Пошаговый рецепт с фото приготовления кыстыбый с картошкой

Пошаговый рецепт с фото приготовления кыстыбый с картошкой
8
40 мин
157 ккал
4.96/5 (27)

Кыстыбый – это традиционное блюдо татарской и башкирской кухни, которое получило свою популярность благодаря легкому рецепту приготовления.Татарское блюдо кыстыбый с картофелем представляет из себя пресную лепешку, которую жарят на сковороде, а затем начиняют картофельным пюре или кашей. Благодаря этому, такое блюдо можно употреблять и в пост, хотя назвать его диетическим сложно.

Знаете ли вы? В Книгу рекордов Гиннесса попал самый большой кыстыбый, который приготовили в Башкортостане. Его диаметр – 2 м 10 см.

Кыстыбый удобно брать с собой на перекус и даже обед, его удобно переносить, греть, а еще им можно вкусно и сытно пообедать. Раньше в моей семье кыстыбый называли просто вкусными татарскими лепешечками с картошкой пюре, но я люблю экспериментировать с начинками и вместе с картофелем добавлять грибы, овощи и мясо. Поэтому я расскажу, как приготовить классический кыстыбый с картофелем, а варианты наполнения вы потом можете выбрать сами.

Ингредиенты и базовые рекомендации

Кухонная техника: ложка, нож, скалка, сковорода, кастрюля, тарелка, толкушка.

Ингредиенты

Для теста:

Мука (пшеничная)300 г
Молоко130 мл
Масло (сливочное)50 г
Яйца1 шт.
Сахар1 ч. л.
СольПо вкусу

Для начинки:

Картошка1 кг
Лук3-4 шт.
Масло (сливочное)200 г
Молоко150 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы приготовить кыстыбый с картошкой по-татарски, как в рецепте, нужно правильно выбрать продукты:

  • Используйте муку только высшего качества.
  • Выбирайте молоко средней жирности, можно домашнее.
  • Сорт картофеля не имеет значения, главное, чтобы она хорошо разваривалась.

Процесс приготовления

  1. Смешайте молоко с сахаром и солью до их полного растворения. Разбейте в молоко яйцо, затем растопленное масло и размешайте до однородной консистенции.
    Приготовьте вкусные татарские лепешечки - кыстыбый с картошкой пюре.
  2. Постепенно высыпая муку, замешивайте тесто.
    По этому рецепту вы сможете приготовить нежное тесто на кыстыбый с картошкой.
  3. Хорошо вымесите его, чтобы тесто стало мягким и эластичным, но не сильно тугим. Тесто на кыстыбый с картошкой должно быть нежное, иначе весь рецепт не имеет смысла. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.
    Тесто на кыстыбый с картошкой по рецепту должно быть нежным и мягким.
  4. Почистите, помойте картошку и поставьте варить в подсоленной воде. Пока она варится, мелко нарежьте лук. Обжарьте его до золотистого цвета в сливочном масле.
    Узнайте, как приготовить кыстыбый с картофелем быстро и вкусно.
  5. Когда картошка сварится, сделайте из нее пюре.
    Мы расскажем, как правильно делать кыстыбый с картошкой.
  6. Добавьте в него масла и влейте молоко.
    Рецепт кыстыбый с картошкой представлен также на видео в конце статьи.
  7. Готовое пюре перемешайте с луком.
    Это рецепт настоящего кыстыбый с картошкой по-татарски.
  8. Разрежьте тесто на кусочки и раскатайте из него тонкие лепешки.
    Мы расскажем, как делать кыстыбый с картошкой.
  9. На сухую горячую сковородку положите лепешку и жарьте с двух сторон до появления поджаристого цвета (коричневых точек).
    татарское блюдо кыстыбый с картофелем получается очень вкусным и сытным.
  10. На одну половинку готовой лепешки выложите начинку, а второй накройте ее.
    Теперь и вы знаете, как сделать кыстыбый с картошкой.
  11. Смажьте сверху сливочным маслом и наслаждайтесь!
    Вкусные татарские лепешечки кыстыбый с картошкой пюре готовы!

С чем подают кыстыбый

Как делать кыстыбый с картошкой, мы уже узнали, а теперь разберемся, с чем его подают.

Татарское блюдо кыстыбый с картофелем выгодно тем, что его можно подавать как с чаем, так и с овощами или салатами.

Обычно кыстыбый подают как основное блюдо. К нему можно подать еще салат из свежих овощей или соленья. Подают кыстыбый и в качестве второго блюда к мясу и рыбе. У татар принято подавать кастыбый с крепким черным чаем, что, как по мне, лучший вариант.

Видеорецепт кыстыбый с картошкой

На этом видео молодой человек очень детально рассказывает о всех особенностях этого блюда и показывает, как сделать кыстыбый с картошкой. Он использует не только традиционный рецепт, так что вы можете почерпнуть пару идей для себя. Кыстыбый с картошкой, рецепт которого представлен выше, очень легко научиться готовить по этому видео.

Несколько советов

  • Тесто для кыстыбый должно быть мягкое и эластичное, а лепешки тонко раскатаны.
  • Когда жарите лепешки, старайтесь, чтобы на них не было сухой муки, иначе она подгорит и будет неприятно пахнуть.
  • Чтобы тесто получилось более эластичным, просейте муку.

В свой кыстыбый вы можете добавить овощное рагу или пшенную кашу. Добавьте грибы или мясо, как на видео, больше овощей или разные специи – будет вкусно.

Можете попробовать похожие варианты традиционных блюд в других странах, например, приготовить тако или обычные картофельные блины. Блинчики еще можно начинить мясом или ветчиной и сыром. Пробуйте и ищите свои варианты любимых блюд.

А вы пробовали приготовить кыстыбый? Какие татарские блюда вы еще знаете? Расскажите в комментариях, как сделать это блюдо еще вкусней!

Оцените рецепт

2 комментария читателей

  1. Елена

    Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось. Муки чуть больше ушло ,чем указано в рецепте.

  2. Ирина

    Мне очень нравится добавлять укроп и петрушку, зелень придает особый вкус. И начинка получается более сочная!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *