Печеночный торт быстро и вкусно: рецепт с фото пошагово

Если вы плохо умеете готовить или только начинаете этому учиться, а удивить близких людей эффектным блюдом вам все же хочется, этот рецепт именно для вас!

Впервые попробовала его, когда была в гостях у бабушки еще маленькой, и очень уж он мне приглянулся. Взяла рецепт и готовлю по сегодняшний день, спешу поделиться с вами. Надеюсь, вам он тоже понравится.

Вкуснейший печеночный торт из куриной печени

Блюдо можно украсить различными способами, поэтому оно подойдет как к праздничному столу, так и к уютному семейному ужину. Можно подавать с любым гарниром. Особых финансовых затрат оно не несет, к тому же все ингредиенты легко доступны. Как же приготовить печеночный торт?

Что нам нужно для приготовления блюда

Главный ингредиент нашего тортика — конечно же мясо. Вы можете приготовить из говяжьей, свиной или куриной печени.

Для аппетитного печеночного тортика из 5 коржей нам понадобится:

  • 500 грамм говяжьей/ куриной печени (можно сочетать, например на 300 грамм говяжьей возьмите 200 грамм куриной печени, тогда блинчики получатся нежнее);
  • 100 мл молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 с горкой столовые ложки муки;
  • Соль и перец по вкусу.
Как быстро приготовить печеночный торт

Для пикантной начинки:

  • 3 головки репчатого лука;
  • 4 средних по размеру морковки;
  • Растительное масло;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • Маленькая пачка майонеза (грамм 200- 250);
  • Соль и перец также по вкусу.
Начинка для печеночного торта из свинины

Готовим печеночные коржи

Печень подготавливаем к термической обработке: чистим от жилок, удаляем кусочки жира, тщательно промываем под проточной водой для удаления остатков желчи. Далее нарезаем на кусочки, размерами примерно 3 на 3 сантиметра.

Перемалываем кусочки доступным для вас способом (либо мясорубка, либо блендер). Добавляем в получившуюся однородную массу молоко и перемешиваем.

Вбиваем яйца, вводим их в смесь, добавляем по ложке муку и специи. Еще раз тщательно перемешиваем или взбиваем блендером.

Тесто должно быть слегка густое, плавно растекаться по сковороде. Если вы переборщили с мукой, добавьте еще немного молока.

Раскалите сковородку. Брызнете на нее пару капель воды, если они начнут испаряться, значит, она готова к использованию. Половником залейте тесто и равномерно распределите его по сковороде.

Готовим на среднем огне до румяной корочки, а затем переворачиваем.

Готовим на сковороде коржи для печеночного торта

На второй стороне жарим блинчик в 2 раза меньше по времени, чем на первой, чтобы избежать его пересушивания. Время зависит от толщины слоя и качества сковороды (у меня где-то 70 секунд с одной стороны и 35 секунд с другой). Если вы используете тефлоновую сковороду, то масла на прожарку уйдет меньше, соответственно и калорий меньше. Это подойдет для придерживающихся диеты людей.

Готовый блинчик кладем на тарелку.

Приготовление начинки

  • Режем репчатый лук;
  • Трем морковку на крупную терку;
  • Разогреваем сковороду, высыпаем в нее лук, слегка прожариваем, далее добавляем туда же и морковь. Жарим до полного приготовления.
  • В отдельной тарелке смешиваем майонез с выдавленным предварительно чесноком. Количество чеснока можете добавлять по своему желанию. Если вы любите более острые блюда, положите себе еще пару зубчиков. Если нет, то уменьшите его количество.

Приступаем к сборке торта и его декорированию

Кладем корж на тарелку, на него майонезно-чесночную намазку, далее морковно-луковый слой. Повторяем эту операцию пять раз. Верхний слой можно присыпать тертыми яйцами, тогда тортик получит приятный белый окрас. Сверху кладем половинки помидор для красоты и сочности. Боковые края украшаем петрушкой или другой зеленью.

Как правильно приготовить печеночный торт слоями

Печень отлично сочетается с любыми овощами, поэтому если вы не любите морковь, вместо нее вы можете использовать грибы шампиньоны. На тоже количество теста вам понадобится где-то 200-250 грамм грибов. Нужно предварительно обжарить их до полу готовности, а лишь потом уже добавлять лук. Остальная схема готовки остается неизменной.

Если вы просто хотите вкусно поесть вечером, а помидор под рукой не оказалось, не отчаивайтесь. Просто украсьте торт свежей зеленью, которая прекрасно сочетается с печеночным фаршем.

Можете при желании вырезать цветы из различных видов овощей для декора, например моркови. Тогда блюдо будет очень оригинально и красиво выглядеть не только на повседневном столе, но и на праздничном.

Это блюдо подойдет абсолютно для любого случая. От каждой из данных интерпретаций, я уверенна, ваши родные будут в восторге. Приятного вам аппетита!
Поделиться:
12 Комментариев
  • Анастасия says:

    А еще будет вкуснее в сто раз, если соединить сметану с майонезом+чеснок и зелень!Просто изумительный вкус!!!Я добавлzю в тесто еще и пару ложек сметаны!

  • otzyvy-vrachej.com says:

    Из вареной морковки делаем розочку. О том как из моркови вырезать розу смотрите здесь. Украшаем зеленью. Подавать печеночный торт охлажденным.

  • Ирина says:

    Посоветовали дочери готовить печеночный торт, потому что у нее недостаток железа и низкий гемоглобин. Долго искала интересный рецепт, которым можно обмануть малышку, потому что она не любитель блюд из печени. Ваш рецепт печеночного торта из свиной печени нам идеально подошел и всем очень понравился. Тонкий аромат грибов перебивает вкус самой печени, по этому моя дочь в восторге. Я еще где-то вычитала, что готовя блюда из свиной печени, обязательно ее нужно вымочить в молоке. Ведь молоко забирает горечь, которая есть в свиной печени.

  • Анастасия says:

    Печеночный торт сам по себе очень вкусное блюдо, особенно рецепт из куриной печени. С грибами идея хорошая, я бы сама и не додумалась. Обязательно попробую. Люблю много чеснока, майонеза, ну и зажарки, конечно. Очень сочно получается!

  • Иринка says:

    Муж очень любит блюда с печенкой. Обычно она получается у меня слегка суховата. Недавно приготовила печеночный торт из говяжьей печени использовав пошаговый рецепт. И скажу я вам он мне изумительно удался. Коржи получились тонкие, легкие. И самое главное блюдо не получилось сухим.

  • Елена says:

    Как приготовить печеночный торт из свиной печени рецепт довольно прост. Самое сложное приготовить печеночные коржи, чтобы были тонкими и мягкими. А вот слои начинки могут быть разнообразные, делала и сырной массой с часныком ,вкусно. Печеночный торт холодная закуска, и может полноценно заменить гарнир. В вот керасить сверху можно и празднично розочками из моркови и зеленью.

  • Ани says:

    Для начинающих кулинаров это блюдо может показаться довольно неожиданным. Вы думали, что торты могут быть только сладкими и вредными кондитерскими изделиями? А вот и нет. Почитайте, как приготовить печеночный торт из куриной печени, и вы сами в этом убедитесь. Полноценное питательное и вкусное блюдо. Делать печёночный торт надо сразу большим. Потому что домашние обязательно попросят добавки.

  • Роза says:

    Печеночный торт я никогда еще не готовила, так что и рецепта приготовления под рукой не было, вот сохранила. Мне вкус печени как-то не нравится, кто-нибудь подскажет, как предварительно приготовить ее, чтобы этого специфического вкуса не оставалось? Кто-то в молоке советовал мариновать, или это испортит?
    А торт, пожалуй, я бы без грибов сделала, уж больно тяжелая будет пища. Мне кажется, майонез не стоит, уж больно тяжелой будет торт в плане переваривания, лучше сметана.

  • Алина М says:

    Рецепт очень заинтересовал, муж уже давно просит приготовить. А я все опасаюсь — смогу ли приготовить, мне кажется, что это сложновато. Подскажите, пожалуйста, а печень не жесткая и сухая получается? Все-таки нет желания тратить время и продукты впустую, а хочется приготовить действительно вкусный печеночный торт. Или благодаря слоям с овощами и соусом он получается более мягким и сочным?

  • Мария says:

    Попробовал приготовить самостоятельно. У жены был день рождения, я и подал к столу. Всем он так сильно понравился и ей и гостям. Получился очень вкусный печеночный торт, я сам такого нигде не пробовал. Спасибо большое за рецепт, буду ждать ваших следующих вкусняшек)

  • Алена. says:

    Спасибо, выручили! Муж любит печеночный торт, и рецепты я искала с фото, чтобы понятнее было, а то готовим дома с дочкой – не получается. Добавляем сметану или сливки. Нам так соседка посоветовала. Коржи разваливаются прямо на сковородке или когда снимаем. В последний раз муки много добавили. Тортик жестким получился и невкусным. Теперь будем знать, как правильно готовить. Говорят еще майонез можно в печенку добавлять. Кто-нибудь пробовал?

  • Greep4 says:

    Крутая вещь. Нужно обязательно попробовать приготовить по вашему рецепту, просто я немного иначе готовлю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

19 + семь =