Пошаговый рецепт приготовления салата Весенний

Пошаговый рецепт приготовления салата Весенний
5
20 мин
76 ккал
5/5 (1)

Весна уже разбудила спящие травы, воздух наполняется нежными ароматами и птичьим пением. В это время хочется чего-то свежего, легкого и необыкновенно вкусного. В таком случае что может быть лучше нежного, витаминного весеннего салата?

За зиму организм устал от вареной, жареной, жирной пищи, и только от самого вида зелени уже поднимается настроение. Я очень люблю готовить весенние салаты с огурцом и яйцом, с редисом, хороши также разнообразные рецепты с капустой и морковью, но сегодня предлагаю использовать для нашего первого салата весь ассортимент весенней зелени во главе со шпинатом.

Мы будем делать чудесную витаминную бомбу, которая способна наполнить организм необходимыми кислотами, минералами, микроэлементами и огромным количеством витаминов. Добавим вареные яйца, чтобы было сытно и вкусно, и все это сдобрим пикантной заправкой на основе оливкового масла с лимоном, медом и французской горчицей. Как следствие, улучшение настроения и отличный, сияющий внешний вид. Давайте готовить самый что ни на есть полезный и вкусный весенний салат.

Весенний салат со шпинатом, зеленью и яйцом

Кухонные принадлежности: салатник крупного размера (мисочка для салата); нож; доска для нарезания; бумажные полотенца; небольшая кастрюлька, чтобы отварить яйца; небольшая мисочка для смешивания заправки.

Необходимые продукты

Рукколы50 г
Петрушки50 г
Кинзы50 г
Укроп20 г
Перьевого лука30 г
Листья салата80 г
Шпинат120 г
Яйца сваренных в крутую4 шт.

Для заправки:

  • 4 столовых ложки оливкового масла;
  • 2 чайных ложки меда;
  • 3 чайных ложки французской горчицы;
  • 2 столовых ложки лимонного сока;
  • половина чайной ложки черного перца;
  • соль по вкусу.

Выбор ингредиентов

Конечно же, всю зелень для салата, если вы не выращиваете ее сами, лучше покупать на рынке. Выбирайте только самую свежую зелень. При выборе руколы обратите внимание на листочки, вкус этого растения зависит от величины листа.

Чем меньше листочек, тем больше в нем горечи. Так что ориентируйтесь на свой вкус. Шпинат, который можно смело отнести к королевскому сословию овощей по своим вкусовым и полезным качествам, нужно выбирать с особым вниманием. Стоит поинтересоваться, откуда его привезли, в каком хозяйстве вырастили. Шпинат имеет способность вбирать в себя все загрязнения окружающей среды, в которой вырос.

Листья свежего шпината должны быть свежие, эластичные, хрустящие (чтобы проверить, сдавите лист пальцами), сочного, насыщенного, зеленого цвета. В свежем виде они должны обладать приятным, аппетитным ароматом. Количество зелени в салате можно скорректировать по своем вкусу.

Если очень любите кинзу, можно положить ее больше, если нет, замените большим количеством петрушки. То же касается и всех остальных ингредиентов.

Последовательность приготовления

  1. В небольшой кастрюльке поставьте вариться 4 яйца (потребуется 7 минут).
  2. Шпинат промыть и замочить в соленой, холодной воде тоже на 7-10 минут (чтобы обеззаразить и смягчить вкус).Шпинат промыть и замочить в соленой, холодной воде тоже на 7-10 минут (чтобы обеззаразить и смягчить вкус).
  3. Очень качественно промойте зелень под проточной водой и немного просушите (если нет специальной сушилки для зелени, выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу).Очень качественно промойте зелень под проточной водой и немного просушите (если нет специальной сушилки для зелени, выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу).
  4. Порежьте мелко всю зелень по очереди и сложите в салатник.Порежьте мелко всю зелень по очереди и сложите в салатник.
  5. За это время сварились яйца. Слейте горячую и сразу же залейте яйца холодной водой (это нужно для того, чтобы они быстрее остыли и легко очистились от скорлупы). За это время сварились яйца. Слейте горячую и сразу же залейте яйца холодной водой (это нужно для того, чтобы они быстрее остыли и легко очистились от скорлупы).
  6. Теперь возьмите шпинат и удалите руками хорду (ножки, стебельки), она неприятная на вкус, жесткая и волокнистая. Сверните листья рулетом и нарежьте соломкой той длины, которая вам нужна. Сложите в салатник.
  7. Очистите варенные яйца и мелко нарубите, используя нож, крупную терку или специальное приспособление для нарезки яиц. Сложите в салатник с остальными ингредиентами.Очистите варенные яйца и мелко нарубите, используя нож, крупную терку или специальное приспособление для нарезки яиц. Сложите в салатник с остальными ингредиентами.
  8. Теперь приготовим заправку для салата. Возьмите отдельную мисочку и смешайте все ингредиенты для заправки. Сначала налейте оливковое масло, добавьте мед, лимонный сок, французскою горчицу, перец и перемешайте.заправка для салата
  9. Посолите салат по своему вкусу и залейте заправкой. Хорошо перемешайте салат (я это делаю при помощи двух вилок), и можно подавать это чудо к столу.Весенний салат.

 

Такой салат может быть даже самостоятельным блюдом, он довольно-таки сытный и самодостаточный. Отлично подойдет в качестве гарнира к рыбе или к мясу. Можно подавать с традиционными блюдами из картошки или с кашами из риса или гречки.
Читайте у нас также о том, как вкусно приготовить Салат из свеклы и Салат с рукколой.

Весенний салат с капустой и огурцом

И еще один рецепт очень простого, необыкновенно вкусного и свежего весеннего салата с молодой капустой и огурцом, зеленью, перьевым луком и редиской, с заправкой из оливкового масла с лимонным соком.

Из такого простого набора продуктов получается чудесный, легкий, витаминный салатик. А семена кумина (зиры) придадут ему неповторимый пикантный аромат и привкус свежести (кроме того, зира убирает капустный метеоризм).

Понадобится времени: 20 минут
Получится порций: 4-5.
Кухонные принадлежности: салатник крупного размера (мисочка для салата); нож; доска для нарезания; бумажные полотенца; небольшая кастрюлька, чтобы отварить яйца; небольшая мисочка для смешивания заправки.

Необходимые продукты

  • 400 грамм молодой капусты;
  • пучок зелени укропа и петрушки;
  • 4 огурца среднего размера;
  • чайная ложка семян кумина (зиры);
  • соль по вкусу;
  • 20 грамм перьевого лука;
  • для заправки:
  • 3 столовых ложки оливкового масла;
  • столовая ложка лимонного сока.

Продукты для салата.

 

Последовательность приготовления

  1. Все ингредиенты салата по очереди промойте под холодной проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
  2. Нашинкуйте капусту ножом или с помощью овощерезки и сложите в салатник.Нашинкуйте капусту ножом или с помощью овощерезки и сложите в салатник.
  3. Порежьте огурцы соломкой и отправьте к капусте.Порежьте огурцы соломкой и отправьте к капусте.
  4.  Мелко нарежьте зелень и перьевой лук и сложите туда же.Мелко нарежьте зелень и перьевой лук и сложите туда же.
  5.  Чайную ложку семян зиры (кумина) слегка раздавите в ступке. Когда услышите нежный, свежий аромат кумина, отправляйте его в салат.
  6. В отдельной маленькой мисочке смешайте оливковое масло с соком лимона и полейте этой заправкой салатик. Хорошо перемешайте, и вот уже ваш полезный, вкусный, аппетитный весенний салат готов. Подавайте его с блюдами из мяса, птицы или рыбы. Вкусно также с кашами, вареной или жареной картошкой.Хорошо перемешайте, и вот уже ваш полезный, вкусный, аппетитный весенний салат готов. Хорошо перемешайте, и вот уже ваш полезный, вкусный, аппетитный весенний салат готов.

Видеорецепт приготовления весеннего салата

На этом видео хороший, простой рецепт весеннего салата.
Прочтите здесь, как быстро и вкусно приготовить оригинальный Салат из пекинской капусты.

Варианты приготовления весеннего салата

В весенний салат можно добавить все полезные продукты, которые есть в вашем холодильнике, если они сочетаются друг с другом. Все зелень, которая появляется весной, а также огурцы, капуста, салатные листья, рукола, шпинат, перьевой лук, все это смело отправляйте в ваш салатник.

Со всеми этими витаминными продуктами отлично сочетается отварное куриное мясо, отварные яйца, сыры (типа феты и пармезана) и свежие шампиньоны. В заправке для салата рекомендуется не смешивать растительные и животные жиры (например сметану с растительным маслом).

А в остальном ограничений для ваших кулинарных фантазий на тему весеннего салата не существует. Для заправки можно использовать соевый соус, бальзамический уксус, лимонный сок, французскую горчицу, любое растительное масло или сметану, йогурт, майонез.

И еще, приятным дополнением и украшением вашего весеннего салата могут стать лепесточки календулы, семечки льна, кунжута или подсолнуха.

Напишите нам, понравились ли вам мои салаты, и, возможно, у вас есть свой фирменный весенний салат, поделитесь рецептом с нами, мы будем рады. Готовьте с любовью. Я желаю всем счастья.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *