Пошаговый рецепт постного морковного пирога

Пошаговый рецепт постного морковного пирога
8
1 ч 20 мин
290 ккал
5/5 (1)

Любые ограничения в рационе – это не повод питаться безвкусно и отказывать себе в небольших кулинарных вкусностях. Такое меню тоже может быть достаточно разнообразным.

Некоторые продукты легко заменяются менее калорийными, а без некоторых и вообще можно обойтись. Я стараюсь придерживаться малоуглеводной диеты, а мой муж соблюдает все посты. Поэтому я научилась готовить много разных вкусных постных блюд. Есть среди них и выпечка, даже пирожки.

Я хочу предложить вам испечь румяный, вкусный и ароматный морковный пирог без яиц и поделиться несколькими простыми рецептами.

Постный морковный пирог

Перечень необходимых продуктов:

Растительное масло120 мл
Мука380-400 г
Фруктовый сок с мякотью140 мл
Пекарский порошок2-2,5 ч. л.
Сахар160-180 г
Морковь4-5 шт.
Грецкий орех100-150 г
Кухонная техника и инвентарь: миксер, тёрка, емкость для теста, форма для выпечки.
  1. Немного подсушиваем орехи на сковороде или в духовке. Нарезаем их небольшими кусочками или измельчаем блендером. А можно сложить в пакет, разровнять в один слой и несколько раз пройтись скалкой, сделав крошку нужного размера.
    Подсушиваем орехи для простого морковного пирога
  2. Морковку натираем мелкой стороной терки или измельчаем в кухонном комбайне.
    Для простого морковного пирога натираем морковь
  3. Наливаем в глубокую посудину сок с мякотью (персиковый или абрикосовый). Можно пропустить морковь, указанную в рецепте, через соковыжималку. Заменить указанное количество сока морковным, а мякоть использовать вместо тертой морковки. При таком варианте рекомендую добавить чайную ложку корицы или ванильного сахара.
    Наливаем в посудину сок для простого морковного пирога
  4. Добавляем в сок масло и сахар. Перемешиваем венчиком, пока не растворятся крупинки сахара.
    Для простого морковного пирога в сок добавляем сахар
  5. Смешиваем муку с пекарским порошком, сыплем в жидкую смесь и замешиваем достаточно жидкое тесто без мучных комочков.
    Смешиваем муку для простого морковного пирога
  6. Перекладываем в емкость с тестом морковку и орехи. Тщательно перемешиваем. По желанию добавляем изюм или нарезанную небольшими кусочками курагу.
    Подготавливаем и перемешиваем тесто для простого морковного пирога
  7. Выливаем тесто в форму. Тесто у нас масляное, и поэтому форму смазывать не нужно.
    Выкладываем тесто в форму для простого морковного пирога
  8. Ставим форму на противень или решетку.
  9. Выпекаем наш пирог 50-60 минут на среднем уровне при 190°.
  10. Обязательно проверяем готовность пирога. Для этого протыкаем его спичкой или зубочисткой. Если она выходит сухая, тесто пропеклось, и пирог готов.
  11. Вынимаем из формы и остужаем.
    Наслаждаемся вкусным и простым морковным пирогом

Пропитывать пирог необязательно, он и так получается влажный.
По желанию можно еще в теплом виде смазать сверху медом и присыпать измельченными орехами.
Попробуйте приготовить морковный пирог в мультиварке.

Постный морковно-апельсиновый пирог

Перечень необходимых продуктов:

  • растительного масла – 140 г;
  • морковки – 4 средние шт.;
  • муки – 400 г;
  • апельсин;
  • корицы – 1-1,5 ч.л.;
  • меда/сахара – 6-8 ст.л.;
  • соды – 1,5 ч.л без горки;
  • грецких орехов –120-160 г.
Количество: 8 порций.
Кухонная техника и инвентарь: миксер, тёрка, емкость для теста, форма для выпечки.
Время приготовления: 110 минут.
  1. Моем апельсин и натираем его теркой с мелкой стороной, снимая тонкий слой цедры. Желто-белую мякоть не трогаем, она при выпекании дает горечь. Выдавливаем сок при помощи пресса или соковыжималки для цитрусовых. Можно положить апельсин в кипящую воду, проварить 2-3 минуты. Затем нарезать, не снимая кожуры, и выбрать косточки. Измельчить апельсин блендером или пропустить через мясорубку.
    Для простого морковного пирога с апельсином нужна цедра
    Выдавливаем апельсиновый сок для простого морковного пирога с апельсином
  2. Гасим в апельсиновом соке соду. Если вы измельчили весь фрукт, то соду просто размешайте в этой кашице.
  3. Морковь моем, чистим и трем на той же терке, что и апельсин.
  4. Слегка поджариваем орехи на сковороде или на противне в духовке. Кладем орехи в пакет, распластываем в один слой и проходимся по ним скалкой, измельчая до нужного размера. Вместо пакета можно использовать бумагу для выпечки. Если вам нравится более мелкая крошка, измельчите орехи блендером.
  5. Берем глубокую посудину. Выливаем в нее нужное количество растительного масла и отмеряем сахар или мед. И тщательно расколачиваем венчиком или ложкой.
    Смешиваем масло с сахаром для простого морковного пирога с апельсином
  6. Кладем в эту смесь морковку, кашицу или сок и цедру апельсина и орехи. Все вместе хорошо перемешиваем.
    Смешиваем ингредиенты для простого морковного пирога с апельсином
  7. Смешиваем муку с корицей. По желанию и вкусу добавляем имбирь и порошок мускатного ореха.
    Для простого морковного пирога с апельсином смешиваем муку с корицей
  8. В несколько приемов добавляем сухую смесь к остальным компонентам и замешиваем тесто примерно, как на оладьи. Те, кто любит изюм, могут тоже добавить его в тесто.
    Замешиваем тесто для простого морковного пирога с апельсином
  9. Разогреваем духовку до 180-190°.
  10. Достаем форму, смазываем, присыпаем манкой или мукой и перекладываем в нее тесто.
    Укладываем тесто в форму для простого морковного пирога с апельсином
  11. Переставляем форму на решетку или противень.
  12. Выпекаем на среднем положении 40-50 минут и проверяем степень приготовления. Пирог считается готовым, когда спичка или зубочистка при протыкании выходит из пирога сухой.
    Наслаждаемся вкусным морковно-апельсиновым пирогом
    Готовый пирог остужаем, нарезаем и подаем к кофе или чаю.

Постный морковно-яблочный пирог

Перечень необходимых продуктов:

  • растительного масла – 140 г;
  • морковки – 4 средние шт.;
  • муки – 400 г;
  • яблоки –2 шт.;
  • корицы – 1-1,5 ч.л.;
  • меда/сахара – 6-8 ст.л.;
  • соды – 1,5 ч.л без горки.
Количество: 8 порций.
Кухонная техника и инвентарь: миксер, тёрка, емкость для теста, форма для выпечки.
Время приготовления: 110 минут.
  1. Вымытые яблоки очищаем от кожуры и вырезаем серединку с семенами. Натираем их на крупной терке. Мне больше нравятся зеленые яблоки, в них больше кислоты.
    Натираем яблока на терке для простого морковного пирога с яблоком
  2. Очищенную морковку измельчаем теркой с мелкой стороной.
    Натираем морковь для простого морковного пирога с яблоком
  3. Смешиваем яблоки и морковку. Добавляем растительное масло и сахар, который отлично при желании заменяется медом.
    Для простого морковного пирога с яблоком смешиваем морковь и яблоки
  4. Все перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы выделился сок.
  5. Соду гасим соком лимона или любым уксусом. Если нет ни того, ни другого, я гашу соду в 40-50 мл крутого кипятка.
  6. Муку просеиваем и смешиваем с корицей.
    Для простого морковного пирога с яблоком смешиваем корицу и муку
  7. Подсыпаем эту смесь в посудину с остальными продуктами и замешиваем однородное тесто, разбивая все мучные комочки. По желанию можно добавить в тесто орехи или изюм.
    Замешиваем тесто для простого морковного пирога с яблоком
  8. Смазываем форму и притрушиваем манкой или мукой.
  9. Равномерно выкладываем тесто и переставляем форму на противень или решетку.
    Укладываем тесто для простого морковного пирога с яблоком в форму
  10. Печем пирог 35-45 минут в прогретой до 180-190° духовке. Проверяем степень готовности.
    Наслаждаемся вкусом и простотой приготовления простого морковного пирога с яблоком
    Готовый, пропеченный пирог по желанию смазываем медом, остужаем и подаем.

Видеорецепт простого морковно-яблочного пирога

Как еще можно приготовить вкусный и полезный постный пирог с морковкой, предлагаю посмотреть в рецепте на видео.

Для тех, кто не постится или не придерживается диет, советую приготовить морковный пирог классический.

Жду с нетерпением ваши комментарии с отзывами, впечатлениями, а возможно, и фотографиями. А также делитесь своими рецептами постных морковных пирогов.

Другие рецепты пирогов

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *