Самый вкусный рецепт приготовления фаршированного овощами перца

Самый вкусный рецепт приготовления фаршированного овощами перца
4
1 ч
131.8 ккал
5/5 (3)

Вкусное, питательное блюдо, но без мяса? Это возможно! Вас удивит прекрасный вкус болгарского перца, фаршированного овощами. Это блюдо дает широкий полет фантазии, ведь вариантов начинки может быть очень много. Мы приготовили, попробовали и предлагаем самые вкусные сочетания для начинки болгарского перца.

Вегетарианский рецепт фаршированного перца

Предлагаем отменное, сочное сочетание начинки для фарша – баклажаны и слегка копченный сыр. Эти перцы, фаршированные баклажанами, несомненно станут вашим любимым рецептом и коронным блюдом.

Кухонная техника и утварь:

  • глубокая кастрюля;
  • сковородка;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • несколько глубоких мисок.

Ингредиенты

Перец болгарський8 шт.
Баклажан3 шт.
Мороковь3 шт.
Лук (репчатый)2 шт.
Чеснок4 зубчика
Сыр (копченый)400 г
Томатный сок400 мл
Масло растительноеДля жарки
СпецииПо вкусу
ЗеленьПо вкусу

Как выбрать перец для фаршировки?

Лучше всего перец покупать в сезон – в конце лета и осенью. Тогда они свежие, ароматные и полны витаминов.

При покупке перца обращайте внимание на внешний вид. Он должен быть плотным, упругим, хрустящим и без повреждений. Плодоножка перца не должна быть сухой или вялой, сочный срез говорит и о свежести перца.

Процесс приготовления

Наш рецепт приготовления болгарского перца, фаршированного овощами, проходит в два этапа. Сначала подготовить начинку, для этого все ингредиенты начинки нужно будет отдельно довести до полуготовности.

Подготовка фарша

  1. Перец моем и очищаем от сердцевины. Для этого сделайте срез по кругу у ножки перца и вытащите серединку, очистите от семян и прожилок.
    Предлагаем вам простые рецепты вегетарианского фаршированного перца.
  2. Очищаем и подготавливаем овощи: баклажан очистить от кожуры и нарезать кубиками.
    Этот постный рецепт фаршированного перца понравится и тем, кто следит за фигурой.
  3. Лук и морковь мелко нарезать кубиками.
    По такому же быстрому рецепту можно приготовить перец, фаршированный овощами с капустой.
  4. Чеснок чистим и очень мелко рубим.
    Перец, фаршированный овощами по этому рецепт, запеченный в духовке, будет более ароматным, если добавить в начинку чеснок.
  5. Все ингредиенты первого этапа нужно обжарить на сковородке по отдельности. Итак, пожарьте сначала нарезанные кубиками баклажаны в течение 5 минут. Переложите в отдельное блюдо или миску.
    Рецепт перцев, фаршированных баклажанами, наверняка понравится многим любителям этих овощей.
  6. Затем обжарьте морковь, достаточно трех минут.
    Перец болгарский, фаршированный овощами - это рецепты, которые отлично подойдет для поста.
  7. Потом лук, его следует жарить всего несколько минут, до прозрачности. К луку добавить немного томатного сока и специи.
    Вегетарианский фаршированный перец - это легкие и простые рецепты.
  8. Все ингредиенты сложить в миску, перемешать и добавить сыр. Сыр можно нарезать мелко кусочками или натереть на терку.
    По такому же рецепту можно приготовить перец, фаршированный овощами и рисом.

Наша начинка готова. Перейдем ко второму этапу.

Приготовление фаршированного перца

  1. Начинку аккуратно заложить в перцы. Накладывайте плотно, чтобы перцы не распадались.
    При желании по такому же быстрому рецепту можно приготовить перец, фаршированный овощами с капустой.
  2. В глубокую кастрюлю укладываем перец. Заливаем водой и томатным соком. Добавим соль и перец по вкусу и пару лавровых листов для аромата. Варим фаршированный перец на слабом огне и при закрытой крышке в течение 25 минут.
    Перцы, фаршированные баклажанами по этому рецепту готовятся довольно быстро.
  3. Проверяйте на готовность, слегка проколов перец вилкой, он должен быть мягким.
    Наш постный фаршированный перец, приготовленный по простому рецепту, уже можно пробовать.
Раскрою еще один секрет рецепта постного фаршированного перца. Чтобы начиненный перец готовился быстрее, можно его заранее пробланшировать. Опустите перец в кипящую воду на 2-3 минуты, затем вытащите и охладите. Перец станет мягче и не будет ломаться.

Еще один популярный рецепт наполнения болгарского перца – это комбинация овощей и риса. Основа начинки тут – рис, проваренный до состояния аль-денте, полуготовый. Достаточно добавить обжаренную морковку и лук, мелко нарезанные баклажаны или кабачки, и фарш для начинки готов. Такой рецепт перца, фаршированного овощами и рисом – более сытный вариант для плотного обеда. Если вы готовите на большую компанию, рис поможет добавить начинке объёма.

А вот еще один быстрый и легкий вариант приготовления фаршированного болгарского перца. Блюдо получается диетическим и полезным, ведь запекается в духовке.

Перец, фаршированный овощами, запеченный в духовке

Предлагаем быстрый рецепт перца, фаршированного овощами с капустой брокколи.

Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2.

Кухонная техника и утварь:

  • форма для запекания;
  • разделочная доска;
  • миска;
  • нож;
  • ложка;
  • терка;
  • духовка.

Ингредиенты

  • брокколи – 6 соцветий;
  • грибы шампиньоны – 6 шт.;
  • болгарский перец – 4 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • подсолнечное или оливковое масло – 10 г.

Процесс приготовления

  1. Грибы помыть и нарезать ломтиками вдоль.
    А вот еще один вкусный рецепт вегетарианского фаршированного перца.
  2. Брокколи разделить на соцветия, помыть.
    По этому быстрому рецепту мы приготовим перец, фаршированный овощами с капустой брокколи.
  3. В миску сложить грибы и кусочки брокколи, вбить одно яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Наша начинка готова.
    начинка для перца, фаршированного овощами с капустой брокколи, готова.
  4. Перцы разрезать пополам, очистить серединку.
    Такой перец, фаршированный овощами, запеченный в духовке - отменный рецепт для вегетарианцев.
  5. Каждую половинку перца заполнить начинкой.
    Наши рецепты помогут вам приготовить вкуснейший болгарский перец, фаршированный овощами.
  6. Сыр натереть на терку и посыпать каждый нафаршированный перец тонким слоем.
    Перец, фаршированный овощами, запеченный в духовке по такому рецепту, можно сделать с сырной корочкой.
  7. На форму, смазанную маслом, выложить перец. Отправить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут.
    Аппетитный и сочный вегетарианский фаршированный перец по простому рецепту готов!

Легкое, сочное, ароматное блюдо готово!

С чем подавать фаршированный болгарский перец

Фаршированный перец – уже полноценное блюдо, не требующее гарнира. Добавьте легкий салат из зелени и овощей, и обед будет сытным и здоровым.

Хорошо сочетаются с фаршированными перцами различные соусы на основе сметаны, майонеза и горчицы. Приятного аппетита!

Видеорецепт вгетарианского фаршированного перца

На этом видео вы увидите процесс приготовления фаршированного овощами перца во всех подробностях.

Тем, кто увлекся фаршировкой перца, интересно будет поэкспериментировать и с другими овощами. Ведь начинять можно не только перец. Воспользуйтесь рецептами фаршированных баклажанов в духовке или фаршированных кабачков. А тем, кто такую вкуснятину хочет законсервировать и наслаждаться зимой, вот вам лучшие рецепты фаршированных баклажанов на зиму. Узнайте, какие есть рецепты перца фаршированного баклажанами на зиму, вы будете удивлены простотой их приготовления!

Готовьте вместе с нами и делитесь впечатлениями в комментариях! Расскажите, как вы готовите фаршированный перец с овощами, чтобы и мы могли попробовать новый рецепт.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *