Как приготовить свекольные котлеты по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить свекольные котлеты по пошаговому рецепту с фото
6
40 мин
150 ккал
5/5 (2)

Те, кто уже давно знает и любит котлеты из свеклы, самый вкусный рецепт наверняка относят к дальнему детству и маминым или бабушкиным умелым рукам.
Но не стоит думать, что свекольные котлеты сегодня не настолько актуальны, как раньше. Просто задайтесь целью приготовить овощные котлеты, свекольные и другие, а рецепты – конечно, самые лучшие – сегодня найти нетрудно.
Итак, встречайте, перед вами звезды постного меню – котлеты из свеклы.

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонная техника: терка и сковорода.
Ингредиенты:

Панировочные сухари4 ст. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу
Молотый имбирьПо вкусу
Растительное маслоДля жарки
Отварная свекла2 шт.
Манка3 ст. л.
Лук0,5 шт.
Чеснок2 зубчика

Как правильно выбрать  и подготовить ингредиенты:

  • Свеклу предварительно нужно отварить или запечь. Вы можете сделать это накануне вечером, чтобы она как раз успела остыть.
  • Молотый имбирь придаст свекольным котлетам пикантности, но вы можете взять любую другую приправу на ваш вкус.
  • Выбирайте манку хорошего качества, ведь от того, как она набухнет, зависит, будут ли котлетки держать форму.

Последовательность приготовления

  1. Прошедшую первичную термическую обработку свеклу очистите от кожицы и натрите на терке.
    Свеклу очистите от кожицы и натрите на терке
  2. Лук и чеснок измельчите и отправьте на раскаленную сковороду с растительным маслом – пусть обжариваются до золотистой корочки, распространяя по кухне головокружительные ароматы.
    Лук и чеснок измельчите
  3. Когда лук с чесноком зазолотяться, добавьте к ним свеклу и манку и хорошо все перемешайте.
    Добавьте свеклу и манку 
  4. Тушите свекольную массу на слабом огне около 10 минут, пока манка не набухнет. Не забывайте постоянно помешивать! После оставьте свекольный фарш на несколько минут, чтобы он успел остыть, а то ведь немудрено обжечься, формируя котлеты.
    Тушите свекольную массу на слабом огне
  5. В слегка остуженный фарш добавьте соль, перец и пряности.
    Добавьте соль, перец и пряности
  6. Перемешайте и сформируйте котлеты. Обваляйте котлетки в панировочных сухарях.
    Перемешайте и сформируйте котлеты
  7. Жарьте на растительном масле до образования хрустящей корочки. Вот и все!
    Наши котлеты из свеклы по самому вкусному рецепту почти готовы

Видеорецепт

Нет ничего более приятного, чем следовать хорошему примеру. Воспользуйтесь подсказками, которые вы увидите на этом видео, и в приготовлении свекольных котлет вам не будет равных.

Секреты приготовления

  • Не переживайте, что без яиц котлеты будут разваливаться при жарке – манка скрепит их не хуже яичной смеси.
  • Если при измельчении свеклы выделяется слишком много жидкости, отожмите ее через дуршлаг, а полученный соус смешайте со сметаной или йогуртом – получится своеобразный свекольный соус.
  • Если у вас нет манки, можете заменить ее мукой, но в таком случае вам самим придется следить за консистенцией фарша.
Во время поста свекольные котлетки можно подавать в виде самостоятельного блюда, а в обычные дни – как гарнир. Заправьте такие котлеты сметаной или творогом, и получится настоящее объедение.

Варианты приготовления котлет:

  • Холостяки, имеющие некоторую тягу к кулинарии, могут порадовать себя котлетой в тесте на ужин, а мамочкам сорванцов стоит готовить котлеты для бургеров в домашних условиях – и тогда ваш ребенок в школе наверняка будет сыт!
  • Хотите поразить гостей неожиданным вкусом привычного блюда? Приготовьте котлеты из кальмаров, и о ваших кулинарных талантах будут ходить легенды.
ВНе бойтесь новых сочетаний, придумывайте их сами и делитесь своими экспериментами в комментариях!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *