Пошаговый рецепт приготовления куриных отбивных в духовке

Пошаговый рецепт приготовления куриных отбивных в духовке
6
1 ч 30 мин
200 ккал
5/5 (1)

Не знаете, что можно быстро и просто приготовить к любому гарниру? Сделайте отбивные из куриной грудки (куриного филе) в панировочных сухарях или в кляре в духовке.
Я не буду вам рассказывать, как сделать обычный кляр или как обмакивают мясо в обычных сухарях. Мои рецепты будут немного «с изюминкой». Надеюсь, что они вам пригодятся и понравятся.

Нежные отбивные из курицы в духовке

Кухонные принадлежности: емкости для маринада и панировки, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.

Берем для их приготовления:

Куриные грудки2 шт.
Кефир100 мл
Приправа карриПо вкусу
Горчица1 ч. л.
СольПо вкусу
Сухарики для панировкаПо вкусу
  1. Промываем грудки и обсушиваем их.Готовить куриные отбивные в духовке начинаем с куриного филе
  2. Делим каждую часть на кусочки по 1,5 см толщиной.
  3. Кладем в целлофановый пакет или накрываем пленкой.
  4. Легонько отбиваем каждый кусочек с обеих сторон при помощи кухонного молоточка. Куриное мясо очень нежное, поэтому делаем это аккуратно, чтобы не разорвать его.Куриные отбивные для приготовления в духовке отбиваем
  5. Кефир выливаем в глубокую тарелку или миску и смешиваем его с карри и горчицей.
  6. Отбивнушки по одной складываем в емкость с кефиром.Куриные отбивные по одной складываем в кефирную смесь
  7. Оставляем на 30 минут промариноваться.
  8. Разогреваем до 180° духовку.
  9. Немного смазываем маслом противень.
  10. Пересыпаем сухарики в тарелку.
  11. Каждый промаринованный кусочек курицы хорошо обмакиваем с двух сторон в панировку и выкладываем на подготовленный противень.Куриные отбивные готовим в духовке предварительно обмакиваем в сухарях
  12. Готовим 30 минут до красивого цвета корочки.Готовые куриные отбивные в духовке

Отбивные в панировочных сухарях

Берем для их приготовления:

  • две куриные грудки;
  • бальзамического уксуса две ст.л.;
  • специи;
  • одно яйцо;
  • одна ст.л. муки;
  • соль;
  • сухарики для панировки.
Кухонные принадлежности: емкость для панировки, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, венчик, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
  1. Филе курицы нарезаем на части 1,5 см толщиной.
  2. Накрываем пленкой или кладем в пакет.
  3. Аккуратно, стараясь не повредить поверхность мяса, отбиваем при помощи молоточка с двух сторон.
  4. Перемешиваем специи и соль с бальзамическим уксусом.
  5. Каждую отбивную натираем уксусной смесью.
  6. Взбиваем венчиком яйцо с мукой.Взбиваем яйцо для куриных отбивных в духовке
  7. Высыпаем панировку в миску или тарелку.
  8. Разогреваем печь до 180°.
  9. Курицу по одному кусочку обмакиваем сначала в яйцо, затем в панировку.
  10. Складываем на смазанный противень.Куриные отбивные складываем на противень и готовим в духовке
  11. Зажариваем до красивой корочки.Куриные отбивные зажариваем до корочки

Отбивные из филе курицы «под шубой»

Берем для их приготовления:

  • две куриные грудки;
  • специи;
  • 250 г свежих шампиньонов;
  • 100 г + 1 ст.л. любой сметаны;
  • соль;
  • две средние луковицы;
  • зубок чеснока;
  • один помидор;
  • две ст.л. муки или крахмала.
Кухонные принадлежности: емкости для панировки, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
  1. Нарезаем очищенные грибы и обжариваем их на сковородке.Нарезаем грибы, что бы приготовить куриные отбивные в духовке
  2. Филе или другую куриную мякоть аккуратно, прикрыв пленкой, отбиваем и слегка натираем солью и специями.Куриные отбивные натираем специями
  3. Нарезаем на кольца 0,5 см толщиной лук и помидор.
  4. Измельчаем любым способом чеснок.
  5. Сметану (100 г) хорошо размешиваем с чесноком, специями, крахмалом или мукой и щепоткой соли.
  6. Духовку нагреваем до 180°.
  7. На промасленный противень выкладываем луковые кольца, а на них отбивнушки.
  8. Понемногу смазываем сметанной и накрываем кольцами помидора.На куриные отбивные выкладываем помидоры и запекаем в духовке
  9. Раскладываем грибной слой.На куриные отбивные раскладываем грибной слой
  10. Поливаем грибы сметанной смесью.
  11. Запекаем примерно 35 минут.Готовые куриные отбивные под шубой в духовке подаем к столу

Отбивные в кляре на пиве

Берем для их приготовления:

  • две куриные грудки;
  • специи;
  • одно яйцо;
  • 50 мл свежего пива;
  • две ст.л. муки;
  • соль.
Кухонные принадлежности: емкость для кляра, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
  1. Нарезаем и отбиваем филе.
  2. Готовим кляр, смешав яйцо, соль, пиво и специи. Он должен получиться гуще, чем блинное тесто. Пиво можно заменить на сильно газированную минералку.Готовим кляр на пиве для куриных отбивных
  3. Каждую отбивную тщательно обмакиваем в пивной кляр и кладем на промазанный противень.
  4. Ставим на 30 минут в духовку с температурой 180°.Готовые куриные отбивные в кляре на пиве в духовке

Отбивные в кукурузной панировке

Берем для их приготовления:

  • две куриные грудки;
  • специи;
  • одно яйцо;
  • немного зелени;
  • одна ст.л. муки;
  • соль;
  • кукурузные хлопья.
Кухонные принадлежности: емкость для панировки, венчик, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
  1. Нарезав филе, осторожно его отбиваем.Куриные отбивные в кукурузной панировке начинаем готовить с куриного филе
  2. Зелень мелко нарезаем.
  3. Взбиваем яйцо со специями, мукой и солью и смешиваем его с зеленью при помощи венчика.
  4. Разминаем скалкой или блендером кукурузные хлопья.Для куриных отбивных разминаем скалкой или блендером кукурузные хлопья
  5. До 180° разогреваем духовку и смазываем противень.
  6. Каждый отбивной кусочек обмакиваем в яичную смесь, а затем в хлопья и кладем на противень.Куриные отбивные обвалакиваем в кукурузной панировке
  7. Запекаем до золотой румяности примерно 35 минут.Куриные отбивные в кукурузной панировке готовы к подаче на стол

Куриные отбивные с ананасом

Берем для их приготовления:

  • две куриные грудки;
  • специи;
  • консервированный ананас;
  • 100 г густой сметаны или майонеза;
  • один плавленый сырок;
  • соль.
Кухонные принадлежности: емкость для панировки, терка, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
  1. Нарезаем куриное мясо на части по одному см толщиной и отбиваем, сложив по несколько штук в пакет или под пленку.Нарезаем куриное мясо для приготовления куриных отбивных с ананасом и отбиваем
  2. Откладываем немного (1,5 ст.л.) сметаны или майонеза.
  3. В остальную сметану натираем плавленый сырок.
  4. Отложенную сметану смешиваем со специями и солью.
  5. Включаем на 180° духовку.
  6. Пока она разогревается, выкладываем отбивнушки, на промасленный противень. Промазываем их сметаной со специями.
  7. Накрываем их ананасами, которые при необходимости нарезаем.Для куриных отбивных с ананасом нарезаем кубиками ананас
  8. Сверху покрываем сметанно-сырковой массой.Куриные отбивные с ананасом покрываем сыром
  9. Готовим около 35 минут.Куриные отбивные с ананасом готовы к подаче на стол

Отбивные в луково-сметанном кляре

Берем для их приготовления:

  • две куриные грудки;
  • специи;
  • одна большая луковица;
  • одно яйцо;
  • три ст.л. любой сметаны или майонеза;
  • соль.
Кухонные принадлежности: емкости для маринада и панировки, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
  1. Нарезаем ломтиками по 1,5 см толщиной курицу и отбиваем их.
  2. Натираем мелкой теркой или в комбайне луковицу.
  3. Перемешиваем яйцо, лук, сметану или майонез со специями и солью.Готовим луковый кляр для куриных отбивные в луково-сметанном кляре
  4. Хорошо обмакивая отбивнушки в сметанно-луковый кляр, складываем их на противень.
  5. Запекаем примерно 35 минут в разогретой до 190° духовке.Куриные отбивные в луково-сметанном кляре готовы к подаче

Отбивные в картофельном кляре

Берем для их приготовления:

  • две куриные грудки;
  • специи;
  • две ст.л. сметаны;
  • одно яйцо;
  • три картошины;
  • немного муки;
  • соль.
Кухонные принадлежности: емкость для кляра, пищевая пленка, терка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
  1. Очищенный картофель натираем самой мелкой теркой.Готовим отбивные из куриной грудки в картофельном кляре, натирая картофель на терке
  2. Отжимаем сок и смешиваем со сметаной, яйцом и специями.
  3. Делаем из нарезанного куриного филе при помощи кухонного молоточка отбивные.
  4. Сыплем в какую-нибудь емкость немного муки.
  5. Отбитые кусочки окунаем сначала с двух сторон в муку, затем в картофельную массу.Отбивные из куриной грудки обвалакиваем в картофельном кляре
  6. Перекладываем на промасленный противень.
  7. Доводим до готовности и красивой корочки в духовке, разогрев ее до 180°.Отбивные из куриной грудки в картофельном кляре готовы к подаче на стол

Видеорецепт куриных отбивных в духовке

Подробный рецепт приготовления куриных отбивных в духовке вы можете посмотреть на видео:


На нашем сайте вы можете найти и другие рецепты, по которым можно очень просто приготовить куриные отбивные в кляре. А также попробуйте приготовить очень вкусные куриные отбивные с сыром.
Жду ваши комментарии, где вы можете рассказать, понравились ли вам мои рецепты.
Приятного вам аппетита!

Другие рецепты вторых блюд

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *