Пошаговый рецепт приготовления жаренного лаваша с сыром на сковороде

Пошаговый рецепт приготовления жаренного лаваша с сыром на сковороде
12
20 мин
220 ккал
4/5 (4)

На дворе лето, семейные пикники у воды в самом разгаре. Вдоволь набегавшись по песку и наплававшись в теплой водичке, мы устраиваем легкие обеды, заранее подготовив бутерброды. Многим они уже поднадоели, так что настало время взять на пикник новое, очень вкусное блюдо, которое прекрасно насытит страждущих. Я говорю об обжаренном лаваше с начинкой, уже давно заменившем стандартные бутерброды в нашей семье.

Аппетитный, очень сытный лаваш с начинкой, жаренный на сковороде, я всегда готовлю по фирменному, очень простому рецепту бабушки, когда-то заметившей его в старой советской поваренной книге, которая содержала подробности приготовления с фото готового блюда. В качестве начинки можно использовать любые продукты, завалявшиеся в холодильнике: я обожаю лаваш с колбасой, зеленью и сыром, жареный на сковороде, а мой муж и дети просто без ума от ветчины, завернутой в нежнейшую лепешку.

Итак, давайте приступать к приготовлению.

Знаете ли вы? Приготовление вкуснейшего лаваша с начинкой доступно даже детям, которые всегда с удовольствием комбинируют различные компоненты. Внимательно читайте рецепт, соблюдайте все рекомендации, и вы научитесь готовить это славное блюдо буквально за несколько минут.

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника

Очень важно заранее подготовить всю необходимую посуду, приборы и кухонные инструменты для успешного изготовления вкусного лаваша с начинкой:

  • просторную сковороду с противопригарным покрытием диаметром от 24 до 27 см;
  • несколько вместительных мисок емкостью от 200 до 900 мл;
  • деревянную лопатку;
  • сито;
  • острый нож;
  • разделочную доску;
  • среднюю или крупную терку;
  • венчик металлический;
  • мерную посуду или кухонные весы;
  • полотенца хлопчатобумажные и льняные;
  • кухонные прихватки.

Помимо этого, используйте по возможности блендер и кухонный комбайн для приготовления идеального теста.

Важно! Чтобы ваши изделия получились тонкими, но цельными, не используйте во время приготовления теста для лаваша пластиковые приборы и посуду.

Вам понадобятся

Основа:

Мука (пшеничная)340-350 г
Вода (очищеная)180-200 мл
Масло (подсолнечное)40 мл
Соль (повареная)6 г
Важно! Воду для теста можно заменить свежим пастеризованным молоком, однако не используйте сливки или жидкую сметану: тесто может получиться слишком рыхлым.

Начинка:

  • 2 куриных яйца;
  • 100 – 150 г сыра;
  • 25 мл очищенной воды;
  • 200 – 300 г колбасы или ветчины;
  • 20 г зеленого лука;
  • 7 г горчицы;
  • 70 мл сметаны;
  • 8 г черного молотого перца;
  • 50 г петрушки;
  • 7 г поваренной соли.
Знаете ли вы? По возможности используйте только твердый сыр для лаваша с начинкой – он будет лучше чувствоваться в готовом изделии. Сметану же можно взять любой жирности.

Дополнительно:

  • 50 г сливочного маргарина или масла.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Яйца очищаем, затем мелко рубим либо натираем на терке.
    Воспользуйтесь простым рецептом с фото лаваша с начинкой, жаренного на сковороде.
  2. Муку высыпаем в сито и несколько раз тщательно просеиваем. После этого перемешиваем ее с чайной ложкой поваренной соли.
  3. Воду доводим до кипения и поддерживаем высокую температуру.
  4. Колбасу нарезаем кубиками либо просто измельчаем в кухонном комбайне.
    Обжаренный лаваш с начинкой - это отличный вариант для быстрого в приготовлении завтрака.
  5. Сыр натираем на средней или крупной терке, как вам больше нравится.
    Лаваш с колбасой и сыром, жаренный на сковороде, наверняка понравится вашей семье.
  6. Зелень мелко шинкуем ножом или измельчаем в блендере.
    Лаваш с колбасой и сыром, жаренный на сковороде, освежит зелень.
Знаете ли вы? На данной стадии можно подготовить некоторые дополнительные компоненты для добавления в начинку, особенно пряности, которые улучшат вкус и аромат готового блюда.

Тесто

  1. В глубокую миску высыпаем просеянную муку и заливаем ее кипятком. Перемешиваем массу, вливаем подсолнечное масло.
    Чтобы приготовить жаренный лаваш с сыром и зеленью, можно самому сделать легкое тесто.
  2. Переложим тесто на кухонный стол, месим его приблизительно пять минут.
    Приготовим тесто для лаваша с зеленью и сыром на сковороде.
  3. Получив мягкое и гладкое тесто, заворачиваем его в полиэтиленовую пленку. Отправляем в холодильник приблизительно на полчаса или час.
    Такой лаваш можно приготовить с сыром и ветчиной на сковороде.
  4. Хорошо охлажденное тесто еще немного месим, затем делим на десять или двенадцать частей.
    Пользуясь этими простыми рецептами с фото, можно приготовить лаваш с любой начинкой, жаренный на сковороде.
  5. Каждую часть раскатываем в тончайший, почти просвечивающийся круглый пласт.
    Тонкий обжаренный лаваш с начинкой может отлично заменить банальные бутерброды.
  6. На сковороду выкладываем сливочный маргарин и ставим ее на средний огонь.
  7. Как только посуда хорошенько разогрелась, помещаем на нее раскатанную лепешку.
    Обжаривайте заготовки для жаренного лаваша с сыром и зеленью с обеих сторон.
  8. Прожариваем лаваш с обеих сторон приблизительно пять минут.
    Заготовка для жаренного лаваша с сыром и зеленью готова.
  9. Готовые изделия складываем в стопку на просторном блюде.
    Такой лаваш будет очень вкусным с зеленью и сыром на сковороде.
    Важно! Лаваш должен получиться очень тонким – в противном случае в него будет невозможно добавить начинку. Для того чтобы лист правильно поджарился, внимательно следите за его цветом, поскольку готовый лаваш становится бледно-розовым.

Приготовление

  1. В миску с измельченной колбасой добавляем натертый сыр. Хорошенько перемешиваем массу, стараясь максимально соединить компоненты друг с другом.
  2. После этого добавляем в начинку измельченный лук, еще раз активно размешиваем ее. Затем всыпаем петрушку, соль, горчицу и сметану, аккуратно перемешиваем начинку.
    На сковороде получится очень вкусным лаваш с ветчиной и сыром.
  3. Отдельно взбиваем два куриных яйца с холодной водой, при необходимости добавляем соль и перец.
    Для приготовления обжаренного лаваша с начинкой понадобятся взбитые яйца.
  4. Лаваш расстилаем на кухонном столе, нарезаем его на длинные полоски.
    Чтобы приготовить лаваш с зеленью и сыром на сковороде, заготовки длим на ровные тонкие полоски.
  5. При помощи ложки выкладываем столовую ложку начинки в основание полосок.
    Начинку ля обжаренного лаваша выкладываем на основание полоски.
  6. Сворачиваем пласты в треугольники или в простые трубочки.
    Будущий жаренный на сковороде лаваш с колбасой и сыром заворачиваем трубочками или треугольничками.
  7. Получившиеся заготовки пропитываем взбитым яйцом и обжариваем на сковороде до румяного цвета.
    Обжаренный лаваш с начинкой приобретет красивую румяность, если обмакнуть его во взбитое яйцо.
  8. Готовые изделия выкладываем на блюдо для подачи и украшаем, как больше нравится.

Вот и все, ваш нежнейший лаваш с начинкой из сыра и колбасы полностью готов! Позвольте изделиям немного остудиться и подавайте на стол, посыпав небольшим количеством зелени, тертым чесночком или черным молотым перцем – выбор за вами. Также можно перемешать немного натертого сыра с растопленным сливочным маслом, а затем полить готовые малютки этой смесью.

С чем кушать лаваш с начинкой

Эти изумительно вкусные изделия очень хорошо сочетаются с не слишком жирной сметаной или обычным «провансалем» – по крайней мере, именно эти соусы больше всего нравятся членам моей семьи. Кроме того, от себя могу посоветовать несколько иных вариантов на тему использования этих восхитительных изделий.

  • Используйте лаваш в качестве основного блюда, добавив к нему овощное пюре или йогурт без наполнителя. По себе знаю, получается отличный обед.
  • Приправьте ваш лаваш кетчупом «чили» или соусом «цезарь». Также к ним превосходно подходит соевый соус.
  • Придумайте для изделий оригинальную начинку: это может быть мясной фарш, несладкие фрукты или картофельное пюре.
  • Готовя шаурму, обжарьте лаваш на подсолнечном масле после того, как завернули в него начинку – так изделие не раскроется, а наполнитель не выпадет.
  • Из залежавшегося лаваша с начинкой получается отличный салат. Для его приготовления измельчите изделие в кухонном комбайне, а затем посыпьте массу зеленью и полейте соусом.

Видеорецепт лаваша с сыром на сковороде

Посмотрите на видео, как правильно приготовить тесто и пожарить отличный лаваш с сыром и колбасой.

Напоследок мне очень хотелось бы посоветовать вам несколько других вариантов лаваша, которые я частенько готовлю для своей семьи на завтрак или обед.

Попробуйте классическую — Закуска из лаваша —, которую я обычно готовлю для легкого семейного перекуса. Кроме того, не проходите мимо — Лаваш с творогом и зеленью — – эти вкуснейшие малютки очень любят мои дети. Вдобавок не могу не порекомендовать очень интересные чипсы из лаваша и довольно необычный, только недавно появившийся в кулинарных книгах нашей страны, пирог из лаваша.

Напоследок посоветую испечь невероятно популярную ачму из лаваша, попробовав которую, ваши близкие станут весьма высокого мнения о ваших кулинарных талантах. Все предлагаемые рецепты я много раз проверила лично, так что вы можете не опасаться наткнуться среди них на ненадежный или откровенно нерабочий.

Удачных вам экспериментов на кухне и неизменно хорошего настроения! Напишите мне, пожалуйста, несколько строк по поводу вышеприведенного рецепта – вдруг я допустила какую-то неточность. Также очень приветствую конструктивную критику и ваши советы по способам замеса теста и выпечке лаваша с сыром на сковороде. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *