Вкусная рыба в кляре — рецепт с фото пошагово

Как быстро и вкусно приготовить рыбу в кляре - рецепт

Одно из самых простых, но в то же время невероятно вкусных ужинов можно приготовить потратив на работу не более 30 минут. Рыба в кляре в нашей семье занимает особое почетное место. Во-первых, гарнир для такого ужина может быть самым разнообразным, от вареных овощей, до всеми любимой пюрешечки. Во-вторых, пока наша рыбка будет запекаться я научу вас готовить наш семейный очень вкусный соус из того, что называется, есть в холодильнике.

Как выбрать рыбу для приготовления в кляре

Для начала разберемся какую рыбу покупать. Меня научили так, если на прилавке видишь любую рыбу тресковой породы — смело бери. К таким относиться сама треска, навага, налим, пикша. У этой рыб породы очень вкусное белое мясо и не так много костей. Еще мне нравится морской окунь, его я тоже могу смело посоветовать.

Теперь поговорим о пользе. То, что рыба несомненно полезный продукт и по-хорошему должна занимать определённое место в вашем рационе — это, наверное, объяснять никому не надо, а вот то, что к ужину можно приготовить эту рыбу еще и правильно, по всей видимости, знают не многие, так как почему-то предполагается, что уж если готовим рыбу в кляре, то обязательно обжариваем и чуть ли не в литре масла.

Как приготовить рыбу в кляре

Теперь приступим к самой готовке. Из продуктов понадобятся:

  • Филе рыбы;
  • Долька лимона;
  • Соль.
  • Яйцо 1 шт.;
  • Мука 1 ст. л.;
  • Соль и перец по вкусу.
Шаг 1. Подготавливаем рыбу

Обычно я предпочитаю брать готовое филе, опытным путем мной давно установлено, что во-первых,  с Подготавливаем филе для рыбы в клярекрупной рыбой вы только дольше промучаетесь, а во-вторых, остаток от целой рыбины выйдет такой, что ни о какой экономии речи идти не может.

Так или иначе, филе режем на крупные кусочки. Далее, все кусочки посыпаем солью и сбрызгиваем соком дольки лимона.

Я предпочитаю после всей этой процедуры еще раз всё хорошенько, прямо руками перемешать между собой. Таким образом и соль и сок лимона равномерно распределяться по кусочкам.

Шаг 2 . Как сделать кляр для рыбы

Кляр у нас будет самый простой, самый известный Как приготовить вкусную рыбу в кляре и самый вкусный. Яйцо разбиваем в небольшое количество теплой кипяченой воды. На глаз воды должно быть примерно четверть стандартного стакана. Туда же у нас идут соль, перец и мука. Равномерно вымешиваем до однородного состояния постепенно. На тарелку для удобства высыпаем муку.

Теперь каждый кусочек рыбы обваливаем в нашем кляре и выкладываем на противень.

Обычно противень смазывают маслом, чтобы готовое блюдо не пригорало. Я так не делаю никогда, а масло заменяю обычной бумагой для выпечки.
Шаг 3. Приступаем к запеканию

Теперь, когда все готово,Как просто сделать кляр для рыбы убираем наш противень
в заранее разогретую до 250 градусов духовку. Противень всегда лучше всего ставить на средний уровень, так как если поставить повыше — есть вероятность, что рыба просто не успеет приготовиться, а если убрать совсем низко — пригорит. Рыба будет запекаться минут 25—30.

Готовим простой и вкусный соус к рыбе в кляре

Пока рыба в духовке я, как и обещала, научу вас готовить очень вкусный и полезный соус к ней. Что-то наподобие тар-тара, только модифицированный нашей семьей.

Для соуса нам понадобится самый Как приготовить соус для рыбы обычный натуральный йогурт без добавок, парочка соленых или маринованных огурцов, смотря что есть в холодильнике, и любая свежая зелень.

Огурцы натираем на терке, причем без разницы на мелкой или средней, я предпочитаю среднюю, а зелень очень мелко рубим. Отправляем все это в йогурт и перемешиваем. Вуаля, наш соус готов! Кстати, немного зелени можно оставить для дальнейшей сервировки нашего блюда.

Подаем рыбку к столу

По истечению 25—30 минут рыбу достаем из духовки и даем ей немного остыть. Если сомневаетесь, что она успела приготовиться, то можно отломать сбоку один небольшой кусочек и посмотреть. Как правило, если кусочки, которые лежали на противне ближе к краю пропеклись, то и дальние уже готовы.

Подаем такое блюдо с любым вашим любимым гарниром. А чтобы на тарелке это все выглядело не только аппетитно, но еще и эстетически красиво, рыбку посыпем нашей оставшейся зеленью.

Это блюдо действительно вкусное, достаточно правильно приготовленное для вечерней трапезы, сытное и, пожалуй отмечу, что приготовить его не составит труда даже новичку. В нашей семье такая рыба в кляре, да еще и с соусом давно стала семейным рецептом. Попробуйте и вы, уверена, не разочаруетесь.
Поделиться:
9 Комментариев
  • Ирина says:

    Запеченная рыба не только вкусная, но и полезная. Моя детвора жареную рыбу вообще не ест. А вот запеченную с удовольствием. Из многих видов кляра для рыбы этот рецепт самый простой. Яйцо и вода всегда найдутся. Для экономии я готовила так недорогой хек, и моим домашним понравилось.

  • Катерина says:

    Рыба в кляре — это объедение, вот только я не сразу определила, какая рыба лучше. Да, чем меньше костей, тем лучше, но вот треска — очень уж нежирная рыбка, а когда в кляре готовишь, вкуснее всего получается жирная. Тут наиболее выгодно брать рыбу налим. Кстати, я в кляр добавляю и перец, и укроп, и разные приправы, так вкусно очень. Плюс, беру кукурузную муку, из-за оболочка получается жизнерадостно ярко-желтой. А подаю вместе с сметанно-чесночным соусом, идеально подходят друг к другу.

  • наталья says:

    Я очень люблю рыбу и особенно в кляре и тут я на этот сайте увидела пошаговый рецепт с фото рыбы в кляре и решила попробывать приготовить. Получилось пальчики оближешь. Мягкие и пышные на вкус .Не подгорает и готовится быстро. Очень мне понравилось и все моей семье. Готовится очень просто и быстро.

  • Зоя says:

    Мои домашние любят рыбу, поэтому готовлю ее часто. Главное в этом деле, чтобы рыба не была перемороженной, иначе, каким бы вкусным не был кляр для рыбы, блюдо будет невкусным, а рыба просто развалится на кусочки. С кляром экспериментирую — делаю его на воде, молоке или кефире, что окажется под рукой, главное — не заб,ть про специи.

  • Ирина says:

    Один из самых лучших способов приготовления рыбы. Не обваливать в муке, а именно покрыть кляром. Рыба получается сочной и очень вкусной. Она не сохнет и не теряет внутреннюю влагу. Конечно, в магазине нужно выбрать для этого подходящую рыбу. Чтобы её самой не было меньше, чем окутывающего намёрзшего льда. Автор статьи довольно доступно рассказывает, как пожарить рыбу в кляре на сковороде. Не так сложно. К тому же рыба является необходимым для человека продуктом. Хотя бы раз в неделю. Вопреки консервативности многих людей, такая рыба подаётся с довольно разнообразным гарниром.

  • Olga says:

    Как пожарить рыбу в кляре и потратить минимум времени на это?Думаю задумывались все на этот счёт.Вот и рецепт нам дали.Да ещё и соус обалденный!А то я обычно готовые использовала.А на молоке тёплом можно замешивать яйцо для кляра?

  • Алина says:

    Спасибо за советы как приготовить кляр для рыбы. Для кляра можно брать даже минеральную или газированную воду. Она добавит кляру воздушности и легкости. Получится он нежирным.
    Главный секрет кляра — тщательно перемишавание до однородности. Нужно чтобы не было комочков.

  • Алена. says:

    Очень люблю рыбу в кляре, и благодарю за рецепт теста, оказалось, я не соблюдала правила его приготовления. Слегка взбивала яйцо с солью, а затем сыпала муку. Воду не добавляла. В результате кляр стекал с кусочков, и они получались неаппетитными. Для домашних подойдет, но на праздничный стол ставить было стыдно. А подскажите, пожалуйста, нужно ли делать особенный кляр для речной мелкой рыбы? Или этот тоже подойдет?

  • Александр says:

    Так, как основное время я живу в городе, который считай находится на берегу Белого моря, то рыба часто бывает на столе. Так вот, это мое мнение . Самая подходящая и действительно вкусная рыба приготовленная в кляре, это безусловно камбала. Она наиболее вкусная как раз жареная, или приготовленная так, как описана в этом рецепте и конечно тут актуальней будет соус тар тар.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

18 − двенадцать =