Рецепт приготовления блинов из рисовой муки с фото

Рецепт приготовления блинов из рисовой муки с фото
2-3 порции
40 минут
222 ккал
5/5 (1)

О пользе и диетических свойствах риса известно практически всем. Отсутствие клейковины (белка, вызывающего аллергию) делает этот злак особенно ценным для детей и всех, кому прописана безглютеновая диета. Из рисовой муки делают фунчозу (китайскую лапшу), тесто для пельменей и мантов. Отсутствие клейковины придает выпечке хрустящие свойства, пористость и хрупкость. Особенно вкусными получаются блины на рисовой муке, но лучше убедиться в этом самостоятельно, используя приведенный ниже рецепт с фото.

Блины из рисовой муки на молоке

Необходимое оборудование: миска, венчик, сковорода с антипригарным покрытием, лопатка, половник, плоская тарелка, блюдо, нож.

Ингредиенты

Рисовая мука200-250 г
Молоко200 мл
Яйца3 шт.
Ванильный экстракт2 капли
Мед60-80 г
Уксус5-6 мл
Сода2-3 г
Сольщепотка
Банан1/2 шт.
Грецкие орехи20-30 г

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску вбиваем 3 яйца.
    В миску выбиваем три яйца.
  2. Добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком до однородного состояния.
    Добавляем к яйцам соль и взбиваем венчиком.
  3. Кладем в яичную массу 40-60 г меда. Это единственный сладкий ингредиент, поэтому количество отмеряем по своему вкусу.
    Добавляем в яичную массу мед.
  4. Наливаем 200 мл молока комнатной температуры.
    Холодное молоко можно слегка подогреть, чтобы при добавлении сыпучих ингредиентов не образовывались комочки.
    Блины из рисовой муки делаем на молоке.
  5. Гасим 2-3 г соды, 5-6 мл уксуса и добавляем в миску. Перемешиваем.
    Перемешиваем все компоненты и добавляем к ним погашенную яблочным уксусом соду.
  6. Добавляем 2 капли ванильного экстракта.
    Для аромата добавляем несколько капель экстракта ванили.
  7. Насыпаем 200-250 г рисовой муки и замешиваем тесто, похожее по консистенции на жидкую сметану.
    Добавляем рисовую муку и замешиваем жидкое тесто.
  8. Разогреваем на плите сковороду.
    Хорошо разогреваем сковороду.
  9. Когда она достаточно раскалится, наливаем в центр половник теста и распределяем его по всей поверхности вращательными движениями.
    Наливаем на сковороду тесто и поворачиваем ее, формируя блинчик.
  10. Через 15-20 секунд на поверхности блина образуются многочисленные дырочки и исчезает мокрый блеск. Переворачиваем его на обратную сторону при помощи лопатки.
    Через несколько минут переворачиваем блин на другую сторону.
  11. Через 5-10 секунд снимаем первую порцию со сковороды и кладем на плоскую тарелку.
    Готовый блин снимаем со сковороду и перекладываем на тарелку.
  12. Подобным образом поступаем и с остальным тестом.
    Жарим блинчики, пока не закончится все тесто.
  13. Готовые блинчики складываем треугольником, выкладываем на блюдо.
    Попробуйте приготовить такие вкусные блины на рисовой муке, как в нашем рецепте с фото.
  14. Украшаем кружками банана, 20-30 г грецкого ореха, поливаем 20 г меда и подаем на стол.
    При подаче блинчики можно полить медом или сгущенкой, украсить орешками и бананом.

Видеорецепт приготовления блинов из рисовой муки на молоке

Просмотр этого видеоролика подарит вам возможность поприсутствовать при исполнении данного рецепта и убедиться в его абсолютной простоте.

Полезные советы

  • Если для замешивания теста использовать миксер, оно приготовится быстрее и гарантированно получится без комочков.
  • Правильный выбор сковороды – главное условие успеха нашего рецепта: толстое дно поможет тонкому слою блинной массы равномерно пропечься, не пригорев, антипригарное покрытие – избежать прилипания, низкие бортики специальной блинной сковороды создают удобство при переворачивании.
  • Чтобы тесто не прилипало к сковороде, ее нужно как следует раскалить, перед выпечкой первого блина смазать каким-либо жиром или добавить в тесто 15-20 мл растительного масла.
  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры – это поможет избежать образования комочков и быстрее произвести замес.
  • Вместо меда в рецепте можно использовать сахар, грецкие орехи заменить любыми другими, очищенными семечками подсолнуха или тыквы.

Блины из рисовой муки без яиц

Калорийность на 100 г – 210 ккал.
Время приготовления – 30-40 мин.
Необходимое оборудование: миска, ложка, блендер, нож, сковорода, лопатка. плоская тарелка, блюдо.

Ингредиенты

Рисовая мука160-180 г
Крахмал кукурузный80-100 г
Груша1 шт.
Масло оливковое15 мл
Сахар5-7 г
Вода газированная200 мл
Сироп или варенье50 мл

Пошаговое приготовление

  1. Насыпаем в глубокую миску 160-180 г рисовой муки.
    В миску насыпаем рисовую муку.
  2. Добавляем 80-100 г кукурузного крахмала и перемешиваем ложкой.
    Добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем сухие компоненты.
  3. Спелую мягкую грушу очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину с семечками, режем на кусочки и кладем в чашу блендера. Добавляем к груше 15 мл оливкового масла и измельчаем в однородную массу.
  4. Добавляем полученное грушевое пюре к сыпучим ингредиентам и перемешиваем.
    Добавляем к сухим ингредиентам грушевое пюре вместе с оливковым маслом.
  5. Вводим в массу небольшими порциями 200 мл газированной воды, старательно разбивая ложкой образующиеся комочки.
    Поскольку мы готовим блины на рисовой муке без яиц и молока, добавляем в тесто газировку.
  6. На раскаленную на плите сковороду наливаем мерную ложку теста. Наклоняя сковороду в разные стороны, помогаем тесту покрыть всю ее поверхность.
    Жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде.
  7. Жарим блинчик на среднем огне 30-40 секунд, а затем, поддев лопаткой, переворачиваем.
    Каждый блин обжариваем с обеих сторон.
  8. Обратную сторону обжариваем секунд 10-15, после чего готовую порцию перекладываем на плоское блюдо. Следующие блинчики готовим так же и складываем горкой друг на друга.
  9. По окончании жарки складываем каждый блинчик вчетверо, выкладываем на блюдо, поливаем сиропом или жидким вареньем и подаем на стол.
    Подавать такое кушанье можно с джемом, вареньем, сгущенкой или медом.

Видеорецепт приготовления блинов из рисовой муки без яиц

В этом видеоролике вы увидите, как готовятся рисовые блины и удостоверитесь, что даже без яиц и молока они получаются очень аппетитными и готовятся так же просто, как и обычные пшеничные.

Другие варианты приготовления

  • Блины на дрожжах и молоке человечество научилось готовить больше 1000 лет назад. Тогда это блюдо было ритуальным, символизирующим солнце и приход весны. Старинный языческий праздник жив и по сей день. На масленицу можно порадовать семью гречневыми блинами. По сравнению с обычными они менее калорийны, поэтому их вкус смогут оценить даже те, кто следит за своим весом.
  • Вкус шоколадных блинов понравится не только детям, но и взрослым сладкоежкам.
  • Для любителей необычных способов приготовления рекомендую рецепт блинов в бутылке. Он поможет приготовить любимое блюдо даже в аскетичных условиях похода.
Напишите в комментариях, понравились ли вам рецепты. В каких блюдах вы еще используете рисовую муку? Поделитесь своими вариантами безглютеновой выпечки. Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *