Рецепт воздушеых пончиков без дрожжей на скорую руку🍩

Рецепт воздушеых пончиков без дрожжей на скорую руку🍩
14 пончиков
30 минут
450 ккал
Пока нет оценок

Сегодня вы узнаете пошаговый рецепт пончиков без дрожжей. Вы разберетесь с полным списком необходимых ингредиентов и их количеством. Узнаете, как правильно замесить тесто, чтобы оно не было забито мукой. Поймете, при помощи каких подручных средств придать заготовкам форму пончиков. Как их правильно обжаривать в растительном масле и чем украшать

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, скалка, ложка, рабочая поверхность, весы, сковорода, варочная плита.

Ингредиенты

Кефир250 мл
Яйцо1 шт.
Сахар5 ст. л
Соль1 щепотка
Сода½ ч. л.
Растительное масло3-4 ст. л.
Сливочное масло30 г
Мука390 г

Пошаговая инструкция

  1. В глубокую миску вбиваем одно яйцо, венчиком разбиваем желток. Добавляем 5 столовых ложек сахара, взбиваем пару минут. У нас получится пышная масса, в которой практически растворится сахар.
    рецепт пончиков без дрожжей
  2. Добавляем 250 мл кефира жирностью 2,5%. Для этих пончиков отлично подойдёт кефир не первой свежести. Перемешиваем массу до однородности. Добавляем щепотку соли, половину чайной ложки соды.
    рецепт пончиков без дрожжей с фото
  3. В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем 30 г сливочного масла и добавляем в массу. Масло добавляем остывшим. Вместо сливочного можно добавить пару столовых ложек растительного масла. Но со сливочным пончики получаются вкуснее.
    простой рецепт пончиков без дрожжей
  4. В отдельную миску просеиваем 390 г (3 стакана) муки. Небольшими порциями добавляем ее в общую массу, замешиваем тесто. Когда тесто станет тяжело замешивать венчиком, но оно ещё будет мягким и липнуть к рукам, рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем тесто. Не спешите добавлять всю муку, вмешивайте ее постепенно. Возможно, вам будет достаточно использовать меньшее ее количество. Готовое тесто получается мягким, липнет к рукам, но не тянется за ними.
    легкий рецепт пончиков без дрожжей
  5. В тесте делаем углубление, наливаем три столовых ложки растительного масла, им же смазываем руки и вмешиваем масло в тесто. Масло в тесто добавляем в конце потому, что в таком случае для его замешивания понадобится меньшее количество муки, соответственно, готовые пончики получатся воздушными. Теперь можно заняться формированием пончиков. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Рекомендуем во время формирования любых заготовок из теста рабочую поверхность и руки смазывать растительным маслом. Так при жарке мука не будет гореть, пончики получатся красивого, золотистого цвета.
    очень вкусный рецепт пончиков без дрожжей
  6. Раскатываем из теста пласт толщиной 1 см. Для формирования пончиков понадобится круглая миска с ровными краями. Ее диаметр должен соответствовать диаметру будущих пончиков. Середину вырезаем стопкой. Смазываем края этой посуды растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Формируем пончики из всего теста.
    пошаговый рецепт пончиков без дрожжей
  7. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло около 150 г (чтобы наполнило сковороду на 1 см), даем нагреться. Большое блюдо застилаем бумажными полотенцами. На него будем выкладывать готовые пончики, бумажные салфетки впитают в себя излишки жира. Отправляем в разогретое масло пончики, жарим с двух сторон на огне ниже среднего до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. После того, как излишки масла стекут, перекладываем пончики на сервировочное блюдо, посыпаем сахарной пудрой. При желании их можно покрыть шоколадной глазурью, взбитым белком с сахаром или растопленным шоколадом.
    рецепт пончиков без дрожжей видео

Видеорецепт

А теперь посмотрите это видео, в котором очень подробно рассказан и показан весь процесс создания воздушных пончиков на кефире. Вы узнаете, каким получается готовое тесто, при помощи каких инструментов сформировать пончики из теста, что получается в итоге.

Понравился рецепт пончиков из теста без дрожжей? В комментариях оставляйте ваши впечатления о полученном блюде.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *