Печеночный торт быстро и вкусно: рецепт с фото пошагово

Печеночный торт быстро и вкусно: рецепт с фото пошагово
5/5 (5)

Если вы плохо умеете готовить или только начинаете этому учиться, а удивить близких людей эффектным блюдом вам все же хочется, этот рецепт именно для вас!

Впервые попробовала его, когда была в гостях у бабушки еще маленькой, и очень уж он мне приглянулся. Взяла рецепт и готовлю по сегодняшний день, спешу поделиться с вами. Надеюсь, вам он тоже понравится.

Вкуснейший печеночный торт из куриной печени

Блюдо можно украсить различными способами, поэтому оно подойдет как к праздничному столу, так и к уютному семейному ужину. Можно подавать с любым гарниром. Особых финансовых затрат оно не несет, к тому же все ингредиенты легко доступны. Как же приготовить печеночный торт?

Что нам нужно для приготовления блюда

Главный ингредиент нашего тортика — конечно же мясо. Вы можете приготовить из говяжьей, свиной или куриной печени.

Для аппетитного печеночного тортика из 5 коржей нам понадобится:

  • 500 грамм говяжьей/ куриной печени (можно сочетать, например на 300 грамм говяжьей возьмите 200 грамм куриной печени, тогда блинчики получатся нежнее);
  • 100 мл молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 с горкой столовые ложки муки;
  • Соль и перец по вкусу.
Как быстро приготовить печеночный торт

Для пикантной начинки:

  • 3 головки репчатого лука;
  • 4 средних по размеру морковки;
  • Растительное масло;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • Маленькая пачка майонеза (грамм 200- 250);
  • Соль и перец также по вкусу.
Начинка для печеночного торта из свинины

Готовим печеночные коржи

Печень подготавливаем к термической обработке: чистим от жилок, удаляем кусочки жира, тщательно промываем под проточной водой для удаления остатков желчи. Далее нарезаем на кусочки, размерами примерно 3 на 3 сантиметра.

Перемалываем кусочки доступным для вас способом (либо мясорубка, либо блендер). Добавляем в получившуюся однородную массу молоко и перемешиваем.

Вбиваем яйца, вводим их в смесь, добавляем по ложке муку и специи. Еще раз тщательно перемешиваем или взбиваем блендером.

Тесто должно быть слегка густое, плавно растекаться по сковороде. Если вы переборщили с мукой, добавьте еще немного молока.

Раскалите сковородку. Брызнете на нее пару капель воды, если они начнут испаряться, значит, она готова к использованию. Половником залейте тесто и равномерно распределите его по сковороде.

Готовим на среднем огне до румяной корочки, а затем переворачиваем.

Готовим на сковороде коржи для печеночного торта

На второй стороне жарим блинчик в 2 раза меньше по времени, чем на первой, чтобы избежать его пересушивания. Время зависит от толщины слоя и качества сковороды (у меня где-то 70 секунд с одной стороны и 35 секунд с другой). Если вы используете тефлоновую сковороду, то масла на прожарку уйдет меньше, соответственно и калорий меньше. Это подойдет для придерживающихся диеты людей.

Готовый блинчик кладем на тарелку.

Приготовление начинки

  • Режем репчатый лук;
  • Трем морковку на крупную терку;
  • Разогреваем сковороду, высыпаем в нее лук, слегка прожариваем, далее добавляем туда же и морковь. Жарим до полного приготовления.
  • В отдельной тарелке смешиваем майонез с выдавленным предварительно чесноком. Количество чеснока можете добавлять по своему желанию. Если вы любите более острые блюда, положите себе еще пару зубчиков. Если нет, то уменьшите его количество.

Приступаем к сборке торта и его декорированию

Кладем корж на тарелку, на него майонезно-чесночную намазку, далее морковно-луковый слой. Повторяем эту операцию пять раз. Верхний слой можно присыпать тертыми яйцами, тогда тортик получит приятный белый окрас. Сверху кладем половинки помидор для красоты и сочности. Боковые края украшаем петрушкой или другой зеленью.

Как правильно приготовить печеночный торт слоями

Печень отлично сочетается с любыми овощами, поэтому если вы не любите морковь, вместо нее вы можете использовать грибы шампиньоны. На тоже количество теста вам понадобится где-то 200-250 грамм грибов. Нужно предварительно обжарить их до полу готовности, а лишь потом уже добавлять лук. Остальная схема готовки остается неизменной.

Если вы просто хотите вкусно поесть вечером, а помидор под рукой не оказалось, не отчаивайтесь. Просто украсьте торт свежей зеленью, которая прекрасно сочетается с печеночным фаршем.

Можете при желании вырезать цветы из различных видов овощей для декора, например моркови. Тогда блюдо будет очень оригинально и красиво выглядеть не только на повседневном столе, но и на праздничном.

Это блюдо подойдет абсолютно для любого случая. От каждой из данных интерпретаций, я уверенна, ваши родные будут в восторге. Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт

12 комментариев читателей

  1. Greep4

    Крутая вещь. Нужно обязательно попробовать приготовить по вашему рецепту, просто я немного иначе готовлю.

  2. Алена.

    Спасибо, выручили! Муж любит печеночный торт, и рецепты я искала с фото, чтобы понятнее было, а то готовим дома с дочкой – не получается. Добавляем сметану или сливки. Нам так соседка посоветовала. Коржи разваливаются прямо на сковородке или когда снимаем. В последний раз муки много добавили. Тортик жестким получился и невкусным. Теперь будем знать, как правильно готовить. Говорят еще майонез можно в печенку добавлять. Кто-нибудь пробовал?

  3. Мария

    Попробовал приготовить самостоятельно. У жены был день рождения, я и подал к столу. Всем он так сильно понравился и ей и гостям. Получился очень вкусный печеночный торт, я сам такого нигде не пробовал. Спасибо большое за рецепт, буду ждать ваших следующих вкусняшек)

  4. Алина М

    Рецепт очень заинтересовал, муж уже давно просит приготовить. А я все опасаюсь — смогу ли приготовить, мне кажется, что это сложновато. Подскажите, пожалуйста, а печень не жесткая и сухая получается? Все-таки нет желания тратить время и продукты впустую, а хочется приготовить действительно вкусный печеночный торт. Или благодаря слоям с овощами и соусом он получается более мягким и сочным?

  5. Роза

    Печеночный торт я никогда еще не готовила, так что и рецепта приготовления под рукой не было, вот сохранила. Мне вкус печени как-то не нравится, кто-нибудь подскажет, как предварительно приготовить ее, чтобы этого специфического вкуса не оставалось? Кто-то в молоке советовал мариновать, или это испортит?
    А торт, пожалуй, я бы без грибов сделала, уж больно тяжелая будет пища. Мне кажется, майонез не стоит, уж больно тяжелой будет торт в плане переваривания, лучше сметана.

  6. Ани

    Для начинающих кулинаров это блюдо может показаться довольно неожиданным. Вы думали, что торты могут быть только сладкими и вредными кондитерскими изделиями? А вот и нет. Почитайте, как приготовить печеночный торт из куриной печени, и вы сами в этом убедитесь. Полноценное питательное и вкусное блюдо. Делать печёночный торт надо сразу большим. Потому что домашние обязательно попросят добавки.

  7. Елена

    Как приготовить печеночный торт из свиной печени рецепт довольно прост. Самое сложное приготовить печеночные коржи, чтобы были тонкими и мягкими. А вот слои начинки могут быть разнообразные, делала и сырной массой с часныком ,вкусно. Печеночный торт холодная закуска, и может полноценно заменить гарнир. В вот керасить сверху можно и празднично розочками из моркови и зеленью.

  8. Иринка

    Муж очень любит блюда с печенкой. Обычно она получается у меня слегка суховата. Недавно приготовила печеночный торт из говяжьей печени использовав пошаговый рецепт. И скажу я вам он мне изумительно удался. Коржи получились тонкие, легкие. И самое главное блюдо не получилось сухим.

  9. Анастасия

    Печеночный торт сам по себе очень вкусное блюдо, особенно рецепт из куриной печени. С грибами идея хорошая, я бы сама и не додумалась. Обязательно попробую. Люблю много чеснока, майонеза, ну и зажарки, конечно. Очень сочно получается!

  10. Ирина

    Посоветовали дочери готовить печеночный торт, потому что у нее недостаток железа и низкий гемоглобин. Долго искала интересный рецепт, которым можно обмануть малышку, потому что она не любитель блюд из печени. Ваш рецепт печеночного торта из свиной печени нам идеально подошел и всем очень понравился. Тонкий аромат грибов перебивает вкус самой печени, по этому моя дочь в восторге. Я еще где-то вычитала, что готовя блюда из свиной печени, обязательно ее нужно вымочить в молоке. Ведь молоко забирает горечь, которая есть в свиной печени.

  11. otzyvy-vrachej.com

    Из вареной морковки делаем розочку. О том как из моркови вырезать розу смотрите здесь. Украшаем зеленью. Подавать печеночный торт охлажденным.

  12. Анастасия

    А еще будет вкуснее в сто раз, если соединить сметану с майонезом+чеснок и зелень!Просто изумительный вкус!!!Я добавлzю в тесто еще и пару ложек сметаны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *