Пошаговый рецепт приготовления рыбного супа из консервов

Пошаговый рецепт приготовления рыбного супа из консервов
14
40 мин
180 ккал
5/5 (1)

Как быть, если хочется чего-нибудь рыбного, но свежей рыбки нет в холодильнике? Очевидный ответ – бежать в магазин, но я вам не советую торопиться и терять на это время. Намного быстрее можно сварить вкусный и ароматный рыбный суп из консервов!

Почему-то в нашей стране такой суп сильно недооценен, и его считают недостойным внимания настоящей хозяйки. Я сама так долго считала, пока свекровь не накормила меня изысканным и очень деликатным рыбным супом, который прекрасно подошел для полноценного обеда – кроме меня, мои муж и дети были в полном восторге! Немедленно переписав рецепт, я взялась за приготовление рыбного супа у себя дома, и результат получился просто превосходным – с того момента я сразу решила поделиться своей находкой с уважаемыми кулинарами в Сети. Итак, приступим.

Знаете ли вы? Обычно продолжительная термическая обработка, которая происходит при консервировании, «убивает» практически все полезные для здоровья и питательные вещества. Но это никоим образом не относится к рыбе – в данном случае консервация лучше сохраняет все витамины и минералы, так что количество полезнейшего кальция в ста граммах консервированной рыбы равно уровню этого же минерала в стакане молока. 

Базовые рекомендации

Кухонный инвентарь

Заранее подготовьте всю необходимую посуду, приборы и инструменты для приготовления идеального рыбного супа из консервов:

  • кастрюлю с противопригарным покрытием емкостью не менее 3 л;
  • сковороду просторную диаметром от 25 см;
  • глубокие миски (несколько штук) объемом от 400 до 800 мл;
  • дуршлаг;
  • мерную посуду или весы кухонные;
  • ложки столовые;
  • полотенца бумажные,  хлопчатобумажные или льняные;
  • деревянную лопатку;
  • кухонные прихватки;
    ложки чайные;
  • терку среднюю и крупную;
  • острый нож;
  • разделочную доску.

Помимо прочего, для подготовки некоторых компонентов и экономии времени лучше всего использовать кухонный комбайн с измельчителем либо блендер, так что держите под рукой это оборудование.

Вам понадобятся

Основа:

картофель3 шт.
Сардины в масле1 б
Морковь1 шт.
Малос (подсолнечное)25 мл
Лук2 шт.
Вода (кипяченая)2 л
Важно! Предлагаемый список ингредиентов является базовым, так что вы можете добавить в него и другие овощи: например, я часто нарезаю в суп немного сладкого болгарского перца, поскольку он прекрасно сочетается с рыбкой и придает супу просто божественный аромат! Кроме того, к данному блюду отлично подходит сладкая консервированная кукуруза, но этот вариант только на любителя.

Приправы:

  • 3 лавровых листика;
  • 4 – 8 горошин черного перца;
  • 6 г поваренной соли;
  • 50 г свежей зелени (укропа, петрушки);
  • 5 г сушеного базилика.
Знаете ли вы? Вполне возможно, что вы захотите разнообразить ваш суп травами, которые просто созданы для того, чтобы попасть в этот суп. К примеру, я обожаю готовые смеси пряностей для рыбы – по отдельности их покупать довольно дорого (к тому же, свежие травы быстро гниют и сохнут), а вот пакетика смеси хватает довольно надолго!

Дополнительно:

  • 25 мл лимонного сока.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Банку с сардинами открываем и аккуратно сливаем масло в миску.
    Узнайте, как сварить суп из рыбных консервов.
  2. Саму рыбку очищаем от косточек и хребта, немного разминаем ее вилкой.
  3. Затем возвращаем рыбное филе в масло и пока отставляем.
    Из консервов можно сварить быстрый рыбный суп для детей.
  4. Морковку избавляем от кожуры и измельчаем в кухонном комбайне либо блендере.
  5. Лук мелко шинкуем, соединяем с морковкой, хорошенько перемешиваем.
    Из консервов получается очень вкусный рыбный суп.
  6. Картофель нарезаем кубиками или полосками, заливаем водой, чтобы он не потемнел.
    Мы поможем вам приготовить вкусный рыбный суп из консервов.
Важно! Все знают, что нарезка компонентов при варке супов занимает больше всего времени. Легче всего использовать в процессе подготовки ингредиентов кухонный комбайн с различными насадками либо специальные овощерезки – таким образом время на приготовление супа можно сократить более, чем вдвое.

Первый этап приготовления

  1. Сковородку ставим на средний огонь и вливаем в нее подсолнечное масло.
    Приготовление такого рыбного супа не займет у вас много времени.
  2. Ждем, пока сковорода нагреется и высыпаем к маслу лук с морковкой.
    Чтобы сварить суп из рыбных консервов, приготовим сначала зажарку.
  3. Тушим массу под закрытой крышкой приблизительно пять минут, затем крышку убираем.
  4. Увеличиваем интенсивность огня и прожариваем массу около трех минут, помешивая лопаткой.
    Если же вы готовите рыбный суп для детей, его можно и не зажаривать.
  5. После этого добавляем в зажарку соль и базилик, размешиваем компоненты и убираем сковороду с огня.

Второй этап приготовления

  1. Воду выливаем в кастрюлю, ставим ее на сильный огонь и доводим до кипения.
  2. Уменьшаем огонь до среднего или слабого, всыпаем в воду подготовленную зажарку.
    Это будет очень вкусный рыбный суп из консервов.
  3. Добавляем лавровый лист и черный перец горошком, перемешиваем бульон.
  4. Позволяем ему дойти до кипения, а сами в это время занимаемся картошкой.
    Не забудьте добавить в рыбный суп из консервов лавровый листочек.
  5. Сливаем воду из миски с картофелем и слегка обтираем его бумажными полотенцами.
  6. В кипящую воду высыпаем сразу весь нарезанный картофель, увеличиваем интенсивность огня до сильного.
    Теперь вы будете знать, как сварить суп из рыбных консервов.
  7. Как только бульон снова закипит, делаем огонь поменьше и добавляем рыбные консервы вместе с маслом.
    Чтобы сварить суп з рыбных консервов, подберите консервы хорошего качества.
  8. Тщательно размешиваем суповую массу, позволяем ей покипеть на слабом огне около 15 минут.
  9. Затем выключаем плиту, всыпаем в суп зелень, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем так еще на 10 минут.
    Вкусный рыбный суп из консервов непременно надо украсить зеленью.

Готово! Теперь вы точно знаете, как сварить суп из рыбных консервов и в любой момент сможете порадовать своих домашних этим восхитительно ароматным блюдом. Теперь разлейте бульон по порционным тарелочкам и влейте в каждую чайную ложечку лимонного сока, чтобы сделать вкус вашего изделия еще более насыщенным и невероятно ярким.

При желании рыбный суп из консервов можно украсить дольками лимона.

Кроме того, можно украсить готовое блюдо половинками отварных перепелиных яичек, перьями свежего шниит-лука, остатками зелени или молодым чесночком. Я сама частенько всыпаю в собственную тарелку немного красного перца чили – на мой вкус, получается просто изумительно вкусный и ароматный супец!

Знаете ли вы? Интересный и довольно аппетитный рыбный суп из консервов отлично получается и в мультиварке – для этого вскипятите воду с пряностями при помощи программы «Поджаривание», всыпьте в нее зажарку и картофель и оставьте варить, включив программу «Суп», приблизительно 20 минут. После этого всыпьте в бульон подготовленные консервы с маслом и продлите действие программы еще на 10 или 15 минут. Через вышеуказанное время попробуйте варево на готовность, и можно подавать!

Видеорецепт рыбного супа из консервов

Проследите за действиями кулинара на ролике, предлагаемом вашему вниманию ниже, чтобы убедиться, правильно ли вы подготовили ингредиенты и сварили ваш супчик.

Рыбные супы не только очень вкусны, но и просто экстремально полезны, особенно для растущего детского организма. Да и взрослым было бы непростительно игнорировать такое отличное блюдо, так что я подобрала для вас еще несколько надежных рецептов приготовления супов из рыбы.

Например, вам точно стоит попробовать очень яркий и вкусный суп из консервированной горбуши, а также классический, широко известный в наших широтах суп из рыбных консервов сайра. Кроме того, постарайтесь не пропустить восхитительно изысканный рыбный суп из семги, который просто обожает мой муж, однажды слопавший целую кастрюлю этого удивительно ароматного блюда. Напоследок не могу не упомянуть памятный с детства суп с рыбными фрикадельками, славящийся своей непередаваемо привлекательной структурой и отменным вкусом.

Приятного всем аппетита! Очень жду ваших отчетов, комментариев и отзывов по поводу вышеприведенного рецепта, а также было бы очень интересно услышать о новых идеях касательно добавок в суп и финальное оформление. Удачного вам дня и неизменно хорошего настроения!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *