Рецепт приготовления оладий из кабачков с фото

Рецепт приготовления оладий из кабачков с фото
2-3 порции
30 минут
56 ккал
5/5 (1)

У вас лежат в холодильнике кабачки, и вы не знаете, что с ними делать? Спешу поделиться с вами очень простыми рецептами того, как быстро приготовить очень вкусные оладьи из кабачков на сковороде и в духовке. Такое блюдо понравится даже тем, кто не любит этот овощ. К тому же, это еще и очень полезная еда. Итак, приступим.

Рецепт оладушек из кабачков

Кухонные принадлежности: плита, сковорода, терка, глубокая миска, венчик, лопатка, острый нож, доска для нарезания, чайная ложка, бумажное полотенце, столовая ложка, посуда, чтобы подавать на стол.

Ингредиенты

Кабачок небольшого размера200-250 г
Яйца сырые3 шт.
Мука пшеничная65 г
Зубчики чеснока1-2 шт.
Соль, перецпо вкусу
Масло подсолнечное55 г
Сметана, жирность 15 %по вкусу
Укроп, петрушканебольшой пучок

Как правильно выбирать кабачки

  • Это овощ, который рекомендуется употреблять в незрелом виде, поэтому при покупке стоит выбирать плоды небольшого размера, с массой не более 250 г.
  • Внешний вид расскажет о том, насколько овощ свеж и как его хранили. Кожица у незрелых и свежих кабачков тонкая и гладкая, на ней не должно быть никаких повреждений, вмятин или царапин. А вот если она жесткая, сам кабачок вялый и имеет неприятный внешний вид, такой овощ уже достаточно долго лежит на прилавке, а значит он давно несвежий.

Пошаговый рецепт кабачковых оладий с фото

  1. Чеснок (1-2 зубка) очистить от кожуры, раздавить ножом и мелко нарубить.
    предлагаем вашему вниманию простой рецепт оладушек из кабачков.
  2. Небольшой пучок зелени (можно брать любую, на ваш вкус) хорошо промыть водой, обсушить и мелко нарезать.
    Измельчаем на доске чеснок и свежий укроп.
  3. В глубокую миску вбить 3 яйца, добавить по вкусу молотый перец и хорошенько взбить венчиком. Соль на этом этапе добавлять не нужно.
    Взбиваем яйцо с солью.
  4. Далее добавить к ним подготовленный чеснок с зеленью и хорошо перемешать.
    Во взбитые яйца выкладываем зелень и чеснок.
  5. Молодой кабачок (200-250 г) также нужно хорошо вымыть, убрать лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца и отрезать кончики с двух сторон. Если главный ингредиент у вас уже зрелый, необходимо его очистить от кожуры. Подготовленный овощ потереть на крупной терке.
    Чтобы приготовить кабачковые оладушки, натираем кабачок на крупной терке.
  6. Выложить в полученную смесь и хорошо перемешать.
    Выкладываем кабачковую массу к яичной и перемешиваем.
  7. Теперь можно высыпать 65 г муки, еще раз перемешать и только сейчас необходимо посолить по вкусу.
    Добавляем муку и соль по вкусу.
  8. В сковороду влить немного растительного масла (55 г должно хватить), выложить ложкой нужное количество оладий и обжарить с каждой стороны на небольшом огне.
    Жарим кабачковые оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом, как пошагово показано в нашем рецепте с фото.
  9. Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить сметаной и зеленью, можно также подать сметану отдельно, как вам больше нравится.
    Пышные оладьи из кабачков, приготовленные по такому рецепту, можно подавать со сметаной.

Видеорецепт: как приготовить закуску из кабачков

Для тех, кто хочет сделать такую закуску впервые, советую также ознакомиться с этим видео, в котором очень хорошо показан каждый этап приготовления.

Рецепт пышных оладий из кабачков с сыром

Время приготовления: 30 минут.
Калорийность на 100 г: 104 ккал.
Количество: 3 порции.

Кухонные принадлежности:

  • терка;
  • глубокая миска;
  • доска;
  • столовая ложка;
  • нож;
  • сито для муки;
  • сковорода;
  • плита;
  • лопатка (деревянная или силиконовая);
  • плита;
  • пресс для чеснока;
  • кухонные весы;
  • тарелка, чтобы подавать блюдо на стол.

Ингредиенты

Небольшой кабачок1 шт.
Яйца куриные1 шт.
Кефир, жирность 1 %220 мл
Мука пшеничная160-180 г
Сыр (твердый)60 г
Зубки чеснока3 шт.
Подсолнечное масло45 г
Соль, перец, зеленьпо вкусу
Сода пищевая¼ ч. л.

Пошаговый рецепт

  1. Кабачок небольшого размера хорошо вымыть, отрезать переднюю и заднюю часть и потереть на крупной терке.
    Быстро и вкусно приготовить оладьи из кабачков можно и по такому рецепту.
  2. Выдавить в миску с помощью пресса очищенный чеснок (3 зубка).
    На терке трем кабачок и выдавливаем к нему чеснок.
  3. Небольшое количество твердого сыра (примерно 60 г) натереть на мелкой терке и добавить к кабачкам. Если вы любите сыр, можно положить его больше.
    На мелкой терке натираем в кабачковую массу твердый сыр.
  4. Хорошо вымытую зелень мелко нарубить и добавить к остальным продуктам.
    Добавляем измельченную зелень.
  5. Вбить куриное яйцо (1 шт.), добавить перец, соль по вкусу, ¼ чайной ложки соды и все хорошо перемешать.
    Выбиваем в массу яйцо, добавляем соль.
  6. Далее вылить 220 мл кефира и высыпать муку (примерно 160-180 г), хорошо перемешать.Просеиваем в массу муку.
  7. В итоге должно получиться тесто густой консистенции. Ему нужно дать постоять около 7 минут, чтобы кабачки пустили сок и тогда тесто станем более жидким.
    Вот таким густым должно получиться тесто.
  8. В разогретую сковороду влить немного масло для жарки (45 г должно хватить, но можно добавлять его больше или меньше), выложить тесто ложкой и обжарить оладьи с двух сторон до готовности.
    Жарим оладушки на сковороде с растительным маслом.
  9. Готовое блюдо выложить в подходящую посуду и можно подавать к столу.
    Оладьи из кабачков с сыром готовы.

Видеорецепт приготовления вкусных овощных оладий

Если вы хотите быстро приготовить вкусные и ароматные оладьи из кабачков, а также ознакомиться с рецептом, советую также посмотреть это видео.

Рецепт оладий из кабачков, приготовленных в духовке

Время для готовки: 25 минут.
Калорийность на 100 г: примерно 82 ккал.
Количество: 2 порции.

Кухонные принадлежности:

  • миска;
  • сито;
  • ложка столовая;
  • кухонные весы;
  • лопатка;
  • бумага для запекания;
  • противень или плоская форма;
  • терка;
  • нож и доска;
  • духовка;
  • прихватки;
  • тарелка для подачи.

Ингредиенты

Кабачок1 шт.
Лук карамелизованный1 ст. л.
Яйца куриные1 шт.
Хлебные крошки60 г
Оливковое масло45 г
Соль, перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Кабачок потереть на большой терке, выложить в сито и отжать сок.
    Чтобы приготовить диетические оладьи из кабачков, натираем кабачок на терке и через сито отжимаем из него лишнюю жидкость.
  2. Затем переложить их в миску, удобную для замешивания теста, добавить 1 ст. л. карамелизованного лука, одно сырое яйцо, и 45 г оливкового масла.
    Добавляем к кабачку яйцо, карамелизированный лук и растительное масло.
  3. Полученную смесь посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
    Перемешиваем массу до однородности.
  4. Ну а теперь высыпать 60 г хлебных крошек, еще раз все перемешать и можно приступать к выпеканию.
    Вместо муки используем хлебные крошки.
  5. На противень, застеленный пергаментной бумагой, с помощью столовой ложки выложить тесто и поставить в духовку, разогретую до 180º, на 7 минут.
    Готовить кабачковые оладьи будем в духовке.
  6. Затем их нужно вынуть из духовки, перевернуть и отправить еще на 6 минут.
    Здесь важно перевернуть оладушки, чтобы они успели запечься с обеих сторон.
  7. Горячую закуску переложить на тарелку и можно начинать трапезу.
    Оладьи из кабачков, приготовленные в духовке, можно предлагать даже маленьким деткам.

Видеорецепт: как испечь кабачковые оладьи в духовке

Предлагаю вам посмотреть видео о том, как испечь очень вкусные и симпатичные овощные оладьи с кабачками в духовке.

Как и с чем подавать блюдо

Такое кушанье можно подавать к столу как основное блюдо для легкого, но питательного перекуса.Сверху его можно украсить зеленью, сметаной, майонезом или любым другим молочным соусом. А дополнить стол можно также свежими овощами или приготовленным из них салатом, а также мясными блюдами.

Другие варианты приготовления

Если вы любите овощные оладьи, попробуйте также приготовить их —из капусты— или по еще одному очень вкусному рецепту – —из моркови—. Тем, кто неравнодушен к сладкому и любит домашнюю еду, советую сделать —банановые оладьи—. Ну а если вам больше нравятся мясные блюда, тогда обязательно приготовьте —куриные оладьи—.

А какие блюда из кабачков вам больше всего нравятся? Буду рада, если вы поделитесь своими рецептами и советами, а также обязательно оставляйте ваши отзывы.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *