Тесто для блинов на воде: диетично, экономично, вкусно!

Приготовление блинчиков по своей простоте и скорости уступает разве что такому блюду, как яичница. Но по способам использования только выигрывает: блинчики можно печь соленые и сладкие, с начинкой и без, даже торты составлять из них! А ведь для теста нужно всего-то несколько ингредиентов, которые есть на кухне у каждой хозяйки.

Готовим тесто на блины легко

Стандартные рецепты блинного теста держатся на воде и молоке. В зависимости от наличия ингредиентов можно каждый раз использовать другой рецепт, удивляя своих домочадцев. Но блины на воде считаются всё же самыми простыми и быстрыми в приготовлении.

Для блинного теста на воде нужны такие ингредиенты:

  • Мука – примерно 400 гр
  • Растительное масло – 50 мл
  • Вода – 500 мл
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – четверть ч.л.

В большой глубокой посудине нужно тщательно смешать между собой воду, яйца, сахар и соль. Во взбитую консистенцию постепенно добавляется предварительно просеянная через сито мука.

Секреты хорошей хозяйки

Тесто для блинов на воде - простой рецепт

Муку нужно добавлять постепенно. Этот способ помогает избежать комочков в тесте. Кроме того, постепенное добавление муки поможет легче достичь нужной консистенции теста. А по консистенции тесто должно быть чем-то схоже с жидкой сметаной – не слишком жидкое, а слегка тянущееся с ложки.

В конце в тесто добавляется немного растительного масла. Это нужно для того, чтобы блинчики не прилипали к сковороде.

Выпекать блинчики необходимо на хорошо разогретой сковороде с горячим растительным маслом. Хорошие хозяйки включают ее для прогрева перед последней стадией замешивания теста. Обычно на выпекание одного блина нужно не больше 3-4 минут. Нужно, чтобы блинчик прожарился с каждой стороны до золотистости.

Вот еще несколько советов по приготовлению хорошего теста для блинчиков:

  • Чтобы блины точно не «клеились» к сковороде, перед готовкой можно посыпать ее солью и хорошо вытереть, а уже после этого ставить на огонь и лить масло.
  • Чтобы в блинном тесте не получались комочки, можно развести муку в соленой воде.
  • А если просеянная мука немного отстоится перед тем, как пойти в тесто, блинчики из нее получатся красивыми и вкусными.

Прелести блинного теста

Блинчики – это хороший вариант угощения, если гости нагрянули к вам внезапно, и нужно быстро подать на стол что-то горячее и очень вкусное. В зависимости от способа подачи блинов, они могут выполнять разную функцию.

К примеру, если в блины завернуть мясную или тушеную овощную начинку, получится полноценное основное блюдо. Блины со сладкой начинкой из творога, изюма или фруктов могут стать хорошим десертом. А пустые блинчики с пилками варенья, меда и сметаны прекрасно подойдут для легкого чаепития.

Особенность таких блинчиков в том, что они подходят даже вегетарианцам! Ведь в тесте содержатся только жиры растительного происхождения, а в качестве начинки можно использовать тушеные или свежие фрукты и овощи.

Легкое тесто для блинов на воде

Несколько способов красивой подачи блинов для гостей

  • На готовые круглые блины посередине ровной линией выложить начинку. Скатать блины так, чтобы начинка была внутри. Из получившейся колбаски можно нарезать маленькие канапе.
  • Готовые блины скатать в трубочку, завернуть улиткой и проткнуть насквозь красивой шпажкой, чтобы улитка не развернулась.
  • В готовые блины посередине выложить начинку, сформировав из нее форму прямоугольника. Завернуть блины в виде конвертов и выложить на горячую сковороду. Обжарить с двух сторон до получения золотистой корочки.
Конечно, питаться каждый день блинами не получится – их калорийность составляет в среднем до 233 ккал. Но иногда так хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным из домашней выпечки, а блины на воде отлично подойдут в качестве такого лакомства!

 

Поделиться:
8 Комментариев
  • наталья says:

    Обязательно нужно замешивать тесто для блинов именно на теплой воде для быстрого растворения комочков. так же можно добавить немного маргарина, чтобы не подгорали блины и получились румянее и хрустящие. Я всегда так завожу тесто и блинчики получаются вкусные

  • Софья says:

    В тесто для блинов на воде я добавляю всякие наполнители, то есть рецепт стараюсь разнообразить. Можно перед приготовлением положить в тесто маленькие кусочки бананов или шинкованную капусту, результат от этого только выиграет. Муку в воду кладу всю сразу, никаких комочков у меня не образуется, надо только дать тесту постоять час-полтора перед приготовлением. И открою еще один секрет: раскаленную сковороду для жарки я всегда смазываю кусочком сала. Тогда блинчики получаются еще более легкими и воздушными и совсем не прилипают при жарке.

  • Ирина says:

    Очень удивилась, увидев этот рецепт — как же можно замесить тесто на блины на обычной воде? Это же не дрожжевое тесто. Я привыкла делать на молоке, в крайнем случае на кефире. Кстати, чтобы не было комочков в тесте — не выливайте сразу всю жидкость. Пусть тесто будет густым, его лучше потом размешивать, постепенно добавляя воду. Ну что же, попробую на воде, это интересно.

  • Ольга says:

    Пробовала испечь блины на воде, разницы с блинами на молоке особо не заметила. А вот ребенок заметил, так как ест блины только на воде. Как сделать тесто для блинов на воде более интересным и разнообразным для ребенка? Я добавляю тертое яблочко или изюм. И периодически пеку не блины, а оладушки. Рецепт теста тот же самый, а блюдо всегда получается новое. :))

  • Mityaeva says:

    Честно говоря,у меня давно была такая идея:попробовать замесить тесто на блины на воде.Так и не попробовала.Сейчас прочитала эту статью и точно попробую.Моя дочь 13-и лет стала вегетарианкой и ей они очень понравятся.Вопрос:а вы не пробовали,замешивая,использовать газированную воду?

  • Рима says:

    Замечательный рецепт.Подробное описание, как сделать тесто для блинов на воде очень понравилось.Попробовала сделать.Вкусно и ничем не уступают блинам с добавлением молока.
    Раньше блины готовила только с молоком, а теперь отсутствие молока в холодильнике не помеха.
    Данный рецепт будет очень к стати вегетарианцам и для тех кто соблюдает посты. Для тех кто боится поправится, а любит блины, также может приготовить блины на воде.Хорошая возможность разнообразить свое меню.

  • Снежана says:

    Признаться, я настоящий «чайник» в кулинарии. Только учусь готовить. А узнав о таком легком рецепте теста для блинов на воде, очень хочется сегодня же и попробовать сделать такое! Слышала, что вместо яйц можно добавить семя льна. Неужели правда?

  • Елена says:

    мой младший сын очень не любит молоко. Если увидел, что я добавляю молоко ничего есть не будет, даже не попробует. Поэтому училась готовить без молока. Попробовала тесто на блины на воде тонкие. Оказалось что блины без молока нисколько не уступают по вкусам тем что на молоке. Теперь сын доволен и я тоже.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

семь + 9 =