Пошаговый рецепт приготовления картофельных драников с сыром

Пошаговый рецепт приготовления картофельных драников с сыром
4
35 мин
178 ккал
5/5 (2)

Что такое драники? Это оладьи из тертого картофеля, традиционное блюдо белорусской кухни. С добавлением различных ингредиентов они приобретают неповторимый вкус. Все мы хоть раз в жизни их пробовали, но не все умеют их готовить. Я хочу поделиться с вами маминым рецептом этого замечательного блюда.

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления этого блюда нам понадобится терка и сковорода.

Необходимые ингредиенты

Картофель6 шт.
Твердый сыр100 г
Яйца (куриные)2 шт.
Лук (репчатый)1 шт.
МукаПо вкусу
СольПо вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

  • При выборе твердого сыра изучите маркировку. Там должен быть указан подробный состав сыра, срок годности и энергетическая ценность. Определить, сыр ли это или молочный продукт, очень просто. В составе сыра может быть молоко, закваска и сычужный элемент. Растительные жиры говорят о том, что это сырный продукт. Такой продукт не принесет пользы, ведь в растительных жирах нет кальция. К тому же чаще всего подделка имеет вкус картона. Добросовестные производите должны указать в маркировке, что это сырный продукт. Испорченный сыр выдает его внешний вид. На свежем сыре не может быть сухой корочки и темных пятен.
  • Яйца желательно покупать в магазине. Если вы берете яйца на рынке, то нет гарантии, что они свежие. Но все же по их внешним признакам можно кое-что определить. Яйцо должно быть матового цвета, глянец говорит о несвежести продукта. Слишком легкое яйцо тоже, скорее всего, испорчено. Если поднести его к уху и потрясти, вы не должны услышать звук лопающихся пузырьков. Свежее яйцо при встряхивании вообще не создает никакого звука.
  • При покупке картофеля желательно рассказать продавцу, какие конкретно его качества вас интересуют. Например, чтобы быстро разваривался (с большим содержанием крахмала) или наоборот хорошо держал форму при варке или жарке. Такие свойства картофеля на глаз не определить, поэтому вам придется поверить продавцу на слово.

Рецепт драников из картофеля с сыром

  1. Картофель нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Лишний сок слить, но выжимать картофель не нужно.Давайте приготовим аппетитные драники с сыром и картошкой.
  2. Сыр натираем на мелкой терке.
    Драники из картофеля с сыром - это чудный и простой рецепт!
  3. Взбиваем яйца, добавляем в картошку с сыром. Лук мелко нарежьте.
    По такому же рецепту можно приготовить драники с ветчиной сыром и зеленью.
    Важно! Лук нельзя пропускать через мясорубку или натирать на мелкой терке. Тогда он приобретает еще большую горечь, которая может испортить вкус блюда.
  4. Муку и соль добавляйте по мере надобности.Добавив сюда всего один ингредиент, можно сделать драники с колбасой и сыром.
  5. Перемешайте получившуюся смесь и начинайте жарить.
    По похожему рецепту можно приготовить и картофельные драники с ветчиной и сыром.
  6. Наберите столовой ложкой приготовленную смесь. Заблаговременно разогрейте масло. Выкладывайте будущие драники на сковороду по одной столовой ложке.Это самый простой рецепт драников из картофеля с сыром.
  7. Обжаривать нужно до золотистого цвета с каждой стороны.
    Драники с сыром и картошкой - это невероятно вкусно!
Знаете ли вы? Драники нужно подавать со сметаной. Еще они неплохо сочетаются с яичницей. Для сытного завтрака я советую объединить эти блюда. Подавайте яичницу с беконом и драники со сметаной. Не забывайте и об овощах. Нарежьте помидоры и огурцы, также прекрасно подойдет квашеная капуста или маринованные грибочки.

Подавайте драники с сыром со сметаной и зеленью.

Варианты рецептов

  • Картофельные драники можно приготовить с ветчиной, сыром и зеленью. Для начала подготовьте основу для драников по предыдущему рецепту. Затем натрите ветчину на крупной терке. Зелень мелко нарубите, смешайте с основой и обжарьте.
  • Драники с колбасой и сыром готовятся по тому же принципу. Замените ветчину колбасой, ее можно мелко нарезать. Также я советую добавить немного чеснока, он придаст блюду пикантности.
  • Есть также постный вариант драников. Они готовятся без яиц и мяса. В их состав входит картофель, лук, мука и соль.

Видеорецепт драников с сыром

Предлагаю вам посмотреть видео приготовления драников с сыром и картошкой.

Если вы хотите узнать побольше рецептов, то посмотрите, как готовятся драники в духовке. Также я советую калорийный, но очень вкусный рецепт драников с мясом. Вкусные и нежные получаются драники из кабачков. Но основным рецептом, на базе которого готовятся все драники, является классический вариант. Прочтите его, и вы узнаете, как сделать драники из картошки.

Приятного аппетита! Оставляйте свои отзывы и комментарии. Делитесь своими интерпретациями рецептов такого привычного для многих блюда как драники.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *