Пошаговый рецепт приготовления пельменей в духовке

Пошаговый рецепт приготовления пельменей в духовке
12
1 ч
400 ккал
5/5 (2)

Вкус пельменей невозможно забыть, стоит только раз попробовать это классическое блюдо. Наверное, невозможно найти человека, родившегося и выросшего в нашей стране, который не сварил бы целую тонну пельменей в студенческие годы, когда маленькие кругляши с мясной начинкой являлись коронным блюдом, деликатесом молодежи.

Став взрослыми, мы уже не так часто употребляем пельмени, хотя сегодня появилось множество интересных вариантов их приготовления. К примеру, я совершенно недавно впервые изготовила пельмени, запеченные в духовке с сыром и майонезом, который по желанию можно заменить сметаной.

Это блюдо стало для меня настоящим открытием, поскольку невероятно трудно бывает придумать быстрое универсальное угощение, которое изготавливается в кратчайшие сроки и не требует наличия редких или недешевых компонентов.

Знаете ли вы? Самая большая прелесть пельменей в духовке состоит в том, что они всегда получаются – приготовление доступно даже детям, которые с удовольствием помогут маме на кухне. Так что не бойтесь браться за него, блюдо точно стоит вашего времени и сил, а кулинарный опыт в наше время очень ценен.

Кухонная техника

Приготовьте все необходимые предметы и посуду для изготовления пельменей, жареных в духовке: противень глубокий продольный диагональю от 25 см или форму для торта неразъемную (металлическую или стеклянную), миски объемные (глубокие) емкостью от 350 до 850 мл, несколько стандартных ложек (чайных и столовых), сковороду с крышкой и противопригарным покрытием диаметром от 20 см, мерную чашку или кухонные весы, венчик металлический, разделочную доску, терку среднюю, сито и деревянную лопатку. Помимо вышеперечисленного подготовьте также блендер или миксер, потому что без этого важного оборудования ваша начинка может плохо перемешаться, и это скажется на вкусе блюда.

Необходимые ингредиенты

Основа

Пельмени1 кг
Лук1 шт.
Сливочный маргарин20 г
Черный молотый перец3 г
Поваренная соль7 г
Важно! Постарайтесь выбрать для вашего блюда качественные пельмени, желательно с небольшим сроком хранения – так можно определить, изготовлены ли они из настоящего мяса. Кроме того, для основы можно взять и вареники (например с картошкой или грибами), поскольку они тоже хорошо получаются в духовке.

Начинка

  • 450 – 500 г сметаны или майонеза;
  • 200 г сыра твердых сортов;
  • 5 куриных яиц;
  • 5 г поваренной соли;
  • 8 г черного молотого перца.

Дополнительно

  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 50 г зелени (укропа, петрушки, кинзы).
Знаете ли вы? Идеальные пельмени в духовке получаются только со свежей сметаной, без «кислинки» и лишней воды. Майонез же лучше выбрать без добавок, только чистый провансаль раскроет всю гамму вкусовых оттенков вашего блюда.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Сметану убираем из холодильника и выкладываем на марлю.
  2. Сворачиваем в узелок и подвешиваем над раковиной или миской, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
  3. Сыр натираем на мелкой терке, можно также измельчить его в кухонном комбайне.
    Обязательно приготовьте пельмени запеченные в духовке, очень вкусно.
  4. Яйца выдерживаем в комнатной температуре примерно полчаса перед началом приготовления.
  5. Зелень мелко рубим или измельчаем в блендере, луковицу чистим и нарезаем кольцами либо четвертинками.
  6. Лук нарезаем соломкой.
    Пельмени в духовке с сыром и майонезом готовятся очень легко. смотрите рецепт.

Соус

  1. Лук выкладываем на сковородку, добавляем сливочный маргарин.
  2. Перемешиваем, ставим на очень слабый огонь.
    Пельмени в духовке с сыром и сметаной обязательно понравятся вашим близким.
  3. Через минуту добавляем соль и перец, немного увеличиваем интенсивность огня.
  4. Немного прогреваем массу под закрытой крышкой, затем убираем с плиты и перекладываем в миску.
  5. Отдельно яйца выливаем в глубокую миску, добавляем к ним перец и соль.
    Пельмени жареные в духовке заливаются сметаной и засыпаются сыром, попробуйте очень вкусно.
  6. Взбиваем на средней скорости примерно минуту, после этого выливаем сметану.
    Обязательно приготовить пельмени в духовке на противне, отличный вкус и аромат.
  7. Продолжаем взбивать до тех пор, когда масса станет однородной.
    Готовим соус для приготовления пельменей в духовке.
Знаете ли вы? Здесь уместно по желанию добавить в соус еще и другие компоненты, даже совсем нестандартные: тушеный болгарский перец, помидоры или даже вяленую дыню! Однако постарайтесь не перегрузить ваш соус компонентами, поскольку вкусы сильно смешаются, и на выходе может получиться совершенно неожиданная (и часто нежелательная) смесь.

Сборка и выпечка

  1. Духовой шкаф настраиваем разогреваться до 180 градусов.
  2. Форму или противень тщательно намазываем подсолнечным маслом.
    Смазываем противень маслом для приготовления пельменей в духовке.
  3. Высыпаем в подготовленный противень замороженные пельмени, вручную разравниваем.
  4. Покрываем пельменную массу поджаренным лучком, распространяя его по всей поверхности.
    Пельмени выкладываем в противень и готовим в духовке.
  5. Затем равномерно распределяем соус, стараясь, чтобы его уровень был одинаков в любой части противня.
    Пельмени в духовке готовятся под сметанным соусом.
  6. Сверху посыпаем массу натертым сыром, слегка разравниваем его.
  7. Помещаем противень в духовку приблизительно на двадцать минут.
    пельмени в духовке затираем сыром и запекаем.
  8. Затем покрываем его фольгой и готовим еще около десяти минут.
    Не забудьте запечь пельмени в духовке под фольгой.
  9. Готовые пельмени извлекаем из духового шкафа, позволяем им слегка остыть.
  10. Осторожно, стараясь не повредить корочку, перекладываем его на блюдо для подачи.
    вкуснейшие пельмени в духовке готовятся очень просто.
Знаете ли вы? При выпекании пельменей с помощью мультиварки запекаем их в программе «Выпечка» или аналогичной около получаса, а затем обязательно открываем крышку и проверяем готовность визуально. В микроволновой печи ваши пельмени нужно готовить около пятнадцати минут на средней или слабой мощности, до появления румяной корочки.

Нарезайте готовые пельмени приготовленные в духовке и подавайте на стол.

Сделано! Теперь вы точно знаете, как приготовить пельмени на противне в духовке. Украсьте горячее блюдо веточками пахнущей свежестью зелени и половинками вареных яичек, покрытых майонезом – ручаюсь, ваши близкие не оставят такую красоту на завтра и уплетут его в один миг!

Моя подруга частенько добавляет к собственным готовым блюдам немного свежей клюквы или калины, которую рассыпает по поверхности пельменной запеканки. Вы можете последовать ее примеру или придумать свой, только не забудьте с нами поделиться.

Смотрим видеорецепт

Чрезвычайно вкусные, сытные и питательные пельмени с сыром и сметаной в духовке – готовим вместе на видео!

С чем кушать это блюдо

Пельмени – универсальное блюдо, мало какой соус, даже кисло-сладкий, не подойдет к ним – было бы желание его добавить! Однако я хотела бы посоветовать несколько вариантов на тему, как и с чем вкуснее и полезнее употреблять эти удивительные изделия.

  • Попробуйте пельмени с соусом «цезарь», либо с любыми вариантами кетчупов.
  • Готовые пельмени можно залить горячим бульоном – спустя пару минут у вас получится отличный супчик.
  • Залейте горячие кругляши растопленным сливочным маслом для усиления вкуса изделий.
  • Подавайте пельмени с макаронами, картофельным или овощным пюре.

Напоследок хотелось бы очень порекомендовать вам, уважаемые кулинары, еще пару-тройку моих любимых вариантов приготовления всеми любимых пельменей. Перво-наперво, обязательно попробуйте классические Домашние пельмени, а также не пропустите полный вариант рецепта знаменитых Пельмени сибирские рецепт приготовления, которые мы частенько покупали у уличных торговцев в студенческие годы – есть верный шанс теперь приготовить эту вкуснотищу самому!

Кроме того, не пропустите отличный рецепт Заварное тесто для вареников и пельменей – мои дети просто обожают его, не говоря уже о муже, который всегда просит положить себе побольше пельмешек на работу.

Помимо этого, не стоит игнорировать нетипичный рецепт Вареники на пару и нежные, ароматные Вареники с черешней, славящиеся максимально быстрым приготовлением. Выберите самый подходящий для вас вариант, ведь только так можно познать всю гамму вкусов восхитительных пельменей!

Большое спасибо вам за внимание! С нетерпением ожидаю ваших отзывов и комментариев касательно приготовления вышеописанного угощения, а также ваших новых идей и наработок по добавкам в соус и способ запекания. Приятного аппетита и неизменно хорошего настроения!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *