Рецепт приготовления картофельных оладий с фото

Рецепт приготовления картофельных оладий с фото
4-5 порций
30 минут
268 ккал
5/5 (1)

В наше время особенно ценятся блюда, которые быстро и просто готовятся. Одним из таких блюд являются оладушки, они могут готовиться из разных ингредиентов и быть как солеными, так и сладкими. Сегодня вы узнаете, как сделать вкусные оладушки из картошки.

Оладушки из картофельного пюре

Необходимая посуда и утварь: нож, сковорода, кастрюля или мультиварка, емкости для ингредиентов и скалка или другой прибор для приготовления пюре.

Ингредиенты

Картофель (средний)10 шт.
Свежее куриное яйцо1 шт.
Сольпо вкусу
Растительное маслодля жарки
Мукапо вкусу

Выбираем ингредиенты правильно

  • При выборе картофеля обратите внимание на его внешний вид. На клубнях не должно быть темных пятен или гнили. Слишком крупные клубни, возможно, были выращены с помощью подкормки, поэтому выбирайте средние картофелины. Желательно использовать сорта с наименьшим содержанием крахмала, чтобы картошка не развалилась во время варки и при последующей обработке. Чем желтее клубень внутри, тем больше крахмала он содержит. Если шкурка картофеля имеет зеленоватый оттенок – это признак содержания солонина, опасного вещества, которое вырабатывается при попадании на клубень солнечных лучей. Мелкие круглые дырочки говорят о поражении картофеля проволочником. Он прогрызает клубень насквозь, из-за чего он начинает гнить изнутри.
  • Оладушки можно жарить на любом растительном масле, как на оливковом, так и на подсолнечном.

Пошаговый рецепт картофельных оладий из пюре с фото

  1. Очистите и отварите около 10 картофелин.
    Чтобы приготовить оладьи из картошки, сначала надо отварить ее до готовности.
  2. Слейте воду и разомните их в пюре.
    По нашему рецепту с фото вы сможете приготовить картофельные оладьи из пюре.
  3. Добавьте одно свежее куриное яйцо, посолите по вкусу и хорошенько перемешайте.
    В рецепте оладий из картофельного пюре используем также одно яйцо.
  4. Руками сформируйте небольшие оладьи, затем обмакните их в муку.
    Жарить оладушки из картофельного пюре будем на сковороде с растительным маслом.
  5. Обжарьте оладушки на сковороде на растительном масле. Жарить нужно с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте к столу.
    Обжариваем изделия с обеих сторон и можем подавать на стол!

Видеорецепт приготовления оладий из картофельного пюре

В этом видео показан очень простой рецепт приготовления оладий из картофельного пюре. Это блюдо можно приготовить на скорую руку на завтрак или на ужин для всей семьи.

Картофельные оладьи с сыром

Это блюдо готовится 30 минут.
Получится 4-5 порций.
Необходимая посуда и утварь: нож, терка, сковорода, разделочная доска, ложка и емкости для ингредиентов.

Ингредиенты

Отваренный картофель (с малым содержанием крахмала)500 г
Разрыхлитель2/3 ч. л.
Брынза или сыр120 г
Мука70 г
Соль1/2 ч. л.
Свежее куриное яйцо1 шт.
Чеснок2 зубчика
Молоко (коровье или козье)60 мл
Перецпо вкусу
Зеленый лук и листья петрушкипо вкусу
Растительное маслодля жарки

Пошаговый рецепт картофельных оладушек

  1. Натрите на крупной терке 500 г отваренного картофеля.
    Можно также приготовить оладьи из вареной картошки.
  2. Затем натрите на мелкой терке 120 г брынзы или твердого сыра.
    Еще вкуснее будут картофельные оладьи с сыром.
  3. Нарежьте зеленый лук и петрушку.
    В рецепте картофельных оладушек используем также свежий зеленый лук и петрушку.
  4. Измельчите ножом 2 зубчика чеснока.
    Измельчаем также чеснок.
  5. Смешайте в удобной для вас емкости 2/3 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли и 70 г муки.
    Муку перемешиваем с разрыхлителем и солью.
  6. Добавьте яйцо и размешайте.
    Добавляем в мучную массу яйцо и перемешиваем.
  7. Влейте 60 мл молока и размешайте до однородной массы.
    Затем добавляем молоко и перемешиваем тесто.
  8. Добавьте черный перец, нарезанную зелень, измельченный чеснок и сыр.
    Выкладываем в тесто все подготовленные компоненты.
  9. Добавьте натертый картофель и хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
    Вот таким должно получиться тесто для оладушек из картошки.
  10. Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало, и сформируйте оладушки.
    Формировать изделия лучше всего мокрыми руками.
  11. Обжарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Чтобы убрать лишний жир, можно выложить их на бумажные салфетки.
    Обжариваем оладушки с обеих сторон.
  12. Подавайте к столу.
    Вот мы и рассказали, как сделать вкусмные картофельные оладьи.

Видеорецепт приготовления картофельных оладий с сыром

Это видео для тех, кто хочет знать, как правильно сделать картофельные оладьи. Вы узнаете, как быстро, просто и вкусно приготовить и подать это блюдо.

Кулинарные секреты

  • Если оладушки распадаются при жарке, добавьте немного муки или яйцо для связки ингредиентов.
  • Перед формированием котлет попробуйте смесь на вкус, если не хватает соли или специй – добавьте их.
  • Чтобы это блюдо получилось еще более вкусным, добавьте в тесто мелко нарубленную колбасу или ветчину.
  • Многие хозяйки добавляют в картофельную смесь тертый или мелко нарезанный лук. Это овощ придает любой пище насыщенность и яркость вкуса. Если вы боитесь, что лук не прожарится, добавьте заранее обжаренный лук.
  • Во втором рецепте молоко можно заменить сливками.

Подача

Оладьи из вареной картошки чаще всего подаются со сметаной и зеленью. Можно подать грибной, сливочный или чесночный соус. Соусы на основе томатов также отлично сочетаются с картофелем. Прекрасным дополнением к вашему столу станут жареные или тушеные шампиньоны.

В качестве гарнира подайте консервированный горошек, кукурузу или пикантные овощи по-корейски. Столовые приборы в данном случае подаются только для соуса.

Варианты рецептов

  • Рекомендую приготовить банановые оладьи, они станут отличным десертом, который можно подать с чаем.
  • Оладьи из тыквы – необычное, но очень вкусное и полезное блюдо.
  • —Налистники— чаще всего готовятся с творогом и подаются со сметаной. Их можно подать, украсив свежими ягодами и вареньем.
  • А —панкейки— понравятся любителям современных тенденций в кулинарии.
Дорогие хозяюшки, понравились ли вам мои рецепты? Что бы вы в них изменили? Какие компоненты вы бы добавили, и какие бы исключили? Напишите об этом в комментариях.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *