Пошаговый рецепт приготовления свекольного кваса

Пошаговый рецепт приготовления свекольного кваса
3 л
10 минут
‎28 ккал
5/5 (4)

Свекольный квас начали готовить еще на Руси. А сейчас это – излюбленный многими вариант кваса, благодаря его вкусу и полезным свойствам.

Но нужно заметить, что свекольный квас имеет как полезные свойства, так и противопоказания. К первым относятся способность этого кваса понижать артериальное давление, расширять кровеносные сосуды, очищать организм от шлаков или даже бороться с лишним весом. Это происходит благодаря высокому содержанию в свекле витаминов группы В, С, РР, минеральных веществ и нитратов. Но все же свекольный квас с простым рецептом приготовления может принести не только пользу, но и вред. Он может навредить людям с заболеваниями почек и мочекаменной болезнью, с язвами и гастритом, а также пониженным артериальным давлением.

Тем, кто не имеет никаких противопоказаний, посчастливится попробовать вкусный холодный квас из свеклы, приготовленный в домашних условиях по простому рецепту. Я этот рецепт нашла в тетради, которая мне досталась от бабушки, и теперь не покупаю минералку в жаркие дни. Теперь и вы узнаете, как сделать свекольный квас в домашних условиях.

Ингредиенты и базовые рекомендации

Время приготовления: 8-10 дней для готового кваса.
Кухонная техника: терка, ложка, банка.

Ингредиенты

Свекла2 шт.
Сахар2 ст. л.
Закваска1 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы квас был вкусным, нужно правильно выбрать свеклу, а для этого прочитайте несколько наших советов:

  • Свекла должна быть среднего размера однородного темного цвета.
  • На ней не должно быть много листьев и корешков, это значит, что ее неправильно хранили.
  • Ни внутри, ни снаружи свеклы не должно быть вмятин, трещин и пустот, это может значить, что она испорчена или с грибком.

Процесс приготовления

  1. Помойте и почистите свеклу.
    Узнайте простой рецепт приготовления, а также пользу и вред свекольного кваса.
  2. Натрите ее на крупной терке и поместите в банку.
    Свекольный квас имеет много полезных свойств, равно как и противопоказаний.
  3. Добавьте 1-2 ложки сахара и 1 ложку закваски.
    Этот рецепт поможет вам приготовить квас из свеклы в домашних условиях.
  4. Залейте все питьевой водой и тщательно перемешайте.
    Квас свекольный в домашних условиях готовится еще проще, чем любой другой.
  5. Накройте банку марлей и оставьте на 3-4 дня.
    По этому рецепту любая хозяйка сможет приготовить свекольный квас в домашних условиях.
  6. Когда брожение закончилось, процедите квас в другую банку, закройте крышкой и оставьте на 4-5 дней дозревать в холодное место.
    Вот мы и рассказали, как сделать свекольный квас в домашних условиях.
  7. Затем квас можно разливать и с удовольствием пить.
    Теперь и вы знаете, как сделать полезный свекольный квас в домашних условиях.

С чем подавать свекольный квас

Свекольный квас создан для того, чтобы пить его в жару. Поэтому к нему не обязательно что-то добавлять. Но хорошо перекусить булочкой и запить ее таким напитком.

А еще кулинары придумали множество рецептов холодных супов на свекольном квасе, так что можете попробовать приготовить один из них.

Видеорецепт свекольного кваса в домашних условиях

На видео показано, как приготовить свекольный квас. Все детально показано, есть комментарии и бодрая музыка. После просмотра сложно ошибиться с рецептом.

Несколько советов

Приготовление кваса – дело нехитрое, но все же есть пару советов, как сделать его лучше:

  • Чтобы квас лучше бродил, лучше оставить его на солнце.
  • Если у вас нет закваски, можно обойтись без нее или сделать смесь из сахара, воды и дрожжей, как альтернативу.
  • Еще одним вариантом закваски является простая корочка ржаного хлеба.

Свекольный квас – это только один из вариантов приготовления этого вкусного напитка. Можно сделать квас из овса, солода, ячменя, с хмелем, мятой, можжевельником и еще многими другими травами, овощами и фруктами. Даже из березового сока рецепт может получиться отличный квас. К тому же есть масса вариантов закваски с хлебом, сухарями, дрожжами и без дрожжей. Кто хочет, тот найдет свой уникальный рецепт.

А какой квас пробовали вы? Какой ваш любимый? Поделитесь вашим интересным рецептом в комментариях и получите сотни благодарностей.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *