Простой рецепт приготовления маффинов с вишней

Простой рецепт приготовления маффинов с вишней
25 шт.
1 ч
‎260 ккал
5/5 (2)

Я предпочитаю домашнюю выпечку, так как всегда знаешь, из чего она состоит. Больше всего мне нравится готовить маффины. Во-первых, это быстро, а во-вторых, мало затратно, ведь продукты для их приготовления можно найти в любом холодильнике. Маффины получаются вкусными и сами по себе, а если в них добавить вишню, то выходит вообще кисло-сладкий ароматный шедевр.

Предлагаю вам несколько вариантов приготовления вишневых маффинов, из которых вы можете выбрать понравившийся и побаловать своих близких натуральной домашней выпечкой.

Простые маффины с вишней

Кухонная техника и инвентарь: миска, венчик, бумажные тарталетки, формочки для маффинов, противень.

Перечень ингредиентов:

Сахарный песок8 ст. л.
Мука1,5 ст.
Яйца2 шт.
Пудра сахарная30 г
Мусло или маргарин80 г
Вишня1 ст.
Порошок перський1,5 ч. л.
Крахмал1 ст. л.
Сметана/кефир1 ст.
ВанильПо вкусу
Соль1,4 ч. л.

Последовательность приготовления

  1. Достаем подходящую посудину для приготовления теста. Вливаем кефир или сметану, разбиваем яйца, отмеряем сахар. Берем венчик или миксер и хорошо перемешиваем.
    Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маффинов с вишней.
  2. Растапливаем в маленькой миске маргарин или масло и смешиваем с содержимым посудины.
  3. Предварительно смешав в муку с разрыхлителем, добавляем их в кефирно-яичную массу.
    Вишневые маффины готовятся очень просто.
  4. Туда же кладем немного ванили или ванильного сахара. Замешиваем густоватое тесто, которое будет держаться на ложке.
    Тесто для вишневых маффинов можно взбивать венчиком либо миксером.
  5. У вишен выбираем косточки. Если вы будете использовать замороженную вишню, то размораживайте их, выложив на сито, чтобы стекала жидкость. Я делала даже из вишни в собственном соку. Немного обваливаем вишню в крахмале или муке.
    Вишню для приготовления вишневых маффинов можно брать как свежую, так и замороженную или даже консервированную.
  6. Перекладываем в посудину с тестом и, аккуратно перемешивая, распределяем по всему объему.
    Ягоды в тесто для маффинов с вишней аккуратно вмешивайте при помощи лопаточки.
  7. Формочки застилаем бумажными тарталетками или немного смазываем маслом.
    Маффины с вишней удобно печь в формах, застеленных бумажными тарталетками.
  8. Наполняем формочки тестом на треть.
    Наполняем формы тестом для вишневых маффинов.
  9. Разогрев духовку до 180°, ставим в нее противень с заготовками и выпекаем 35 минут.
    Выпечка маффинов с вишней займет чуть больше получаса.
  10. Проверив степень приготовления при помощи лучины или спички, вынимаем готовые маффины.
    Наши ароматные, вкуснейшие маффины с вишней готовы.
  11. В освободившиеся формочки вновь кладем тарталетки и следующую порцию теста. Выпекаем.
  12. По желанию притрушиваем маффины с помощью небольшого ситечка сахарной пудрой.

Нажмите на ссылку и узнайте, как делаются маффины классические  или ароматные маффины с черникой.

Шоколадно-вишневые маффины

Понадобится времени: 1 час.
Количество: 25 штук.
Кухонная техника и инвентарь: миска, венчик, формочки для маффинов, бумажные тарталетки, противень.

Перечень ингредиентов:

  • 2 куриных яйца;
  • 10 ст.л. пшеничной муки;
  • 4 ст.л. сухого какао;
  • 1 ст.л. крахмала любого;
  • 1/2 ст.л. пекарского порошка;
  • 80 мл молока;
  • 110 г масла или хорошего маргарина;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 1 ст. вишен.

Последовательность приготовления

  1. Начнем приготовление с того, что включим печку на 180°, чтобы она успела прогреться.
  2. Застилаем формочки для маффинов пергаментом или бумажными тарталетками. Можно просто смазать маргарином или маслом.
    Маффины с вишней получаются очень вкусными, если использовать шоколадное тесто.
  3. В какую-нибудь посудину, взяв сито, просеиваем муку, пекарский порошок (разрыхлитель) и какао.
    Давайте приготовим вкусные шоколадно-вишневые маффины.
  4. В другую посудину наливаем молоко, разбиваем яйца, а также отмеряем нужное количество сахара и соли.
    Для приготовления шоколадно-вишневых маффинов понадобятся, конечно же, яйца и сахар.
  5. Берем венчик или миксер и с его помощью всё хорошо перемешиваем.
    Проследите за тем, чтобы консистенция теста для маффинов с вишней была однородной.
  6. Нарезаем на небольшие кусочки маргарин или масло и растапливаем в небольшой металлической емкости. Вливаем в яичную массу и опять перемешиваем.
  7. Вводим в жидкую смесь сухую часть теста. Доводим до однородного вязкого состояния.
    Шоколадно-вишневые маффины будут невероятно вкусными!
  8. Удаляем при необходимости у вишни косточки и немного присыпаем ее крахмалом или мукой.
  9. Распределяем по всему тесту, аккуратно перемешивая ложкой или силиконовой лопаточкой, стараясь не повредить вишенки.
    Вишню аккуратно вмешиваем в тесто для шоколадно-вишневых маффинов.
  10. Тесто накладываем ложкой в формочки и заполняем их на 3/4.
    Пекутся шоколадные маффины с вишней быстро.
  11. Отправляем противень с заготовками в духовку и печем вишневые маффины 35 минут.
    Готовность шоколадно-вишневых маффинов проверьте зубочисткой.
  12. Проверяем степень их готовности, проткнув деревянной лучиной или зубочисткой.
    Наши шоколадно-вишневые маффины готовы!
  13. Готовые маффины достанем из формочек и притрушиваем их сахарной пудрой через небольшое ситечко или поливаем растопленным шоколадом.
    Украсьте шоколадные маффины с вишней по своему усмотрению.
  14. В пустые формы снова кладем тарталетки и тесто. Готовим, как указано выше.

Такими же вкусными будут и —Маффины с изюмом—, а еще вы можете сделать нежные маффины на сметане.

Самые вишневые маффины

Понадобится времени: 1 час.
Количество: 25 штук.
Кухонная техника и инвентарь: миска, венчик, формочки для маффинов, блендер, бумажные тарталетки, противень.

Перечень ингредиентов:

  • 1,5 ст. пшеничной муки;
  • 450 г вишни;
  • 30 г пудры сахарной;
  • 3 яйца;
  • 10 ст.л. песка сахарного;
  • 1 ст.л. крахмала любого;
  • 110 г маргарина;
  • 1,5 ч.л. порошка пекарского.

Последовательность приготовления

  1. Первым делом нагреваем духовку до 180°.
  2. Нарезаем кусочками маргарин и в небольшой мисочке его растапливаем.
    А вот рецепт самых вишневых маффинов для любителей кислинки.
  3. Смешиваем, просеивая через сито, пшеничную муку и пекарский порошок.
    Чтобы приготовить такие маффины с вишней, в отдельной посудине смешайте муку разрыхлитель.
  4. Выбираем косточки у вишни и половину их количества измельчаем в блендере. Целые вишенки обваливаем в крахмале или муке.
  5. Берём глубокую посудину и разбиваем в нее яйца, сыплем сахар.
    Для приготовления этих вишневых маффинов понадобятся взбитые яйца
  6. Вливаем маргарин. Снова перемешиваем.
    В тесто для маффинов с вишней лучше добавлять растопленный маргарин.
  7. Выкладываем из блендера вишневую массу с соком. Хорошо перемешиваем, стараясь растворить сахар.
    Наконец добавляем в тесто для маффинов с вишней самый главный ингредиент.
  8. Вводим муку и перемешиваем. Должно получиться густое и вязкое тесто, поэтому муки может уйти чуть больше.
    Тесто для вишневых маффинов получается очень густым.
  9. Целую вишню при помощи ложки или лопаточки вмешиваем в тесто, аккуратно, стараясь не повредить вишенки.
  10. Если формочки металлические, вкладываем бумажные тарталетки и наполняем их вишневым тестом на три четверти.
    Наполняем формочки тестом для вишневых маффинов.
  11. Противень с заготовками ставим в духовку на 35-40 минут.
    Такие маффины с вишней будут печься недолго.
  12. Протыкаем маффины спичкой и проверяем их готовность.
  13. Вынимаем готовые маффины из формочек и по желанию присыпаем сахарной пудрой или порошком какао.
    Если хотите, можно украсить такие маффины с вишней сахарной пудрой.
  14. С пустыми формочками повторяем те же действия, пока не закончится тесто.

Подобным образом можно испечь лимонные маффины.

Вишневые маффины с орехами

Понадобится времени: 1 час.
Количество: 25 штук.
Кухонная техника и инвентарь: миска, венчик, бумажные тарталетки, блендер, формочки для маффинов, противень.

Перечень ингредиентов:

  • песка сахарного 8 ст.л.;
  • муки 200 г;
  • яиц куриных 2 шт.;
  • любых орехов 100 г;
  • пудры сахарной 30 г;
  • масла или маргарина 110 г;
  • вишен любых 1 ст.;
  • порошка пекарского 1,5 ч.л.;
  • любого крахмала 1 ст.л.;
  • сметаны 1 ст.;
  • ваниль;
  • соли 1/4 ч.л.

Последовательность приготовления

  1. Любые орехи (я чаще использую грецкие) измельчаем в муку при помощи блендера.
    Невероятно вкусными получаются маффины с вишней и орехами.
  2. Нарезаем маргарин и растапливаем его в небольшой металлической емкости.
  3. У вишенок выбираем косточки и присыпаем крахмалом или мукой.
  4. Соединяем муку с пекарским порошком и просеиваем.
    Вишневые маффины можно готовить с любыми орехами.
  5. Берем глубокую емкость и выкладываем в нее сметану, нужное количество сахара и добавляем яйца. Перемешиваем.
    Вишневые маффины с орехами - очень аппетитное лакомство!
  6. Вливаем маргарин или масло и снова перемешиваем.
  7. Муку смешиваем с орехами и вводим жидкую часть теста. Замешиваем густоватую, вязкую массу до однородности.
    Орехи придадут вишневым маффинам не только интересный вкус, но и слегка крупинчатую текстуру.
  8. Добавляем вишню и ложкой или лопаточкой аккуратно перемешиваем.
  9. Застилаем формочки бумажными тарталетками и наполняем их ореховым тестом с вишней и ставим на противень. Можно посыпать маффины шоколадом.
    Для выпечки вишневых маффинов с орехами хорошо подходят бумажные и силиконовые формочки.
  10. Выпекаем маффины 35-40 минут в прогретой до 180° духовке.
    Вишневые маффины с орехами пекутся меньше часа.
  11. Проверяем степень готовности.
  12. Готовые маффины вынимаем из формочек и, пока они горячие, присыпаем сахарной пудрой.
    Посыпьте готовые вишневые маффины с орехами сахарной пудрой.
  13. С освободившимися формочками повторяем те же действия, пока не закончится тесто.

Воспользуйтесь ссылкой и порадуйте свою семью, приготовив маффины с яблоками.

Видеорецепт шоколадно-вишневых маффинов

Каким образом еще готовятся вишнево-шоколадные маффины, смотрите на видео:

Надеюсь, что вам пригодились мои рецепты, и все остались довольны. Жду ваших отзывов в комментариях, где вы также можете поделиться и своими вкусными рецептами, которыми я и наши читатели с удовольствием воспользуемся.
Приятного чаепития!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *