим все вместе.
    спагетти с морепродуктами рецепт приготовления
  2. Пучок свежей, вымытой и порубленной петрушки добавляем к общему блюду на сковороду.
    спагетти с морепродуктами рецепт приготовления с фото
  3. На мелкой терке натираем 40 грамм сыра пармезана и 40 грамм моцареллы. Готовые спагетти с морепродуктами перекладываем из сковороды в большое блюдо, сверху поливаем 10 мл ароматного оливкового масла, посыпаем натертым сыром и перчим по вкусу.
    спагетти с морепродуктами видео

Аналогичным образом готовятся спагетти с любыми другими морепродуктами: креветками, кальмарами. Зелень и специи можно добавлять по своему вкусу. Твердый сыр является необязательным компонентом такой пасты, однако он нужен для придания спагетти сливочного аромата и тягучей конситенции.

Видеорецепт

В данном видео показан процесс приготовления итальянской пасты с макаронами спагетти и свежими морепродуктами.

Дорогие читатели, а по вкусу ли вам итальянская кухня? Что вы думаете о такой способе приготовления спагетти с морепродуктами?

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *