Пошаговый рецепт салата с солеными огурцами

Пошаговый рецепт салата с солеными огурцами
12
25 мин
150 ккал
5/5 (2)

Казалось бы, что приготовить простой и вкусный салат с солеными огурцами может буквально каждый, однако это не совсем так. В этом деле, как и в любом другом, очень важно соблюдать необходимый баланс ингредиентов, без которого все ваши усилия могут пойти прахом. Прежде всего, такой тип салата должен готовиться без добавления соли, а количество заправки нужно регулировать с умом, в зависимости от количества и разнообразия дополнительных компонентов.

Именно поэтому я подготовила сегодня несколько вариантов салата из соленых огурцов, чтобы новички в кулинарии смогли без проблем научиться готовить это классическое блюдо, не рискуя испортить продукты и собственное настроение.

Самое почетное место в плеяде подобных изделий занимает салат из яиц и соленых огурцов, однако мы сегодня будет знакомиться и с другими, не менее вкусными и полезными вариантами блюда. Что особенно интересно, некоторые из них можно легко объединить в процессе: салат с картошкой прекрасно сочетается с яичным салатом, а также со свеклой, с фасолью и грибами под единой заправкой из соленых огурцов. Мы подробнее остановимся на всех вариациях ниже.

Салат с солеными огурцами и яйцами

Кухонная техника: будет лучше, если вы заранее подготовите посуду и приборы, которые пригодятся вам в процессе изготовления всех видов салата: салатницу или глубокое блюдо объемом от 500 до 900 мл, несколько кастрюль с противопригарным покрытием объемом от 450 мл, миски глубокие (несколько штук) емкостью от 200 до 600 мл, чайные ложки, столовые ложки, деревянную лопатку, бумажные полотенца, терку крупную, мерную посуду или кухонные весы, острый нож и разделочную доску. Также вам понадобится блендер или миксер для облегчения приготовления заправки для салатов.
Вам понадобятся

Яйца3 шт.
Соленые огурцы3 шт.
Лук25 г
Майонез40 мл
Черный молотый перец5 г
Модсолнечное масло20 мл
Важно! Предлагаемый список ингредиентов можно расширить, если вы привыкли к сытным и вкусным «солянкам»: данный тип салата отлично сочетается с добавками в виде вареного картофеля (3 штуки) и грибов (300 г), а количество соленых огурцов останется неизменным.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Яйца отвариваем в подсоленной воде, затем остужаем под холодной проточной водой.Что бы приготовить салат с солеными огурцами необходимо сварить яйца
  2. После этого нарезаем их на кубики и перекладываем в миску.Что бы приготовить салат с солеными огурцами надо нарезать вареные яйца кубиками
  3. Соленые огурцы избавляем от лишней влаги при помощи бумажных полотенец.
  4. Затем нарезаем их произвольно по желанию кубиками или полосками.
  5. Майонез перемешиваем с черным перцем и маслом, взбиваем в блендере около минуты.
Знаете ли вы? Если у вас в салате будут грибы, тогда обжарьте их в подсолнечном масле на раскаленной сковороде приблизительно пять минут, затем оботрите полотенцем и оставьте остывать в прохладном месте. Картофель же можно просто нарезать тонкими ломтиками.
Сборка салата

  1. Зеленый лук слегка рубим ножом на небольшие перья и всыпаем к яйцам.В салат с солеными огурцами и яйцами нарезаем зеленый лук
  2. Осторожно перемешиваем массу деревянной лопаткой.
  3. После этого добавляем соленые огурцы, аккуратно смешиваем ингредиенты между собой.Затем в салат с солеными огурцами нарезаем кубиками соленый огурец
  4. Если у нас имеются дополнительные добавки, самое время их положить туда же.
  5. Заливаем полученную смесь подготовленной заправкой и слегка размешиваем.Заливаем наш салат с солеными огурцами и яйцами майонезом
  6. При помощи лопатки перекладываем салат в салатницу или блюдо.Наш салат с солеными огурцами и яйцами готов к подаче

Вот и все, наш первый салатик готов к употреблению! Он не требует расстойки, скорее наоборот – лучше всего скушать его еще более-менее тепленьким, особенно, если вы добавляли в состав грибы. Подавайте салат с зеленью петрушки и укропа, а также со свежим белым хлебом, намазанным сливочным маслом.

Салат из картошки и соленых огурцов

Время приготовления: 15 – 20 минут.
Количество персон: 8 – 10.
Калорийность на 100 г: 150 – 200 ккал.
Вам понадобятся
  • 70 мл подсолнечного масла;
  • 4 средних картофелины;
  • 3 соленых огурца;
  • 1 средняя луковица;
  • 5 г молотого черного перца.
Знаете ли вы? Как и в предыдущем рецепте, здесь также возможны практически любые варианты дополнительных компонентов: добавьте к картофелю два вареных яичка или столовую ложку жареных шампиньонов и получите более насыщенный, многообразный вкус. Также на основе предлагаемого рецепта готовится салат из фасоли и соленых огурцов – просто замените картофель консервированной фасолью некрупных сортов, а далее действуйте согласно пошаговому руководству.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Картофель отвариваем в мундирах, затем нарезаем на квадратики.Что бы приготовить салат с солеными огурцами и картошкой необходимо нарезать кубиками картофель
  2. Соленые огурцы вначале нарезаем, а после этого даем жидкости стечь.В салат с солеными огурцами и картофеля нарезаем огурцы кубиком
  3. Луковицу промываем под проточной водой, затем мелко рубим ножом.Что бы приготовить салат с солеными огурцами и картошки нужно очистить и порезать луковицу
  4. После этого прожариваем лук до прозрачности на сковороде с каплей подсолнечного масла.

Сборка салата

  1. Нарезанный картофель заливаем подсолнечным маслом, перемешиваем.
  2. Затем добавляем соленые огурцы и поджаренный лук.
  3. Размешиваем ингредиенты деревянной лопаткой, всыпаем дополнительные компоненты, если они есть.Ингредиенты салата с солеными огурцами и картошки перемешиваем
  4. В самом конце посыпаем салат молотым черным перцем и слегка вмешиваем его в массу.Наш салат с солеными огурцами и картофеля готов к подаче

Сделано! Такой тип салата можно хранить в холодильнике приблизительно сутки после приготовления, а потом он станет слишком водянистым и невкусным. Подавайте его в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельную закуску для дневного перекуса.

Салат из свеклы с солеными огурцами

Время приготовления: 25 – 35 минут.
Количество персон: 10 – 12.
Калорийность на 100 г: 150 – 200 ккал.
Вам понадобятся
  • 1 большая или 2 маленькие свеклы;
  • 1 средняя луковица;
  • 3 соленых огурца;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 45 мл оливкового масла;
  • 5 г тмина в порошке.
Важно! На основе этого варианта классического рецепта готовится также салат из тушеной капусты и соленых огурцов: изделие скорее на любителя, чем массового употребления, так что готовьте его только, если в вашей семье полно любителей этого необычного сочетания. Также к свекле хорошо подходит вареная молодая картошечка, нарезанная соломкой.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Свеклу промываем и запекаем в духовом шкафу до мягкости.
  2. Затем даем ей остыть, очищаем и натираем на крупной терке.Свеклу на салат с солеными огурцами и свеклы натираем на терке или режем соломкой
  3. Соленые огурцы разрезаем напополам и даем жидкости стечь.
  4. Луковицу избавляем от шелухи, промываем и нарезаем на мелкие кубики.
  5. После этого поджариваем лук на горячей сковороде, добавив несколько капель оливкового масла.

Сборка салата

  1. Свеклу высыпаем в глубокую миску, заливаем оливковым маслом.
  2. Добавляем соленые огурцы, перемешиваем все ингредиенты друг с другом.В салат с солеными огурцами и свеклы добавляем соленые огурцы
  3. В конце высыпаем жареный лук и тмин, вливаем лимонный сок.Тщательно перемешиваем все ингредиенты салата с солеными огурцами и добавляем подсолнечное масло
  4. Тщательно размешиваем компоненты при помощи деревянной лопатки.Наш салат с солеными огурцами и свеклы готов к подаче

Готово! Такой тип салата можно смело подавать на праздничный стол в качестве гарнира к основным блюдам, особенно тем, которые изготовлены из свинины или говядины. Кроме того, хранится такой салатик намного дольше, чем аналоги: даже через неделю он не утратит свежести и отличного вкуса.

Салат с солеными огурцами — видеорецепт

На видео ниже рассказано, как удачно подготовить компоненты для свекольного салата с солеными огурцами и как их правильно смешать.

Напоследок мне хотелось бы поделиться с вами еще несколькими идеями по приготовлению простых, быстрых, вкусных и недорогих салатов для ваших будничных или праздничных столов. Попробуйте интересный салат из черемши, который я сама только недавно открыла для себя и нашла очень вкусным и полезным. Также не проходите мимо довольно необычных для наших краев салата с фунчозой  и изысканно-нежного салата любовница. Кроме того, вам точно очень пригодится рецепт малокалорийного салата из пекинской капусты и крайне полезного для вашей фигуры салат витаминный.

Спасибо за внимание к рецептам! Очень жду ваших отзывов и комментариев, а также новых идей по добавкам в салаты, приправам и пряностям. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

1 отзыв читателей

  1. Елизавета

    мне понравилось

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *