Пошаговый рецепт торта Черный принц с фото
Содержание
Если вы ищете простой рецепт праздничного торта, но устали от надоевшей советской выпечки, вам точно подойдет шоколадный торт «Черный принц».
Это очень красивое, вкусное и деликатное изделие выдержит любую конкуренцию, поскольку подходит к любому взрослому или детскому торжеству – его структура выдержана в классических тонах и потрясающе аппетитный вид отлично украсит любой стол.
Лучший рецепт торта «Черный принц» на кефире достался мне еще от бабушки, которая умела готовить замечательные и нестандартные изделия в домашних условиях, не пользуясь профессиональной кухонной техникой.
Сегодня я поделюсь с вами бабушкиным и своим опытом по приготовлению этой чудесной выпечки, с которой сможет справиться даже зеленый новичок в кулинарном деле. Так что собираем посуду и приступаем!
Кухонная техника
Очень важно, чтобы вы загодя подобрали необходимую посуду, приборы и инструменты, которые вам обязательно пригодятся во время выпечки торта:
- форму для пирога или торта диаметром от 25 см,
- блюдо для подачи готового изделия,
- несколько глубоких мисок емкостью от 450 до 950 мл,
- столовые ложки,
- кухонные весы или другую мерную посуду,
- чайные ложки,
- отрез пергаментной бумаги длиной от 45 см,
- полотенца хлопчатобумажные или льняные,
- кухонные прихватки,
- металлический венчик,
- среднее сито,
- кроме того, вам точно пригодится блендер или миксер, поскольку практически невозможно вручную идеально взбить некоторые компоненты теста и крема для вашего будущего торта «Черный принц»
Вам понадобятся
Тесто
| Кефир | 300 мл |
| Пшеничная мука | 230 г |
| Сахарный песок | 210 г |
| Какао в порошке | 50 г |
| Разрыхлитель для теста | 15 г |
| Яйца | 2 шт. |
Крем
- 450 г жирной сметаны;
- 220 г сливочного масла;
- 230 г сахарного песка;
- 10 г ванильного сахара.
Дополнительно
- 25 г сливочного масла либо маргарина.
Данный вариант рецепта торта «Черный принц» предполагает приготовление крема на сметане, однако вы можете изготовить собственный наполнитель со сгущенкой, с вишней, вареньем или другими компонентами. Помните только, что количество сахара нужно отрегулировать в соответствии с выбранным основным ингредиентом крема.
Последовательность приготовления
Подготовка
- Муку перемешиваем с разрыхлителем и просеиваем через сито не менее трех раз.
- Затем добавляем к ней какао, перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
- Сливочное масло убираем из холодильника и нарезаем на несколько больших кусочков.
- Ставим его в теплое место или на батарею, чтобы оно хорошенько растаяло.
Тесто
- Сахарный песок перемешиваем с яйцами при помощи венчика или ложки.
- Затем ставим полученную смесь взбиваться: если добавить немного соли, процесс пойдет быстрее.
- Как только масса увеличилась в объеме, вливаем охлажденный кефир.
- Взбиваем еще приблизительно минутку, затем всыпаем приблизительно половину муки с разрыхлителем и какао.
- После этого убираем миксер, добавляем вторую часть муки и вручную перемешиваем тесто.
Выпечка коржа
- Духовку настраиваем на подогрев до 180 градусов.
- Форму для торта застилаем пекарской бумагой, края заворачиваем или отрезаем.
- Сверху обильно промасливаем бумагу маргарином или маслом.
- Выливаем подготовленное тесто в форму, разравниваем поверхность лопаткой.
- Отправляем заготовку в духовой шкаф и выпекаем там около 30 минут.
- Проверяем корж на готовность при помощи зубочистки или деревянной палочки.
- Хорошо пропеченное изделие убираем из духовки и оставляем остывать, затем перекладываем на блюдо.
Крем
- Хорошо размягченное сливочное масло засыпаем сахаром.
- Перемешиваем компоненты при помощи венчика, затем добавляем половину сметаны.
- Ставим массу взбиваться на самой высокой скорости приблизительно две минуты.
- Затем вливаем вторую часть сметаны и добавляем ванильный сахар, продолжая взбивать.
- Как только объем массы увеличился втрое, можно убирать миксер и сразу ставить крем в холодильник.
Сборка торта
- Охлажденный корж аккуратно разрезаем вдоль на два или три одинаковых «блинчика».
- Нижнюю часть помещаем на блюдо и покрываем его одной третьей подготовленного крема.
- Закрываем слой крема вторым коржом, а затем промазываем кремом и его.
- Третий корж будет у нас «лицом» торта, так что расположите его как можно ровно.
- Остатки крема выливаем на поверхность изделия и равномерно размазываем его лопаткой.
- Ставим торт в холодное место для застывания, выдерживаем его там не менее часа.
Вот и все, теперь вы знаете буквально все о том, как испечь торт «Черный принц» и не только получить отличное угощение к празднику, но и получить истинное наслаждение от процесса приготовления.
Украсить вашу выпечку можно по-разному, особенно хорошо сочетается с белым сметанным кремом цветная или однотонная кондитерская присыпка, а также натертый на мелкой терке горький шоколад. Кроме того, моя мама иногда украшает свой торт дробленными орехами и мелко порезанными разноцветными цукатами, так что выбирайте то, что вам больше всего нравится и вперед!
Видеорецепт торта «Черный принц»
Как приготовить торт «Черный принц» на кефире – смотрим пошаговый рецепт на предлагаемом подробном видео.
Как вы уже поняли, сделать красивый и очень вкусный торт не слишком сложно и затратно – главное, уделить ему достаточно времени и внимательно прочитать рецепт. Подкину вам еще несколько быстрых и простых вариантов отличных праздничных тортов.
Обязательно попробуйте торт медовик со сметанным кремом, который сегодня можно приготовить буквально за час, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Кроме того, не советую вам пропускать замечательный и очень вкусный торт Рыжик – мои муж и дети буквально сметают его со стола за считанные часы, а о гостях я лучше промолчу. Оба предлагаемых рецепта проверены несколько десятков раз, так что можно не беспокоиться о их надежности.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий