Пошаговый рецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой

Пошаговый рецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой
12
20 мин
220 ккал
5/5 (2)

Изделия с рыбой приобретают в наше время все большую популярность из-за быстроты приготовления, относительной доступности ингредиентов, а также из-за умеренной калорийности. В моей семье принято готовить не только пироги и пышки, но и рулеты из лаваша с рыбными консервами, которые мы называем «минутки». До сих пор мне не удалось попробовать изделие вкуснее, ароматнее и полезнее наших семейных рулетов. Сегодня я решила поделиться фирменным рецептом, доставшимся мне еще от бабушки, чтобы и вы смогли накормить ваше семейство изысканным рыбным рулетом, которым мы наслаждаемся вот уже несколько десятилетий.

Знаете ли вы? Рыба является источником полезнейших витаминов и минералов, кушать ее рекомендуется не реже, чем один раз в неделю. Не бойтесь, что из-за консервации рыба утеряла свои свойства – наоборот, эта процедура помогает сохранить ее в лучшем виде.

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника

Очень важно заранее подготовить всю необходимую посуду, приборы и кухонные инструменты для успешного изготовления вкусного лаваша с консервированной рыбой:

  • просторную сковороду с противопригарным покрытием диаметром от 24 до 27 см;
  • несколько вместительных мисок емкостью от 200 до 900 мл;
  • деревянную лопатку;
  • сито;
  • острый нож;
  • разделочную доску;
  • среднюю или крупную терку;
  • венчик металлический;
  • мерную посуду или кухонные весы;
  • полотенца хлопчатобумажные и льняные;
  • кухонные прихватки.

Помимо этого, используйте по возможности блендер и кухонный комбайн для приготовления идеального теста.

Важно! Тщательно вымойте и высушите инструменты и приборы, которые вы выбрали для приготовления лаваша. Застарелый жир и остатки продуктов могут испортить вкус готового изделия.

Вам понадобятся

Тесто:

Мука (пшеничная)340-350 г
Вода (очищеная)180-200 мл
Масло (подсолнечное)40 мл
Соль6 г

Начинка:

Кончервированая рыба1 б
Яйцо (отвариное)5 шт.
Сыр150 г
Масло (подсолнечное)5 мл
Зелень (укроп/петрушка)3 веточки
Сметана50 мл
Черный молотый перец7 г
Знаете ли вы? Данный вид рулета из лаваша можно сделать с любой консервированной рыбой, однако предпочтительнее использовать горбушуили тунец. Кроме того, купите для вашего изделия жирную сметану, а сыр используйте только твердый и свежий.

Дополнительно:

  • 50 г сливочного маргарина или масла.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Муку высыпаем в сито и несколько раз тщательно просеиваем. После этого перемешиваем ее с чайной ложкой поваренной соли.
    Для приготовления лаваша с рыбными консервами можно собственноручно испечь лаваш или купить его в магазине.
  2. Воду доводим до кипения и поддерживаем высокую температуру.
  3. Открываем консервы и сливаем сок, затем удаляем косточки и хребет рыбы. Измельчаем рыбку ножом, вилкой или при помощи специальной насадки кухонного комбайна.
    Рулет из лаваша с рыбными консервами готовится очень просто.
  4. Сыр натираем на средней или крупной терке, как вам больше нравится.
    Для приготовления рулета из лаваша с рыбными консервами понадобится сыр.
  5. Укроп мелко шинкуем ножом или измельчаем в блендере, затем перемешиваем его со сметаной и перцем.
    Чтобы приготовить вкусный рулет из лаваша с рыбными консервами, сделайте аппетитный сметанный соус.
    Знаете ли вы? Чтобы сделать соус вкуснее, добавьте в него немного других пряностей помимо черного перца. Например, для данного изделия идеально подойдет молотый душистый перец, базилик или специальная приправа для рыбы, которую можно встретить в супермаркете.
  6. Яйца нарезаем на небольшие кубики либо натираем на крупной терке.
    Чтобы приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами, натрите на терке вареные яйца.

Тесто

  1. В глубокую миску высыпаем просеянную муку и заливаем ее кипятком.
    Чтобы приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами, можно самому сделать настоящий лаваш.
  2. Перемешиваем массу, вливаем подсолнечное масло.
  3. Переложим тесто на кухонный стол, месим его приблизительно пять минут.
    Давайте сами приготовим лаваш для рулета из лаваша с рыбными консервами.
  4. Получив мягкое и гладкое тесто, заворачиваем его в полиэтиленовую пленку. Отправляем в холодильник приблизительно на полчаса или час.
    Испечь лаваш для приготовления рулета из лаваша с рыбными консервами - дело несложное.
  5. Хорошо охлажденное тесто еще немного месим, затем делим на десять или двенадцать частей.
    Рулет из лаваша с рыбными консервами будет еще вкуснее, если вы сами приготовите лаваш для него.
  6. Каждую часть раскатываем в тончайший, почти просвечивающийся круглый пласт.
    Лаваш для приготовления рулета из лаваша с рыбными консервами должен быть очень тоненьким.
  7. На сковороду выкладываем сливочный маргарин и ставим ее на средний огонь. Как только посуда хорошенько разогрелась, помещаем на нее раскатанную лепешку.
    Лаваш для приготовления рулета из лаваша с рыбными консервами жарится очень быстро.
  8. Прожариваем лаваш с обеих сторон приблизительно пять минут.
    Обжарьте лаваш для рулета с рыбными консервами с двух сторон.
    Важно! Чтобы ваши изделия идеально прожарились и не сгорели, внимательно следите за их готовностью, проверяя ее каждые тридцать секунд. Не стоит отвлекаться в процессе на другие дела – тесто очень нежное и может быстро подгореть.
  9. Готовые изделия складываем в стопку на просторном блюде.
    Лаваши для приготовления рулета из лаваша с рыбными консервами готовы.

Приготовление

  1. В миску с измельченной рыбой добавляем немного подсолнечного масла. Хорошенько перемешиваем массу, стараясь максимально соединить компоненты друг с другом.
  2. Лаваш расстилаем на кухонном столе, тщательно промазываем его сметанным соусом.
    Рулет из лаваша можно готовить с консервированной горбушей.
  3. Затем выкладываем рыбу, распространяем ее по всей поверхности лаваша.
    Лаваш с консервированным тунцом тоже отлично подходит для приготовления закусочного рулета.
  4. Сверху посыпаем изделие нарезанными яйцами, а затем – сыром.
    В рулет из лаваша с консервированной горбушей добавляем яйца и натертый сыр.
  5. Сворачиваем пласт в трубочку и косо разрезаем его поперек, формируя небольшие рулетики.
    Лаваш с консервированным тунцом, скрученный в рулет, можно красиво нарезать на порционные кусочки.
  6. Готовые изделия выкладываем на блюдо для подачи и украшаем его по своему усмотрению.
    Рулет из лаваша с рыбными консервами станет не только вкусным угощением, но и украшением стола.

Сделано, ваш вкуснейший лаваш с консервированной рыбой полностью готов! Позвольте изделиям немного остудиться и подавайте на стол, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью либо полив небольшим количеством майонеза. Моя бабушка часто поливала каждый приготовленный рулетик дополнительной порцией не слишком жирной сметаны, но это следует делать только в том случае, если вы не следите за количеством поглощаемых калорий.

Постарайтесь не хранить готовые изделия из лаваша слишком долго, поскольку они очень быстро теряют свои вкусовые свойства.

С чем кушать лаваш с начинкой

Эти удивительно аппетитные изделия очень хорошо сочетаются с майонезом или нежирной сметанкой – по крайней мере, большинство членов моей семьи порекомендовали бы именно эти добавки. Кроме того, от себя могу посоветовать несколько иных вариантов на тему использования этих восхитительных изделий.

Рулет из лаваша с рыбными консервами - это очень вкусно и сытно!

  • Используйте лаваш в качестве основного блюда, добавив к нему овощное пюре или йогурт без наполнителя. По себе знаю, получается отличный обед.
  • Приправьте ваш лаваш кетчупом «чили» или соусом «цезарь». Также к ним превосходно подходит соевый соус.
  • Придумайте для изделий оригинальную начинку: это может быть мясной фарш, несладкие фрукты или картофельное пюре.
  • Готовя шаурму, обжарьте лаваш на подсолнечном масле после того, как завернули в него начинку – так изделие не раскроется, а наполнитель не выпадет.
  • Из залежавшегося лаваша с начинкой получается отличный салат. Для его приготовления измельчите изделие в кухонном комбайне, а затем посыпьте массу зеленью и полейте соусом.

Видеорецепт рулета из лаваша с консервированной рыбой

Этот простой видеорецепт поведает о том, как правильно приготовить вкусный лаваш с консервированной рыбой. Обратите внимание на то, что если времени в обрез, всегда можно использовать для такого блюда готовый лаваш, купленный в магазине. Закуска от этого точно не станет хуже.

Напоследок мне очень хотелось бы посоветовать вам несколько других вариантов лаваша, которые я частенько готовлю для своей семьи на завтрак или обед.

Попробуйте классическую лазанью из лаваша, которую я часто выпекаю для моего дорогого мужа, который просто не может прожить без этого удивительно сытного блюда. Кроме того, не проходите мимо лаваша с сыром на сковороде – это ароматнейшее изделие очень понравится всем обожателям сыра.

Вдобавок не могу не порекомендовать очень интересный рулет из лаваша с крабовыми палочками, рулет из лаваша с красной рыбой и довольно необычные, не слишком привычные жителям нашей страны чипсы из лаваша. Напоследок посоветую приготовить невероятно популярный — Лаваш с творогом и зеленью —, попробовав который, я изменила свое отношение к раннее нелюбимому творогу.

Все предлагаемые рецепты я много раз проверила лично, так что вы можете не опасаться наткнуться среди них на ненадежный или откровенно нерабочий.

Удачных вам экспериментов на кухне и неизменно хорошего настроения! Напишите мне, пожалуйста, несколько строк по поводу вышеприведенного рецепта – вдруг я допустила какую-то неточность. Также очень приветствую конструктивную критику и ваши советы по способам замеса теста и выпечке лаваша с консервированной рыбой. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *