Пошаговый рецепт приготовления лобио из стручковой фасоли по-грузински

Пошаговый рецепт приготовления лобио из стручковой фасоли по-грузински
4
40 мин
105 ккал
5/5 (3)

Лобио из стручковой фасоли – это популярное блюдо на Кавказе, особенно в Грузии, Абхазии и Армении. Как и у многих блюд, у него есть несколько рецептов приготовления, зависимо от страны, региона или даже конкретного повара, но основной ингредиент остается неизменным. Для лобио обычно используют зеленую стручковую фасоль, но можно увидеть варианты и с красной. Лобио из стручковой фасоли по классическому рецепту обычно имеет много специй и острый вкус, как и большинство блюд в Грузии.

Помимо замечательного вкуса лобио имеет много витаминов, ведь в фасоли содержится каротин, фолиевая кислота и другие витамины группы В, С, А. Такое блюдо можно готовить во время поста и для тех, кто решил сбросить лишний вес, так как калорийность фасоли меньше 25 ккал на 100 г. Я это блюдо впервые попробовала, когда путешествовала по Грузии и немедленно выпросила рецепт. Теперь хочу поделиться с вами несколькими способами приготовления лобио из стручковой фасоли по простому рецепту.

Лобио по-грузински

Лобио из стручковой фасоли по-грузински имеет традиционный рецепт, поэтому считается классическим. И сейчас мы разберемся, как готовить один из его вариантов. Это только база рецепта, вы же можете сделать его более острым, добавить любую зелень и специи на ваш вкус.

Кухонная техника: кастрюля, сковородка, салатница, нож, ложка.

Ингредиенты

Зеленая фасоль0,5 кг
Грецкий орех150 г
Чеснок2 зубчика
Лук1 шт.
Сладкий перец2 шт.
Уксус (белый винный)40 мл
Масло (растительное)Для жарки
СольПо вкусу
ЗеленьПо вкусу
ПерецПо вкусу
ПаприкаПо вкусу
Хмели-сунелиПо вкусу
Красный перецПо вкусу

Процесс приготовления

  1. Подготовьте все ингредиенты. Фасоль промойте, обрежьте лишнее, а стручки разрежьте на небольшие кусочки.
    Представляем простой рецепт лобио из зеленой стручковой фасоли по грузински.
  2. Лук и перец нашинкуйте соломкой.
    Это классический рецепт лобио из стручковой фасоли.
  3. Чеснок очень мелко нарежьте или измельчите теркой.
    Классический рецепт лобио из стручковой фасоли можно совершенствовать по своему вкусу.
  4. Зелень мелко нашинкуйте.
    Такой простой рецепт лобио из стручковой фасоли поможет вам приготовить вкуснейший и полезный ужин.
  5. Фасоль поставьте вариться в подсоленной воде.
    Лобио из стручковой фасоли - это действительно простой рецепт полезного и главное - вкусного блюда.
  6. Лук и перец обжарьте на раскаленном масле.
    Рецепт лобио из зеленой стручковой фасоли по-грузински предусматривает также использование болгарского перца.
  7. Когда фасоль сварится, промойте ее холодной водой.
    Лобио из стручковой фасоли по классическому рецепту готовится довольно быстро.
  8. Лук и перец должны немного остыть, а затем в них нужно добавить зелень, уксус, молотые грецкие орехи, фасоль, чеснок и специи по вкусу.
    Лобио из стручковой фасоли по классическому рецепту - это легкое и приятное на вкус блюдо.
  9. Все хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут. Теперь блюдо можно кушать!
    Наше вкуснейшее лобио из зеленой стручковой фасоли по-грузински готово!

Лобио с яйцом

Лобио из стручковой фасоли с яйцом – это рецепт более интересный, но ничем не сложнее классического, просто добавляется еще несколько ингредиентов.

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4-5.
Кухонная техника: нож, ложка, кастрюля, сковорода.

Ингредиенты

  • стручковая фасоль – полкилограмма;
  • один зубчик чеснока;
  • одна луковица;
  • одно яйцо;
  • пару помидор;
  • петрушка, укроп, кинза;
  • растительное масло;
  • перец, специи.

Процесс приготовления

  1. Фасоль промойте, почистите и нарежьте на средние кусочки. Поставьте варить на 15 минут в подсоленной воде.
    Лобио из стручковой фасоли можно также приготовить с яйцом,. немножко изменив основной рецепт.
  2. Лук, чеснок и зелень мелко нашинкуйте.
    Рецепт лобио из стручковой фасоли можно усовершенствовать яйцом.
  3. Помидоры на 1 минуту окуните в кипяток, затем очистите и порежьте на небольшие кубики.
    Такой простой рецепт лобио из стручковой фасоли позволяет также использовать помидоры.
  4. Готовую фасоль промойте холодной водой.
    Лобио из зеленой фасоли с яйцом - отличный рецепт для легкого ужина.
  5. Лук и чеснок обжарьте до прозрачного цвета, затем добавьте помидоры и зелень и готовьте еще 5 минут.
    Рецепт лобио из стручковой фасоли с яйцом предусматривает использование томатов.
  6. Добавьте специи, перемешайте и вбейте сырое яйцо.
    Приготовление лобио из стручковой фасоли с яйцом по простому рецепту почти завершено.
  7. Помешивая, доведите блюдо до готовности.
    Вот мы и приготовили лобио из стручковой фасоли с яйцом по простому рецепту с фото.

С чем подают лобио

Лобио – блюдо универсальное. Его можно подавать в качестве гарнира или добавки к гарниру. Его можно подать с мясом, рыбой и любым другим вторым блюдом.

Лобио может быть самостоятельным ужином, но к нему не помешает положить хлебную свежую лепешку. Холодное лобио – это отличный салат, а еще прекрасная закуска к крепким напиткам.

Видеорецепт лобио из стручковой фасоли по-грузински

Если вы сомневаетесь, сколько должна вариться фасоль или сколько соли добавить, то посмотрите это видео. С его помощью вы сможете уточнить все детали и приготовить настоящее грузинское лобио.

Несколько советов

  • Если вы используете старую фасоль, то нужно замочить ее на ночь перед приготовлением.
  • Фасоль считается готовой, когда почти у всех стручков разорвалась кожица.
  • Не забывайте помешивать фасоль при варке, чтобы она не пригорела.

Фасоль – это поистине ценный продукт. В ней много белка и витаминов, которые необходимы зимой, а поэтому попробуйте приготовить фасоль в томатном соусе на зиму или закройте лечо с фасолью. Если вы хотите приготовить что-то интересное прямо здесь и сейчас, то попробуйте сделать гарнир из красной фасоли —Как приготовить вкусную красную фасоль на гарнир — пошаговый рецепт— или суп из свежих   или консервированных  бобов. Любое блюдо получится очень вкусным, если следовать рецепту и вложить в него душу.

А как вы готовите фасоль? Может, вы знаете особый рецепт лобио? Напишите об этом в комментариях, и мы все попробуем новое блюдо.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *