Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из чечевицы

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из чечевицы
5
1 ч 5 мин
125 ккал
5/5 (1)

Одним из самых полезных видов бобовых является чечевица. Она легко усваивается, благотворно влияет на пищеварение и весь организм в целом. К тому же, блюда из нее очень сытные и вкусные.

Предлагаю вам приготовить традиционный суп-пюре по-турецки из красной чечевицы, без которого не обходится ни одна турецкая семья, а также суп-пюре из не менее полезной зеленой чечевицы, который тоже получается не менее вкусным.

Рецепт: чечевичный суп-пюре по-турецки

Кухонные принадлежности: кастрюля, разделочная доска, блендер.

Перечень необходимых ингредиентов

Томатная паста1 ст. л.
Морковка1 шт.
Сушеная мята1 ч. л.
Лук1 шт.
Картошка1 шт.
Касная чечевица500 г
Чеснок1 зубчик
Масло (растительное)4-5 ст. л.
Парика1 ч. л.
Вода2 л
Паприна1 ч. л.
Масло (сливочное)50-70 г
СольПо вкусу
ЛимонПо вкусу

Последовательность приготовления

  1. Приготовление начнем с того, что очистим все овощи.
  2. Затем берем лук и мелко его нашинковуем.
    Предлагаем интересный рецепт чечевичного супа-пюре.
  3. Морковку тоже режем некрупными кусочками.Чечевичный суп-пюре - это отличный рецепт для любителей интересной кухни.
  4. Чеснок измельчаем ножом или другим удобным для вас способом.
    Суп-пюре из красной чечевицы наверняка приятно удивит ваших близких.
  5. Картошку нарезаем небольшими кубиками.
    Рецепт чечевичного супа-пюре по-турецки достаточно простой.
  6. Льем на дно кастрюли, в которой будем готовить суп, растительное масло.Если хтите попробовать приготовить чечевичный суп-пюре по-турецки, наш рецепт к вашим услугам.
  7. Разогреваем и кладем сначала лук и чеснок.
    Суп-пюре из чечевицы по-турецки получается очень вкусным.
  8. Слегка обжариваем и через две-три минуты добавляем морковку и картошку.
    Суп-пюре из чечевицы по-турецки отличается приятной консистенцией.
  9. Перемешиваем и кладем томатную пасту.
    Суп-пюре из чечевицы по-турецки - вкусный и в то же время постный рецепт.
  10. Хорошо промываем чечевицу и тоже кладем в кастрюлю.
    Для приготовления супа-пюре из чечевицы по-турецки вам не понадобится мясо.
  11. Варим, закрыв крышкой, на слабом огне приблизительно 20-25 минут до того, как приготовятся овощи.
    Суп-пюре из чечевицы по-турецки получается сытным и без мяса.
  12. Когда все сварится, берем блендер и с его помощью превращаем все содержимое кастрюли в пюре.
    По рецепту, чечевичный суп-пюре почти в самом конце приготовления надо взбить погружным блендером до однородности.
  13. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения.
    Суп-пюре из красной чечевицы отличается приятным ароматом и красивым цветом.
  14. За это время в небольшой емкости растапливаем сливочное масло.Для чечевичного супа-пюре по-турецки приготовим также особую заправку-соус.
  15. Сыплем в него паприку и сушеную мяту. Тщательно перемешиваем и доводим до однородности.
    Суп-пюре из чечевицы по-турецки подают со сливочным соусом с паприкой и сушеной мятой.
  16. Из половинки лимона удобным для вас способом выдавливаем сок и добавляем в заправку. Еще раз перемешиваем.
  17. Соединяем суп и заправку.
    При подаче украсьте чечевичный суп-пюре листиком свежей мяты.
    Их можно не смешивать, а добавить немного заправки и лимонного сока непосредственно в тарелку с супом. Украсить можно веточкой свежей мяты.

Вам также может понравиться картофельный суп пюре или гороховый суп пюре.

Видеорецепт чечевичного супа-пюре по-турецки

Можно посмотреть и в рецепте на видео, как готовится этот простой и вкусный чечевичный суп.

Суп-пюре из зеленой чечевицы

Время приготовления: 65 минут.
Кухонные принадлежности: кастрюля, разделочная доска, блендер.
Количество: 4-6 порций.

Перечень необходимых ингредиентов

  • пасты томатной – 2 ст.л.;
  • воды – 2 л;
  • сушеной паприки – 1 ст.л.;
  • лаврушки –2 шт.;
  • лука – 1 шт.;
  • зеленой чечевицы – 500 г;
  • сельдерея – 1 небольшой клубень;
  • чеснока – 3-4 зубчика;
  • растительного масла – 4-5 ст.л.;
  • морковки – 1 шт.;
  • соль.

Последовательность приготовления

  1. Тщательно промываем чечевицу под краном, заливаем водой и добавляем лавровые листочки. Ставим на сильный огонь, который уменьшаем после закипания и варим 40 минут.
    Очень вкусным получается суп-пюре из зеленой чечевицы.
  2. Пока варится чечевица, очищаем овощи и нарезаем их некрупными кусочками.
    Рецепт чечевичного супа-пюре к вашим услугам.
  3. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем на ней лук до прозрачности. Вместо репчатого лука отлично подойдет лук-порей.
    Суп-пюре из зеленой чечевицы готовится достаточно быстро.
  4. Добавляем к луку морковку, измельченный чеснок и сельдерей. Все вместе обжариваем на слабом огне до легкой румяности, пока овощи не размягчатся.
    Для супа-пюре из зеленой чечевицы, помимо привычных компонентов, понадобится также сельдерей.
  5. Кладем томатную пасту и льем немного воды или бульона и перемешиваем.
    В суп-пюре из зеленой чечевицы надо добавить томат.
    Вместо пасты можно использовать консервированные помидоры в собственном соку или свежие, мелко порезанные или тертые помидоры. В случае с помидорами воду добавлять не нужно.
  6. Сыплем паприку и смесь перцев. Также можно добавить сушеный кориандр и куркуму. Протушиваем все вместе в течение 8-10 минут.
    Суп-пюре из зеленой чечевицы очень просто приготовить без мяса.
  7. Когда сварится чечевица, перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю. По желанию добавляем бульонный кубик. Перемешиваем и варим еще 3-5 минут.
    Суп-пюре из зеленой чечевицы - рецепт доступный, поскольку для него не требуется мясо.
  8. Берем блендер и делаем из супа пюре. Если оно окажется густым, то добавляем по необходимости кипяченую воду. Можно вместо воды влить молоко или сливки, тогда получится чечевичный крем-суп.
    При помощи блендера доводим суп-пюре из зеленой чечевицы до состояния крем-супа.
  9. Возвращаем кастрюлю на плиту и провариваем еще приблизительно 5 минут.
    После взбивания блендером суп-пюре из зеленой чечевицы надо несколько минут проварить.
  10. Разливаем суп-пюре из чечевицы по-турецки по тарелкам, по желанию добавляем сметану или йогурт, присыпаем зеленью и приглашаем всех к столу.
    Подавайте суп-пюре из зеленой чечевицы со сметаной или йогуртом.

Еще рекомендую приготовить крем-суп из шампиньонов со сливками или суп-пюре из кабачков и картофеля.

Видеорецепт супа-пюре из зеленой чечевицы

Этот рецепт приготовления чечевичного супа-пюре можно посмотреть и на видео. Любители видео-инструкций наверняка оценят его.

Интересно узнать, как вы готовите суп-пюре из чечевицы. Добавляйте свои рецепты в комментариях, а также делитесь впечатлениями о предложенных рецептах.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *