Ленивые голубцы в мультиварке: рецепт для начинающего кулинара

Ленивые голубцы по вкусу ничем не уступают обычным, а иногда даже и превосходят. Достигается это благодаря равномерной тепловой обработке всех компонентов и сохранению всех полезных веществ в продуктах.

Польза блюда для организма

Капуста содержит большое количество клетчатки и минеральных веществ, необходимых организму человека. А рис – это сорбент, который вбирает в себя шлаки и токсины. С мясом человек получает достаточное количество белка. Блюдо получается сытным, питательным и очень полезным. При этом в пищеварительном тракте не возникает никаких застойных явлений, и кишечник работает, как часы.

Преимущества ленивых голубцов

У этого блюда есть и еще одно большое преимущество: процесс подготовки ингредиентов не доставляет столько хлопот, как при формировании классических голубцов. Если в первом случае капуста измельчается при помощи ножа и соединяется с другими составляющими, а потом готовится определенное время в мультиварке, то для приготовления обычных голубцов капустные листья нужно аккуратно отделить от кочана, завернуть в них фарш, обжарить и лишь потом тушить.

Как быстро приготовить ленивые голубцы

Ленивые голубцы отличает превосходный нежный вкус, но многое будет зависеть от того, в каком соусе они готовились, потому что именно соус задает особые вкусовые нотки приготовленному блюду. Простой рецепт с фото ленивых голубцов приводим ниже.

Как приготовить ленивые голубцы с рисом и капустой

Подготовка компонентов

Если хозяюшка ограничена во времени, то рецепт ленивых голубцов придется как нельзя кстати. Итак, с чего начать? Конечно же, с приготовления всех необходимых компонентов. Вам понадобится:

  • 1 средний кочан белокочанной капусты, весом примерно 500 гр.
  • Мясо – около 600 гр.
  • Рис – 1/3 стакана.
  • Соль – щепотка по вкусу.
  • Репчатый лук – 1 средняя головка.
  • Черный перец – щепотка по вкусу.
  • Масло растительное – 3 столовые ложки.
Готовим ленивые голубцы из капусты и риса

Для соуса нужно взять:

  • Томатный сок или томатная паста – 400 мл.
  • Сметана средней жирности – 4 ложки столовых.
  • Щепотка соли и черного перца по вкусу.
Ленивые голубцы в кастрюле - готовим быстро
Вместо белокочанной капусты можно использовать цветную и пекинскую. Все продукты должны быть свежими. От состояния и качества каждого из ингредиентов зависит вкус готовых голубцов. Вкусные голубцы получаются также при использовании разного мяса, взятого в разных пропорциях: филе курицы, телятины и свинины.
Овощи

Капусту и репчатый лук мелко Ленивые голубцы - быстрый рецепт с фотошинкуем, предварительно промыв их под холодной водой.

Если в доме имеется кухонный комбайн, справиться с этой задачей будет проще простого. Овощи будут нарезаны мелко и аккуратно. В наличии только нож? В этом случае разделите кочан пополам наискосок, не задевая кочерыжку. Плоской стороной уложите кочан на разделочную доску и приступайте к шинковке.

Мясо

Мясо тщательно промойте. Можно взять по Вкусные ленивые голубцы в мультиварке 200 г. телятины, курицы, свинины и тщательно измельчить мясо. Для этих целей понадобится мясорубка или комбайн.

Мясо нужно очистить от пленок и прожилок. Перед тем, как покупать мясо, обратите внимание на его цвет. Он должен быть ярко-розовым. Если надавить на свежий кусок мяса пальцем, то через несколько секунд его форма восстанавливается. На несвежем мясе вмятина так и останется. Да и вид у старого или залежавшегося мяса очень неприглядный.

Рис

Рис следует промыть под проточной водой, меняя воду несколько раз.

Во время этой процедуры перемешивайте рис, чтобы грязь поднималась на поверхность, и ее легко было слить вместе с водой.

Соус

Смешайте все указанные компоненты до однородной массы.

Соус можно приготовить и по своему собственному рецепту. Он может быть сделан на основе сметаны, майонеза, мясного бульона и др. продуктов, хорошо сочетающихся компонентами блюда.
Процесс приготовления
  • В режиме «Жарки» приготовьте репчатый лук, насыпав его в емкость мультиварки. Помешивайте его, не закрывая крышку, на протяжении 10 минут.
  • К луку добавьте сырой фарш и жарьте продукты еще около 15 минут.
  • Добавить к продуктам рис, капусту, сдобрить солью и приправами.
  • Заправьте ленивые голубцы приготовленным соусом.
  • Для приготовления голубцов выберите наиболее оптимальные режимы: «Плов» или «Тушение». На приготовление голубцов уйдет примерно 1 час.

Быстрые ленивые голубцы из фарша

Чтобы придать голубцам форму котлет или тефтелей, добавьте в смесь одно яйцо и сформируйте голубцы. А уж затем заливайте соусом и тушите. Перед тем, как подать голубцы на стол, украсьте их зеленью, положите на каждую тарелку ложку сметаны. Блюдо подается в горячем виде. По такому же принципу можно приготовить ленивые голубцы в обыкновенной кастрюле.

Голубцы получаются настолько восхитительными на вкус, что становятся любимым блюдом всех членов семьи. Так на чем же дело встало? Готовьте голубцы с разными соусами, и они каждый раз будут восприниматься, как новое блюдо. Приятного аппетита!
Поделиться:
9 Комментариев
  • Фреза кулинарная says:

    Голубцы- вкусное, но довольно трудоемкое блюдо. Быстрее и проще сделать ленивые голубцы. А на вашем сайте я нашла лучший вариант — голубцы ленивые , рецепт с рисом и фаршем в мультиварке. Вкусное и сытное кушанье, приготовление которого не требует много времени и труда. Используя разные фарши, можно получить различные варианты блюда.

  • Алла says:

    Люди, кто знает, как сделать ленивые голубцы в мультиварке, если в ней нет режима жарки? Нужно отдельно лук обжаривать на плите, или есть еще какие то способы? Я пробовала на плите обжарить, а доготовить уже в мультиварке. Получилось вкусно, но все равно хочется узнать, можно ли режим жарки заменить другим режимом? Например режимом выпечки?

  • Екатерина says:

    Да, хорошая статья. Я раньше так голову ломала, как приготовить ленивые голубцы, чтобы они не развалились. А сейчас всё делаю примерно так же. У меня тут созрел вопрос к знающим, чем можно заменить яйца? Можно ли поменять на перепелиные? Или может использовать только один белок?

  • Инна says:

    Отлично — я давно искала оригинальный рецепт любимого яства моей семьи. И вот, наконец, то нашла, ленивые голубцы в мультиварке с рецептом и фото. Готовлю ленивые голубцы часто, но в казане, вот в мультиварке попробую сегодня, а то, что их лучше обжаривать слышу впервые. Скажите, пожалуйста, можно ли голубцы обжаривать на сливочном масле? Не изменится ли вкусовые качества блюда, так как я использую для соуса домашнюю сметану с горчицей? И чаще всего я использую для приготовления соуса, красный мясистый болгарский перец и горчицу, эти два ингредиента придают соусу пикантную нотку и приятное послевкусие.

  • Анирия says:

    Прекрасное блюдо, если готовить с желанием и с соблюдением рецептуры. Впрочем, мясо выбираем по своему вкусу. И с этим надо быть повнимательнее. Помним, что свежесть бывает только одна. Я всегда больше любила ленивые голубцы. Не нравится мне возня с обычными, да и не очень удобно потом разрезать в тарелке эти капустные свёртки. По-моему, лучше всего к голубцам подходит жирненькая сметана. Хотя можно и приготовить соус на основе сметаны или майонеза с томатом для ленивых голубцов в мультиварке. Сделать его поострее, пожирнее или попостнее по своему вкусу. Можно и чуток горчички добавить.

  • Маша says:

    Очень понятный и простой рецепт ленивых голубцов! Я тоже не очень люблю возиться с обычными голубцами и капустными листьями. Правда, впервые слышу, что голубцы нужно обжаривать, а потом только тушить. Я сразу тушу!
    Советую в соус еще и болгарский перчик ложить. Дает свой вкус и аромат.

  • Алина says:

    Я любительница «ленивых» блюд. А теперь зная, как вкусно приготовить ленивые голубцы, испробую на практике.
    Слышала такой совет, что нужно брать более жирное мясо, тогда голубцы лучше держат форму. Это, конечно, свинина. А вот рис может быть любой.

  • Александр Сенченко says:

    Cпасибо что показали как приготовить ленивые голубцы в мультиварке во всех подробностях. Мне лично рецепт крайне по душе приглянулся, он лёгкий, но в тоже время очень вкусный и сытный, буду время от времени семью нечто подобным баловать)

  • Катерина says:

    Ленивые голубцы — то, что нужно для вечно занятых работающих хозяек, когда после работы сил нет, чтобы выбрать более сложный способ приготовления этого блюда. Я все делаю в точности так, как написано здесь, правда, чаще варю в кастрюле. Смотрятся такие голубцы ничуть не хуже, а если залить томатным соусом, шикарно подавать на стол — я подаю на большем блюде. Очень люблю пряности добавлять, к мясу отлично подходит тмин и укроп. Голубцы, кстати, сытные, но и полезные, овощей ведь много, так и во время диеты позволяю себе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

два + два =