Королевская шоколадная ватрушка — очень вкусный творожный пирог

Королевская шоколадная ватрушка — очень вкусный творожный пирог
6-8 кусочков
1 час 30 минут
248 ккал
Пока нет оценок

В статье рассказывается о том, как в домашних условиях готовится вкусная королевская ватрушка с шоколадной хрустящей корочкой. Все ингредиенты указаны в нужных пропорциях, и берутся из расчета на определенное количество гостей. Рецепт приготовления достаточно прост, и описан подробно. Каждый этап приготовления сопровождается фото, поэтому у вас без труда получится приготовить королевскую выпечку дома. Подавать ее можно к чаю или кофе.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, сито, мерный стакан, столовая и чайная ложка, лопатка, крупная терка, микроволновая печь, погружной блендер, круглая разъемная форма для выпекания, пергаментная бумага, тарелка для подачи готовой ватрушки.

Ингредиенты

Мука300 г
Какао40 г
Сахар200 г
Сливочное масло200 г
Ванилин2 г
Сольщепотка
Творог0,5 кг
Белый шоколад125 г
Яйца4 шт.
Кукурузный крахмал30 г
Экстракт ванили1 ч. л.
Растительное масло1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Приготовление королевских ватрушек начинаем с замешивания теста. Для этого в глубокую посудину просеиваем через сито 300 г муки.
    королевская ватрушка
  2. После муки через сито просеиваем 40 г какао порошка.
    королевская ватрушка рецепт
  3. К сухим ингредиентам добавляем 2 г ванилина, щепотку соли и 100 г сахара. Все сыпучие ингредиенты хорошенько перемешиваем лопаткой.
    королевская ватрушка рецепт с фото
  4. Кладем 200 г масла в морозильную камеру, чтобы его было проще натереть на терке. Тереть масло можно сразу в муку, используя крупную терку. Периодически ингредиенты требуется перемешивать, чтобы масло равномерно распределилось. После натирания всего сливочного масла тщательно все размешиваем руками. Готовое тесто представляет собой песочную крошку, и достаточно просто и быстро готовится. Получившуюся крошку ставим на несколько минут в холодильник.
    королевская ватрушка простой рецепт
  5. Приготовление начинки начинаем с растапливания 125 г белого шоколада. Сделать это можно на водяной бане или в микроволновой печи. Если вы выбрали последний вариант, то стоит через каждые 10-15 секунд открывать микроволновку и перемешивать шоколад, чтобы он не свернулся.
    королевская ватрушка простой рецепт с фото
  6. В глубокую миску выкладываем 500 г творога. Поочередно в творог добавляем 4 куриных яйца.
    королевская ватрушка вкусный рецепт
  7. В творог добавляем щепотку соли, 100 г сахара и 1 ч. л. экстракта ванили. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем погружным блендером. Должна получиться однородная жидкая масса.
    королевская ватрушка вкусный рецепт с фото
  8. В творожную массу вливаем растопленный белый шоколад и повторно все перемешиваем.
    королевская ватрушка быстрый рецепт
  9. Чтобы творожная масса стала гуще, добавляем в нее 30 г просеянного кукурузного крахмала. Если кукурузного нет, то можно использовать картофельный. Все перемешиваем сперва лопаткой, затем погружным блендером.
    королевская ватрушка быстрый рецепт с фото
  10. Круглую разъемную форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой, которую смазываем примерно 1-2 ст. л. растительного масла. Важно выбирать масло без запаха.
  11. Шоколадную крошку разделяем на 2 неравные части. Большую часть высыпаем на дно формы, равномерно распределяя ее по всей поверхности. Шоколадную крошку требуется немного утрамбовать столовой ложкой.
    королевская ватрушка пошаговый рецепт
  12. Поверх крошки осторожно выливаем творожную массу.
    королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото
  13. Оставшейся частью шоколадной крошки посыпаем творожную начинку. Делать это требуется очень осторожно, равномерно распределяя крошку, чтобы не повредить жидкую начинку. Не забываем также хорошо посыпать крошкой края формы.
    королевская ватрушка лучший рецепт
  14. Отправляем королевскую ватрушку в разогретую до 180 градусов духовку. Рекомендуется ставить форму для выпекания на средний уровень. Выпекается ватрушка на протяжении 60 минут.
    королевская ватрушка лучший рецепт с фото
  15. Спустя час достаем ватрушку из духовки и даем ей полностью остыть. После полного остывания осторожно открываем форму и достаем ватрушку.
    королевская ватрушка рецепты
  16. Перекладываем королевскую ватрушку на красивую тарелку и нарезаем на порции. Верх ватрушки получается очень хрустящим, а начинка – нежной и мягкой.
    королевская ватрушка видео

Видео

В видеоролике рассказывается, как приготовить вкусную шоколадную ватрушку в духовке. Ингредиенты, необходимые для блюда, указаны в нужных пропорциях. Весь рецепт подробно объясняется, и каждый этап приготовления представлен наглядно.

Пробовали ли вы самостоятельно готовить дома королевскую ватрушку с добавлением шоколада? Сколько времени у вас занял процесс приготовления? Поделитесь в комментариях своим кулинарным опытом приготовления подобного блюда.

Другие рецепты ватрушек

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *