Блины на воде без яиц – простой рецепт вкусного блюда!

Есть много блюд, на приготовление которых не требуется тратить много времени, а справится с задачей сможет даже новичок. Например, блины – блюдо, которое пользуется популярностью не только во время Масленичной недели. Блины можно приготовить из теста на воде без яиц. Да-да, вы не ослышались! Как сделать блины без яиц? В этой статье мы всё подробно расскажем.

В чем разница или найди 3 отличия?

По внешнему виду и вкусовым характеристикам эти блинчики практически не отличаются от своих «собратьев» — блинов на воде с яйцами или приготовленных традиционным способом блинчиков на кефире или молоке. Они такие же ажурные, круглые как «солнышки» и с хрустящей корочкой, но у них есть одно существенное преимущество – их могут употреблять люди с непереносимостью лактозы, строгие вегетарианцы и соблюдающие пост.

Легкий рецепт приготовления блинчиков на воде и доступность ингредиентов делают это блюдо фаворитом как среди опытных хозяюшек, так и среди аматоров на кухне. Зная несколько секретов, испортить такие блинчики будет очень сложно.

Как приготовить вкусные блинчики на воде

Итак, вы уже поняли, что разницы во внешнем виде диетических и обычных блинчиков нет. Тогда отметим все факты, которые свидетельствуют о том, что постные блинчики все-таки стоит приготовить.

Преимущества постных блинов

Экономичность и доступность ингредиентов блюда

Не нужно вести из Занзибара сушеную ножку летучей мыши — все продукты можно купить в ближайшем магазине по очень доступным ценам.

У этого блюда практически нет «противопоказаний»

Такие блины можно употреблять и аллергикам и постящимися (кроме людей, страдающих Целиакией — непереносимостью глютена).

Калорийность такого лакомства гораздо ниже

Для сравнения, в блинчиках на воде в среднем содержится 90 ккал на 100 г готового продукта, а в обычных, приготовленных на молоке и яйцах, 230 ккал. Существенная разница, неправда ли?

Готовим тесто для блинов без яиц

Вооружаемся уверенностью в своих силах, одеваем доспехи (фартук вполне сгодится) и начинаем творить. Для успешного результата нам понадобится:

  • пол-литра воды: минеральной или кипяченой;
  • 200-250 г муки;
  • щепотка соли;
  • сахар 2–3 столовые ложки;
  • сода пищевая 2 г;
  • уксус 1 столовая ложка;
  • масло сливочное или растительное – 6 столовых ложек;
  • щепотка куркумы (придает насыщенный желтый цвет и аромат).

Для того чтобы в тесте для блинчиков не образовывалось комочков, воспользуемся маленькой хитростью:

В половину от нужной нормы жидкости добавляем соль, сахар, соду (предварительно погасив уксусом), масло подсолнечное или сливочное. Если используете сливочное – растопите его. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до полного растворения и всыпаем просеянную муку.

Очень вкусные блинчики получаются при смешивании разных видов муки. Если вы готовите такое тесто впервые – возьмите 200 г пшеничной муки и 50 г ржаной. Такое соотношение продуктов будет самым лучшим для первой пробы «пера». Подробнее о приготовлении теста для блинов можно прочитать здесь.

Следующий этап – постепенное добавление в смесь оставшейся части воды. Тесто нужно довести до консистенции густой сметаны и оставить на полчаса — час настаиваться, накрыв крышкой или чистым полотенцем. Процесс этот обязательный, ведь если им пренебречь, то блинчики будут рваться.

Выпекаем или первый блин не всегда комом

Как сделать быстро блины без яиц

Как сделать блинчики на воде не только вкусными, но и аппетитными на вид? Настоявшееся тесто хорошо перемешиваем, насыщая его кислородом. Если тесто сильно густое – добавляем немного воды.

Для выпечки желательно использовать специальную блинную сковороду с антипригарным покрытием. Если такой посудой вы еще не обзавелись – подойдет старая бабушкина чугунная сковорода. Прожарьте на ней соль, насыпав небольшим слоем, а затем протрите ее сухой тканью.

Разогреваем хорошо сковороду на огне и немного смазываем ее маслом. Ковшом набираем нужное количество теста и выливаем его прямо в центр сковороды, поворачивая ее в разные стороны под небольшим углом. Через 2 — 3 минуты аккуратно переворачиваем блин, поддевая его лопаточкой.

Сам процесс изготовления занимает всего 20-30 минут, не считая времени на расстойку. Из такого количества теста получается в среднем 15-20 штук блинов, которые можно использовать, как самостоятельное блюдо. Готовим начинку, сворачиваем блинчик конвертиком — закуска или десерт готовы. В качестве начинки можно использовать овощи, творог или фрукты.

Вот такое вкусное и аппетитное угощение можно приготовить из минимального набора продуктов. И, не забывайте, что готовить нужно на чистой кухне со светлыми мыслями. Ваши блюда, приправленные любовью, обязательно оценят домашние.
Поделиться:
10 Комментариев
  • Людмила says:

    Не знаю… Делала все как в рецепте, тесто настраивалась час, но блины липнут к длинной антипригарной сковороде, хоть ты тресни! Липнут и рвутся! А в холодильнике уже лежит готовая начинка и времени в обрез. Обидно до слез за потраченное время.

  • Марина says:

    Ирина, верить и не надо… вы просто возьмите и испеките такие блинчики — уверяю Вам понранравится… частенько пользуюсь этим рецептом из за склонности поправится, а здесь и ккал практически нет и вкуснятинкой душу отвела, много лет пеку так и угощаю своих гостей и все удивляются как мне удаются такие ажурные, тоненькие и очень вкусные блинчики!!! Всем приятного чаепития!!!☕️☕️☕️

  • Юлия says:

    Рецепт тонких блинов на воде — прекрасный вариант для тех у кого непереносимость лактозы.
    У моей подруге, сын страдает данным недугом и сложно побаловать его каким-то лакомством. А ведь так хочется порадовать малыша. Вот она и нашла этот рецепт блинов. Печет блины и падает ему с разными джемами. Малыш счастлив и мама довольна. И главное без ущерба здоровью.

  • Ирина says:

    Никогда не поверю, что блины на воде вкусно, когда там нет ни молока, ни яиц. Ну тогда давайте и куличи, и булочки печь из муки с сахаром и дрожжами! Уверена, что ничего вкусного в этом нет. Во время поста это еще куда ни шло, но каждый экономить до такой степени стоит ли..

  • Валерия says:

    Очень интересный рецепт!Сам процесс приготовления занимает очень мало времени,поэтому эти блинчики очень удобно готовить на завтрак.Самое интересное,что тесто для блинчиков на воде намного выгоднее готовить,чем обычные.На вкус блинчики просто прекрасные!Спасибо вам огромное за рецепт,теперь советую всем подружкам.

  • Александр Сенченко says:

    Вообще спасибо большое за неплохие варианты блинов на воде рецепт с фото . После которого у меня получаются ну просто вкуснейшие блинчики, не хуже чем даже на молоке и кефире, зато какая экономия, мне лично прям понравились данные блины)

  • Ольга says:

    Блины без яиц на воде рецепт с фото пошагово — сначала прозвучало как-то фантастично, честно говоря. Но на самом деле неплохой бюджетный вариант. А что? И много продуктов не нужно, и в любом случае вкуснятина получается. С вареньем блинчики уйдут только так!

  • Мария says:

    Давно задавалась вопросом — как испечь блины на воде. Наша семья держит все посты. И когда я делала постные блины, они были то сухие, то пресные. А теперь нашла хороший рецепт. Обязательно побалую мужа. Жаль, до поста долго ждать :)

  • Елена says:

    Впервые слышу о рецепте тонких блинов с дырочками на воде. У моей дочери непереносимость лактозы. И такие блинчики были бы для нас спасением. А я еще где-то читала о том, что если хотим не пересушить блины, то вторую сторону надо выпекать не больше 5-ти секунд! Как думаете, это правильно?

  • Елена says:

    Решила попробовать рецепт блинов без молока и яиц. Очень было интересно что же получиться если половина ингредиентов отсутствует. Оказалось что на вкус они совсем не уступают остальным блинам. Если их ещё смазать сливочным маслом, вообще не оторвёшь от блинов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

двенадцать + 14 =