Пошаговый рецепт приготовления хвороста на кефире

Пошаговый рецепт приготовления хвороста на кефире
Пока нет оценок

В детстве мама очень часто готовила хворост. Это был мой любимый десерт. Сейчас я тоже иногда его готовлю для своей семьи. Хворост отлично заменяет магазинное печенье. Готовится очень просто и быстро.
Поделюсь с вами проверенными рецептами очень вкусного хвороста на кефире.

Рецепт пышного хвороста на кефире с фото

Время готовки: 60 минут.
Нам нужны будут миска, скалка и сковорода с толстыми стенками или сотейник.

На 10 порций:

  • яйца – 6 штук;
  • кефир – 2 стакана;
  • сок лимона – 1 столовая ложка;
  • мука – 8 стаканов;
  • сахар – 8 столовых ложек;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • соль – 2 щепотки;
  • подсолнечное масло;
  • сахарная пудра для украшения.

Как подобрать ингредиенты

  • Лучше всего пользоваться кефиром с жирностью 2,5 %.
  • Количество сахара можно регулировать по вашему вкусу.

Этапы готовки

  1. В миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и тщательно растираем. Можно использовать ложку или венчик.
    Предлагаем проверенный рецепт, по которому хворост на кефире получается очень вкусным.
  2. Вливаем к яйцам кефир. Соду гасим лимонным соком и отправляем к кефирно-яичной смеси. Так же добавляем обычную соду.
    Приготовьте пышный хворост на кефире по нашему простому рецепту с фото.
  3. Просеиваем через сито муку и всыпаем в миску к кефиру с яйцами.
    Классический рецепт хвороста на кефире, как видите, простой.
  4. Вымешиваем тщательно тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
    Тесто для пышного хвороста на кефире не должно быть тугим.
  5. Притрушиваем стол мукой, выкладываем тесто и раскатываем корж толщиной 1 сантиметр.
    Чтобы хворост на кефире был пышным, раскатывает тесто не слишком тонко, как в нашем рецепте с фото.
  6. Разрезаем пласт на полосочки. Размер можно подбирать по своему желанию.
    По классическому рецепту хворост на кефире готовится очень просто.
  7. В каждой полосочке делаем надрез.
    Придадим нашим заготовкам для хвороста на кефире классическую форму.
  8. Через этот разрез выворачиваем один конец полосочки.
    Осталось только обжарить наш пышный хворост на кефире.
  9. В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Его должно быть такое количество, чтобы оно покрывало хворост. Выкладываем в сковороду наши полосочки. Обжариваем с каждой стороны до румяного цвета.
    Во время жарки хворост на кефире, приготовленный по такому рецепту с фото, становится пышным.
  10. Блюда или плоскую тарелку выстилаем салфетками или бумажным полотенцем. Выкладываем хворост и посыпаем сахарной пудрой.
    Надеемся, наш проверенный рецепт поможет вам приготовить очень вкусный хворост на кефире.

Видеорецепт пышного хвороста на кефире

Чтобы быть уверенными в правильности приготовления пышного хвороста на кефире, можете просмотреть и видеорецепт. В нем можно заметить все нюансы создания любимого многими с детства лакомства.

Рецепт тонкого хрустящего хвороста на кефире

Время готовки: 75 минут.
Нам нужны будут миска, скалка и сковорода.

На 12 порций:

  • яйца – 3 штуки;
  • кефир – 750 миллилитров;
  • сахар – 6 столовых ложек;
  • подсолнечное масло – 4,5 столовые ложки;
  • гашенная уксусом сода – 1 чайная ложка;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • мука – 7,5 стаканов;
  • ванильный сахар – 2 чайные ложки.

Этапы готовки

  1. В миске взбиваем яйца. Всыпаем ванильный сахар и обычный сахар. С помощью ложки или венчика растираем сахар с яйцами.
    А теперь расскажем, как приготовит хрустящий хворост на кефире по простому рецепту.
  2. Вливаем к яйцам подсолнечное масло и кефир. Перемешиваем. Всыпаем гашенную и обычную соду.
    Рецепт хрустящего хвороста на кефире отличается от пышного лишь несколькими нюансами.
  3. Просеиваем через сито муку и всыпаем к кефиру.
    Чтобы хворост на кефире получился тонким и хрустящим, муку в тесто добавляем постепенно, чтобы оно не стало слишком тугим.
  4. Вымешиваем мягкое тесто. Если есть такая необходимость, муку можно досыпать. Накрываем полотенцем тесто и оставляем отдохнуть на 25 минут.
    Тесто для тонкого хрустящего хвороста на кефире должно быть нежным и мягким.
  5. Притрушиваем стол мукой и выкладываем тесто. Скалкой раскатываем в пласт толщиной 4-5 миллиметров. Как раз такая толщина позволяет сделать хворост хрустящим.
    Чтобы приготовит тонкий хрустящий хворост на кефире, как в нашем рецепте, очень важно тонко раскатать тесто.
  6. Разрезаем пласт на прямоугольники. В середине каждого прямоугольника делаем надрез.
    А теперь делаем заготовки для нашего хрустящего хвороста на кефире.
  7. Через это отверстие выворачиваем один конец прямоугольника.
    Этот рецепт хрустящего хвороста на кефире уже много раз нами проверен.
  8. Разогреваем на сковороде масло и обжариваем хворост с двух сторон до готовности.
    Вот каким красивым получается тонкий и хрустящий хворост на кефире по нашему простому рецепту.

Видеорецепт хрустящего хвороста на кефире

В этом видео вы ознакомитесь с простым рецептом хрустящего хвороста на кефире. Посмотрите, как быстро и легко он готовится.

Рецепт мягкого хвороста на кефире с фото

Время готовки: 80 минут.
Нам нужны будут две миски, сковорода и кухонное полотенце.

На 8 порций:

  • мука – 675 грамм;
  • яйца – 2 штуки;
  • кефир – 375 миллилитров;
  • сахар – 9 столовых ложек;
  • соль – ¼ чайной ложки;
  • водка – 0,5 столовой ложки;
  • разрыхлитель – 1 пачка + 1 чайная ложка;
  • подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
  • сахарная пудра и корица.

Этапы готовки

  1. В миску через сито просеиваем муку. Всыпаем к муку разрыхлитель и соль.
    А по такому рецепту с фото можно приготовить мягкий хворост на кефире.
  2. Во вторую миску вбиваем яйца. Всыпаем к яйца сахар и растираем с помощью ложки или венчика.
    Этот рецепт с фото понравится любителям мягкого хвороста на кефире.
  3. Вливаем кефир и водку. Тщательно взбиваем венчиком.
    Чтобы правильно приготовить мягкий хворост на кефире, тщательно перемешиваем жидкие ингредиенты для теста.
  4. Вливаем кефирную смесь в муку постепенно и перемешиваем.
    Соединяем все ингредиенты для приготовления теста для мягкого хвороста на кефире.
  5. Вливаем подсолнечное масло и замешиваем тесто.
    Тесто по классическому рецепту для хвороста на кефире уже готово.
  6. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и тщательно вымешиваем руками мягкое тесто. Выкладываем готовое тесто в миску, прикрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
    Дайте тесту для приготовления мягкого хвороста на кефире немного настояться.
  7. Затем на присыпанном муке столе раскатываем тесто в пласт толщиной не менее одного сантиметра.
    Тесто для приготовления мягкого хвороста на кефире по этому рецепту раскатываем толщиной около 1 см.
  8. Разрезаем пласт на полосочки. Каждую полосочку режем на ромбики.
    Делаем заготовки для нашего мягкого хвороста на кефире.
  9. В ромбике делаем надрез и через него выворачиваем один конец ромба.
    Хворост на кефире, приготовленный по этому рецепту, будет мягким и нежным.
  10. Присыпаем мукой наши заготовки для хвороста, прикрываем полотенцем и оставляем отдохнуть на 12 минут.
  11. В сковороде разогреваем масло и обжариваем хворост с двух сторон.
    Жарится хворост на кефире, приготовленный по классическому рецепту, очень быстро.
  12. Корицу смешиваем с сахарной пудрой и притрушиваем готовый хворост.
    О том, как приготовить вкусный хворост на кефире по простому рецепту, рассказано также в видео в нашей статье - посмотрите.

Видеорецепт мягкого хвороста на кефире

А здесь вы пожете наглядно ознакомиться с классическим рецептом хвороста на кефире, который получается мягким и очень ароматным.

С чем подают хворост

Хворост отлично заменяет магазинные сладости. Его можно подавать с чаем, компотом, йогуртом, кефиром или молоком.

Добрые советы

  • Важно помнить, что во время жарки хвороста он обязательно должен быть покрыт подсолнечным маслом, чтобы хорошо прожариться.
  • Гасить соду можно уксусом или лимонным соком.

Чтобы приготовить тирамису своими руками, воспользуйтесь рецептом печенья «Савоярди». Порадуйте своих родных на новогодние праздники фигурками из имбирного печенья. Если хотите приготовить печенье без муки, то рекомендую попробовать изысканное миндальное. Чтобы печенье было не только вкусным, но и полезным, добавьте в него мед.

Друзья, делитесь в комментариях своими любимыми рецептами хвороста на кефире. Расскажите нам о впечатлениях от наших методов приготовления этого лакомства и не забудьте поделиться тонкостями его приготовления. Ведь вы, возможно, знаете некие нюансы, которые придадут хворосту еще лучший вкус или упростят готовку — расскажите о таком опыте в комментариях!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *