Пошаговый рецепт сырного супа с грибами

Пошаговый рецепт сырного супа с грибами
13
1 ч
380 ккал
5/5 (1)

Чаще всего мы используем сыр как дополнительный ингредиент к различным мясным и рыбным изделиям, а также к несладкой выпечке. А что вы скажете о сырном супе? Уверена, не только многие начинающие кулинары, но и настоящие мастодонты домашних блюд почти не слышали о таком – что уж говорить о самостоятельном приготовлении.

Я тоже долго не могла решиться на эксперимент, боясь то ли впустую потратить сыр, то ли испытать разочарование от конечного продукта. Так было до того момента, пока тетка почти насильно не накормила меня сырным супом с белыми грибами по собственному рецепту. Я была просто очарована этим легким, ароматным и невероятно нежным блюдом и с тех пор частенько готовлю его для своих мужа и детей, благо они сразу по достоинству оценили мои старания.

Сегодня я представлю вам семейный рецепт отличного сырно-грибного супа, который мы будем варить из шампиньонов, а вы можете заменить их любыми другими грибами.

Знаете ли вы? Происхождение сырного супа точно неизвестно – понятно только, что он родился либо в Швейцарии, либо во Франции, причем историки от кулинарии чаще отдают пальму первенства последней. Я полностью с ними согласна, ведь во Франции сыр является предметом национальной гордости, и такое нежное и деликатное блюдо не могло появиться в другом месте!

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника

Для правильного приготовления супа лучше всего заранее подготовить всю необходимую посуду, приборы и инструменты:

  • кастрюлю или сотейник с противопригарным покрытием объемом от 3 л;
  • глубокие миски (несколько штук) емкостью от 400 до 900 мл;
  • сковороду широкую диаметром от 24 см;
  • чайные ложки;
  • столовые ложки;
  • льняные или хлопчатобумажные полотенца;
  • кухонные весы или другую мерную посуду;
  • разделочную доску;
  • острый нож;
  • крупную терку;
  • кухонную прихватку.

Вдобавок держите наготове блендер или миксер, чтобы иметь возможность качественно и быстро подготовить компоненты для вашего супа.

Вам понадобятся

Плавленный сырок2 шт.
Картофель3 шт.
Грибы250 г
Лук1 шт.
Масло (подсолнечное)20 мл
Морковь1 шт.
Зелень50 г
Соль (повареная)7 г
Важно! Моя тетка рекомендует использовать для супа только обычные плавленные сырки без каких-либо дополнительных наполнителей. Нельзя сказать, что я с ней согласна – по моему мнению, сырки с чесноком, грибами или зеленью отлично подходят к данному блюду. Кроме того, я иногда и вовсе использую покупную сырную массу, чтобы усилить великолепный привкус этого деликатнейшего изделия.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Овощи и грибы хорошенько промываем под проточной водой.
  2. После этого нарезаем морковку и картошку на кубики или полоски.
    Приготовьте сырно-грибной суп из шампиньонов.
  3. Заливаем картофель водой, чтобы он не потемнел, и оставляем так до того момента, когда он понадобится.
    Сырный суп с грибами можно приготовить как традиционно, так и в мульиварке.
  4. Грибы разрезаем на несколько частей – если у нас белые грибы или опята, предварительно провариваем их в кипятке.
  5. Лук мелко шинкуем ножом либо, что еще предпочтительнее, измельчаем его в блендере.
    Сырный суп можно готовить и с шампиньонами, и с опятами, и с белыми грибами.
  6. Сырки натираем на крупной терке или перемалываем их, как и лук.
    Чтобы приготовить сырный суп с грибами, натрите плавленные сырки на крупной терке.
  7. Зелень очень мелко нарезаем и выкладываем в отдельную посуду.
    Сырный суп с грибами непременно надо украсить зеленью.
    Знаете ли вы? Улучшить вкус супа можно при помощи пряностей, так что если у вас есть на уме что-то подобное, самое время выбрать подходящие. К примеру, я обожаю карри и кладу чайную ложку этой приправы чуть ли не во все свои блюда – вы же можете добавить что-то свое, только не забудьте поделиться с нами вашими находками!

Приготовление

  1. Картошку и морковь перекладываем в кастрюлю и заливаем водой.
  2. Ставим на плиту и настраиваем средний огонь, а как только вода закипит – уменьшаем его до минимального.
    Если вы решили приготовить сырный суп с белыми грибами, не забудьте их предварительно немного отварить.
  3. Грибы отправляем на сковороду, заливаем подсолнечным маслом.
    Очень быстро готовится сырно-грибной суп из шампиньонов.
  4. Начинаем прожаривать их на слабом огне, через пять минут всыпаем лук.
  5. Перемешиваем, накрываем смесь крышкой и тушим еще около десяти минут.
  6. Готовую смесь сразу же высыпаем в кастрюлю к овощам.
    Сырно-грибной суп из шампиньонов получится очень ароматным.
  7. Варим еще приблизительно пятнадцать минут, затем частями высыпаем нарезанный сыр.
    Плавленные сырки в сырный суп с грибами добавляются в самом конце приготовления.
  8. Не перемешивая, даем сыру раствориться, а бульону – закипеть.
  9. Выключаем плиту и добавляем соль с зеленью, пробуем на вкус.
  10. Накрываем крышкой, оставляем суп «доходить» еще около 10 минут.
    В конце приготовления дайте сырному супу с грибами немного настоятся под крышкой.
    Важно! Существуют любители добавлять в собственные варианты сырных супов некоторые необычные ингредиенты, такие как копченая колбаса, которую бросают в кастрюлю на самой последней стадии приготовления. В любом случае я бы порекомендовала вам вначале попробовать классический вариант, а уж потом браться за эксперименты.

Вот и все! Ваш чудесный суп так быстро приготовился только лишь потому, что мы с вами не делали к нему полноценной зажарки, чтобы обеспечить блюду максимальную легкость и малокалорийность. Прожаривайте морковку вместе с грибами и луком, если любите блюда пожирнее и насыщеннее.

Подавайте сырный суп с грибами со свежей зеленью.

Кроме того, такой вид сырного супа с грибами очень быстро и просто можно приготовить в мультиварке: для этого поджарьте в чаше овощи, затем залейте их водой и включите программу «Суп» (я еще иногда пользуюсь программой «Выпечка», чтобы приготовить суп-пюре). За пять-десять минут до готовности всыпьте в чашу сыр и снова закройте крышку. Подавайте ваше исключительно ароматное блюдо подогретым вместе со ржаными сухариками и белым хлебом.

Видеорецепт сырного супа с грибами

Правильная подготовка компонентов – залог идеального супа с грибами и сыром! Посмотрите пошаговый видеоролик рецепта, рассказывающий все секреты приготовления данного блюда.

Мой рассказ о прелестях мира сырных супов подходит к концу, и я хотела бы дать вам несколько рекомендаций по приготовлению других, не менее вкусных и полезных супов на каждый день.

Например, после вышеописанного супа вам наверняка захочется разбавить овощи с сыром чем-то более ощутимым и весомым – отличный рецепт сырного супа с курицей и плавленным сыром  придет вам на помощь и точно не разочарует. Кроме того, попробуйте еще оригинальный и довольно непривычный — грибной суп с плавленным сыром —.

Вдобавок любители морепродуктов будут просто в неописуемом восторге от сравнительно нового рецепта сырного супа с креветками. Напоследок добавлю к общему великолепию суп для тех, у кого совершенно нет времени долго возиться с горячими блюдами – речь идет о сырном супе в мультиварке, который готовится так быстро, что вы даже этого толком не заметите. Все рецепты входят в мой личный список самых любимых, так что вам не придется переживать о том, что есть вероятность столкнуться с ненадежным руководством.

Приятного всем аппетита! Очень надеюсь, что вам понравился рецепт сырного супа с грибами, и вы оставите мне несколько отзывов и комментариев о нем. Кроме того, всегда хочется узнать, как именно вы готовите свои супы – что еще добавляете и как подаете. Пишите, и я вам обязательно отвечу взаимностью! Удачи вам во всем!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *