Пошаговый рецепт салата Лесная поляна с фото

Пошаговый рецепт салата Лесная поляна с фото
10
40 мин
500 ккал
5/5 (1)

Несколько дней назад мы с детьми готовились к празднованию дня рождения мужа и долго думали, какой салатик выбрать для праздничного стола, чтобы не только должным образом украсить его, но и порадовать нашего папу настоящим фейерверком вкуса и изысканного аромата. Благодаря свекрови решение быстро нашлось – мы решили приготовить замечательный салат «Лесная поляна» с грибами. И мы точно не прогадали – блюдо получилось не только невероятно красивым, но и восхитительно вкусным, так что муж с друзьями уплели салат буквально за несколько минут.
Сегодня я решила поделиться этой интересной находкой моей свекрови, чтобы вы тоже смогли быстро и без хлопот приготовить к празднику это очень интересное блюдо для своих дорогих близких и друзей.

Многие уважают грибные салаты вследствие их малокалорийности и легкости для пищеварения, однако главное в грибах отнюдь не это. Самая большая ценность грибного ингредиента состоит в том, что в нем полностью отсутствует холестерин, а вот количество белка просто зашкаливает. Помимо этого, нельзя не принять во внимание тот факт, что полезные аминокислоты, содержащиеся в грибах, часто не встретишь больше нигде в природе. Рецепт Лесной поляны прост, а список продуктов по рецепту доступен. А результат порадует и глаз, и желудок.

Кухонная техника: Постарайтесь заранее подготовить инструменты, технику и приборы, которые вам непременно понадобятся в процессе приготовления салата: глубокую и широкую кастрюлю диагональю от 23 см и объемом от 900 мл, еще одну кастрюлю объемом от 550 мл, просторное блюдо для подачи диаметром от 26 см, несколько глубоких мисок емкостью от 250 до 800 мл, чайные ложки, столовые ложки, кухонные весы или другую мерную посуду, хлопчатобумажные и льняные полотенца, терку среднюю и крупную, острый нож и разделочную доску. Помимо прочего, вам может понадобиться блендер или кухонный комбайн с измельчителем, чтобы облегчить себе работу и ускорить время изготовления салата.
Вместо большой и глубокой кастрюли можно использовать соответствующую миску, однако помните, что данный салат рассчитан на приготовление именно в кастрюле и может распасться, если сооружать слои в простой посуде с дном, сужающемся книзу.

Вам понадобятся

Яйца3 шт.
Сыр твердых сортов100 г
Маринованные грибы500 г
Куриное филе350 г
Соленые огурцы3 шт.
Картошка отвареная1 шт.
Морковь2 шт.
Майонез200 мл
Свежая зелень50 г
Знаете ли вы? Предлагаемый вашему вниманию салат «Лесная поляна» готовится по классическому рецепту с маринованными шампиньонами, однако вы можете смело заменять их другими подходящими грибами – к примеру, опятами или белыми. Не рекомендуется использовать грибы наподобие вешенок, с чрезмерно хрупкой и нежной шляпкой, поскольку с ними салат не получится таким красивым и цельным.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. В кастрюлю поменьше помещаем куриные яйца и отвариваем их вкрутую.
  2. Пока они варятся, очищаем куриное филе от прожилок, хрящиков и остатков кости.
  3. Готовые яйца заливаем ледяной водой и оставляем на 15 минут остывать.
  4. В освободившуюся кастрюлю кладем мясо, заливаем его водой и варим около 20 минут.
  5. Яйца очищаем и нарезаем на продольные полоски либо просто трем на крупной терке.
  6. Сварившееся филе нарезаем на кубики или измельчаем в кухонном комбайне.
  7. Остальные овощи нарезаем таким же образом, используя при необходимости терку или комбайн.
Важно! Я бы порекомендовала вам натереть на терке картошку и морковь, а соленые огурцы измельчить при помощи блендера или комбайна – так получится намного быстрее и эффективнее. Кроме того, появившийся после нарезки огурцов сок тщательно сцеживаем, чтобы не сделать наш салат слишком хрупким и слегка водянистым.

Первый этап сборки

  1. Маринованные грибы слегка промываем, затем укладываем их шляпками вниз в большую кастрюлю.В салат лесная поляна грибы раскладываем в кастрюле шапками вниз
  2. Поверх грибов располагаем свежую зелень, которую резать не надо: достаточно немного порвать вручную.В салат лесная поляна поверх грибов кладем свежую залень
  3. Следующим слоем у нас будет куриное мясо – постарайтесь распространить его по всей поверхности зелени.Следующий слой салата лесная поляна будет куриное филе
  4. Теперь пришел черед заливки, так что покрываем нашу курочку не слишком толстым слоем майонеза.Куриный слой салата лесная поляна заливаем майонезом
  5. В таком виде даем салату настояться приблизительно 20 минут.
Знаете ли вы? Некоторые хозяйки предпочитают делать по-другому и смешивают зелень с майонезом, а затем помещают эту смесь прямо на грибы, то есть единым вторым слоем. Но не будет ли курица суховатой, если ее не залить соусом? Ответ вы можете дать сами, расположив слои по своему усмотрению.

Второй этап сборки

  1. Пока заготовка для салата настаивается, натрем сыр на средней или мелкой терке.
  2. Высыпаем его на верхний слой майонеза, аккуратно распространяем по всей поверхности.В салат лесная поляна натираем сыр на терке
  3. После этого выкладываем на сыр слой моркови и снова закрываем все это майонезом.
  4. Теперь настало время яиц: помещаем их на соус и осторожно распределяем лопаткой.В салат лесная поляна добавляем яйца
  5. Снова добавляем немного майонеза и выкладываем подготовленный отварной картофель.В салат лесная поляна выкладываем подготовленный отварной картофель
  6. Прикрываем его остатками соуса и в самом конце высыпаем нарезанные соленые огурцы.
  7. Даем салату еще немного постоять, а затем одним ловким движением переворачиваем кастрюлю на блюдо.Наш салат лесная поляна готов к подаче на стол
  8. Аккуратно и очень медленно убираем кастрюлю так, чтобы салат в сборе остался на блюде, а нижний слой – верхним.
Важно! У вас должно получиться круглое, хорошо держащее форму и красивое блюдо, похожее на лесную полянку в летний день. Не переживайте, если салат немного «повело» в сторону, – просто вручную придайте ему более надежное положение и промажьте майонезом самые хрупкие, на ваш взгляд, части.
Вот и все, ваш волшебно красивый салатик полностью готов. Подавайте его на стол сразу после приготовления, чтобы исключить возможность обрушения «конструкции» на руках у хозяйки. Со временем вы научитесь быстро и без проблем сооружать салаты и посложнее, а пока нет ничего страшного, что ваше изделие выглядит слегка ненадежным. Если же все получилось с первого раза – мои искренние поздравления!

Салат лесная поляна — видеорецепт

Салат «Лесная поляна» – смотрим видео к вышеописанному рецепту, где рассказывается, как правильно собрать идеальное изделие.


Если вам понравился только что описанный салат, вам просто необходимо не останавливаться на достигнутом. Я решила посоветовать еще несколько отличных вариантов красивейших и вкуснейших праздничных салатов, которые вряд ли оставят равнодушными ваших домашних и друзей. Например, приготовьте замечательный и сравнительно новый салат русская красавица, который довольно быстро завоевал большую популярность среди кулинаров нашей страны. Кроме того, не пропустите очень интересный салат парус, а также необычный и очень деликатный салат тиффани. Без сомнения, мужчины будут в восторге от салата мужской каприз, славящегося своим нестандартным выбором недорогих ингредиентов и простотой приготовления. А вот милые женщины по достоинству оценят салат невеста, который я часто готовлю для чаепития с подружками. В общем, пробуйте готовить нестандартные салаты, и все у вас получится!
Спасибо всем за внимание к рецепту! Надеюсь, у меня получилось ответить на все вопросы, связанные с салатом «Лесная поляна», а если я что-то пропустила, буду рада комментариям и отзывам. Кроме того, если вы добавляете в свой вариант салата что-то еще или как-то по-другому его формируете, напишите, пожалуйста, и об этом! Приятного всем аппетита!

Другие рецепты салатов

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *