Пошаговый рецепт теста для чебуреков на минеральной воде

У многих чебуреки ассоциируются с вредной и жирной едой. На самом деле они ничем не вреднее тех же блинчиков или пирожков, которые жарятся на сковородке. Главное – знать правильный рецепт и уметь правильно приготовить. Чему мы сейчас и научимся.

Чебуреки – вкусные, сытные и ароматные. Пару чебуреков могут заменить полноценный ужин, ведь они имеют в себе как белки, так и углеводы. Особой популярностью это блюдо пользуется у мужчин, ведь все они любят вкусно покушать и не тратить на это много денег. И чебуреки созданы с такой целью. Особенно это касается нашего рецепта теста для чебуреков на минеральной воде, которое получится вкусное и хрустящее.

Я когда-то давно слышала о таком рецепте от подруги и вот недавно решила попробовать. И получилось очень вкусно! Оно хорошо не только своей экономностью, но и тем, что легкое и быстрое в приготовлении.

Тесто на минералке получается эластичным и не липнет во время раскатывания, а в готовом виде становится очень тонким, хрустящим и с пузырьками. Когда мой молодой человек попробовал чебуреки по этому рецепту, то сказал, что я наверное целый день потратила на их приготовление, такие вкусные они получились. Я улыбнулась и промолчала, ведь я то знаю, что у меня ушел на них все час.

Базовые рекомендации

Время приготовления: 10 минут на тесто и около 1 часа на весь процесс приготовления.
Количество порций: зависит от того, какого размера будут ваши чебуреки и сколько в них мяса. Обычно из 300 г фарша получается примерно 10-15 небольших чебуреков.
Кухонная утварь: глубокая тарелка для теста, глубокая миска или сковородка для жарки, ложка, нож, лопаточка или вилка и скалка.

Ингредиенты

Для теста на чебуреки на минеральной воде вам понадобятся:

  • мука – 400 г;
  • газированная минеральная вода – 200 мл;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • растительное масло – 1 столовая ложка + 0,5-1 литр для жарки.

Для начинки:

  • фарш или другая —Начинка для чебуреков— – 300 г;
  • лук – 1 средняя или половина большой луковицы.

Как правильно выбрать ингредиенты

Все ингредиенты привычные, поэтому особых советов по их выбору нет. Главное – помните основные правила:

  • Пшеничная мука должна быть высокого качества. Она не должна пахнуть или иметь странный цвет.
  • Для начинки вы можете выбрать смесь фарша, например говядину и свинину, или выбрать другое мясо —рецепт чебуреков с мясом—. Можно сделать чебуреки с сыром —чебуреки с сыром— и зеленью.
  • Если вы выбрали фарш, то проверьте его свежесть, отсутствие прожилок. Начинка – это основой ингредиент чебуреков.
  • Воду можете брать любую, которая вам нравится. Главное – не йодированную и без привкуса.

Последовательность приготовления

Замешиваем тесто

  1. Для этого высыпьте соль и сахар в миску и добавьте туда муку. Муку нужно просеивать прямо в миску.
    Тесто для чебуреков на минеральной воде получается тоненьким и хрустящим в готовом изделии.
  2. Хорошо смешайте сухие ингредиенты и влейте в них воду.
    Приготовить тесто на чебуреки на минеральной воде очень просто.
  3. Сначала хорошо перемешайте ингредиенты ложкой, пока не получите тугое тесто. Затем хорошо вымесите его на столе и в руках.
    Если вам нравится готовить тесто для чебуреков на воде, выберите для этого минералку.
    Не забудьте разрезать и вывернуть тесто, чтобы вымесить его изнутри, где оно более влажное. После положите его в тарелку и накройте крышкой или пищевой пленкой, чтобы оно не засохло.

Смешиваем фарш

  1. Возьмите луковицу, мелко порежьте и перемешайте с фаршем.
    Когда тесто на чебуреки на минеральной воде готово, займемся начинкой.
  2. Добавьте немного воды.
    Если хотите, чтобы чебуреки были сочнее, то добавьте больше воды, но не слишком много, чтобы тесто не порвалось при жарке.

Лепим чебуреки

  1. Отделите часть теста и нарежьте пару лепешек, остальное снова накройте крышкой.
    Хрустящее тесто для чебуреков на минеральной воде раскатываем очень тонко.
  2. Раскатывать тесто нужно не на муке, а на растительном масле, так как мука будет гореть. Поэтому капните немного масла на стол и раскатайте тоненько лепешки.
    Тесто на чебуреки на минеральной воде удобно раскатывать не на муке, а на растительном масле.
    Тесто очень эластичное и хорошо раскатывается, поэтому не нужно сильно на него давить, но старайтесь его аккуратно растягивать. Не делайте заломов и складок, потом чебурек может из-за этого порваться.
  3. Положите в раскатанную лепешку мясо.
    Раскатав из теста для чебуреков на минеральной воде тонкую лепешку, положите в нее начинку.
  4. Хорошо залепите края.
    Тщательно защипните края чебурека из теста на минеральной воде.

Жарим чебуреки

  1. Налейте в сковороду столько масла, чтобы чебуреки свободно плавали в нем, и поставьте на сильный огонь.
    Перед тем, как жарить чебуреки из теста на минеральной воде, убедитесь в том, что сковорода с маслом хорошенько раскалилась.
  2. Когда масло нагреется, аккуратно поместите туда чебуреки и убавьте огонь.
  3. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы тесто стало румяным, но не сгорело.
    Обжаривайте чебуреки из теста на минеральной воде до золотистого румяного цвета.
  4. Накройте тарелку салфеткой или газеткой и положите туда чебуреки, чтобы бумага впитала лишний жир.
    Тесто для чебуреков на минеральной воде нежное и хрустящее.
  5. Чебуреки можно подавать к столу. Приятного аппетита!
    Тесто для чебуреков на минеральной воде - это отличный простой и быстрый рецепт для хрустящих аппетитных изделий.

Несколько советов по приготовлению чебуреков

Готовить чебуреки – это дело не самое сложное, но и не самое простое. Чтобы они получились вкусными, сочными и пузырчатыми, у хозяйки есть несколько секретов:

  • Пока лепите чебурек, остальное тесто накройте крышкой или пищевой пленкой, чтобы оно не обсыхало.
  • Чебуреки обязательно нужно бросать в кипящее масло. Чтобы проверить, достаточно ли оно нагрелось, возьмите маленький кусочек теста и опустите в миску. Если сразу пошли пузырьки, значит масло готово.
  • Не забывайте подливать масло, пока не положили новую порцию. Нужно, чтобы чебуреки плавали в нем.
  • Очень аккуратно переворачивайте и вытягивайте чебурек. Если он лопнет и из него вытечет сок, то придется менять все масло.
  • Не бойтесь опускать чебурек ниже к маслу, когда кладете его в миску. За пару секунд руке не будет вреда, а вот горячие брызги могут сделать ожог. Только не перестарайтесь и не окуните туда палец.

Если вы хотите немного разнообразить готовку, то можете взять для чебуреков другую начинку: разные виды фарша, добавить помидоры и сыр или вообще придумать что-то интересное. Можете сделать два вида теста, например, на кефире —Тесто на чебуреки на кефире— и минералке, и сравнить, какой из них вам больше нравится.

Видеорецепт теста для чебуреков на воде

А теперь для наглядности посмотрим видео, на котором пошагово объясняется, как приготовить тесто на минеральной воде. В нем показано и рассказано о всех нюансах приготовления чебуреков с таким тестом, поэтому для вас это видео будет интересным и поучительным. Обратите внимание также на то, что в такое тесто можно добавлять яйца.

Если у вас есть другие интересные варианты или советы, как сделать чебуреки еще вкуснее, то напишите в комментариях. Всем нам хочется быть лучшими и готовить вкуснее всех!

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

девятнадцать − четырнадцать =