Пошаговые рецепты приготовления простых и вкусных кексов

Пошаговые рецепты приготовления простых и вкусных кексов
6
45 мин
324,1 ккал
5/5 (3)

Домашняя выпечка ценится тем, что ты всегда знаешь, что входит в ее состав. Кексы являются одним из вариантов такой выпечки. В интернете можно найти множество способов их приготовления. Я хочу с вами поделиться парочкой своих незатейливых рецептов. Это будут обычные простые кексы, а также интересный и очень необычный рецепт.

Попробуйте испечь кекс, приготовленный на обычной газированной воде, и вы будете удивлены, как быстро и просто это делается. От пузырьков воздуха минералки такие кексы получаются еще более воздушными. А еще такие кексы малокалорийные.

Для оформления кексов вам может понадобиться сахарная глазурь. О ее приготовлении я тоже вам расскажу.

Простые и быстрые кексы

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, миксер, формочки для кексов.

Ингредиенты:

Маргарин (сливочный)100 г
Сахар3 ст. л.
Мука7 ст. л.
Яйца2 шт.
Разрыхлитель1 ч. л.
Ванильный сахар1 ч. л.

Последовательность приготовления

Приготовление теста для этих кексов займет не больше 10 минут. Для этого нужно заранее вынуть маргарин или масло из холодильника, нарезать кусочками и оставить размягчаться. Мне больше нравится сливочный маргарин. Он мягче масла, и можно почти сразу его взбивать.
  1. Муку просеиваем, смешав с разрыхлителем.
    Это один из самых простых рецептов кексов в формочках.
  2. Чтобы духовка успела прогреться до нужной температуры, включаем ее на 180°.
  3. В чашу от миксера или другую удобную посудину кладем масло/маргарин, засыпаем сахаром и взбиваем на невысокой скорости до получения кремообразной массы.
    Возьмите на заметку простой рецепт кекса в духовке.
  4. Не останавливаясь, по одному вводим яйца.
    Это простой рецепт вкусных кексов в домашних условиях.
  5. Добавляем ваниль и сыплем муку.Это действительно самый простой рецепт кексов в формочках.
  6. Взбиваем и получаем тягучее тесто. Тут главное – не перестараться, чтобы оно не вышло слишком затянутым. Как только смесь стала однородной, сразу перестаем взбивать. Когда тесто замешано, по желанию можно добавлять изюм, орехи или цукаты.
    По этому рецепту вы сможете испечь кекс быстро и просто.
  7. Силиконовые или бумажные формочки можно не смазывать, тесто и так достаточно жирное. А металлические лучше смазать или застелить кружочками пергамента.
    Простые кексы, приготовленные по этому рецепту, можно печь в бумажных формочках.
  8. Наполняем формочки тестом не больше, чем на 1/3.
    Простой рецепт кексов вы можете также посмотреть на видео в конце статьи.
  9. Переставляем на противень и выпекаем на среднем ярусе духовки примерно 25 минут. 
    Если вам нужен один большой кекс, то увеличьте количество продуктов в 2-3 раза. Выпекайте его 35-40 минут.
  10. Готовые кексики присыпаем сахарной пудрой или украшаем кремом Крем для кексов.
    Наши кексы в формочках, приготовленные в духовке по простому рецепту, готовы!

Это самый простой способ приготовить кексы в формочках, а есть и другие подобные рецепты, например кекс на йогурте или кекс на кефире в духовке.

Быстрый кекс на минералке

Этот самый простой рецепт поможет вам сделать как один кекс, так много маленьких в бумажных или силиконовых формочках в духовке.

Время приготовления: 40-45 минут.
Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, венчик, формочки для кексов.
Количество: 8-10 порций.

Ингредиенты:

  • муки – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахара – 150 г;
  • разрыхлителя –2 ч.л.;
  • растительного масла – 100 мл;
  • ванильного сахара – 1 ч.л.;
  • газированной воды – 100 мл.

Последовательность приготовления

  1. Приготовление начинаем с включения духовки на 180°. А также смазываем форму и присыпаем манкой. Можно и мукой, но от манки появляется интересная корочка.
  2. В глубокой емкости смешиваем масло, яйца и сахар (ванильный и обычный) и взбиваем. Тесто по этому рецепту я замешиваю венчиком.
    Узнайте, как сделать простой кекс в домашних условиях.
  3. После того, как растворится сахар и немного взобьются яйца, вливаем газировку и перемешиваем.
    Узнайте,как сделать простой кекс из самых обыкновенных продуктов.
  4. Насыпаем разрыхлитель в муку, смешиваем, просеиваем и добавляем в емкость с остальными продуктами.
    Мы приготовим самый простой кекс.
  5. Замешиваем тесто.
    Такой кекс можно испечь быстро и просто.
  6. Выкладываем тесто в большую форму или на треть заполняем порционные формочки.
    Теперь вы знаете, как испечь кекс быстро и просто.
  7. Ставим на противень или решетку. Выпекаем 40-45 минут. Проверяем степень готовности.
  8. Вынимаем кекс и остужаем.
    Кексы по этому простому рецепту можно печь в духовке и в маленьких формочках.

Можно приготовить кексы на молоке или сделать без яиц постный кекс.

Приготовление кексов в мультиварке

Кексы легко готовятся и в мультиварке, простые рецепты для них используются те же, что и для духовки. Правда, процесс выпекания займет чуть больше времени.

По таким же простым рецептам можно приготовить кексы в мультиварке.

В мультиварке, как и в духовке, можно выпечь один большой или несколько маленьких кексов. Для большого кекса вам понадобится в среднем 80-90 минут, после чего проверяется степень готовности и добавляется, если нужно, еще 10-15 минут.

При выпечке кексов в порционных формочках нужно учесть то, что в чашу помещается 5-6 штук. Готовятся они в течение 50-60 минут.

Более подробно приготовление таких кексов описано в рецептах, которые вы найдете, перейдя по ссылкам: кекс в мультиварке, кекс на кефире в мультиварке, а также шоколадный кекс в мультиварке и хлебопечке.

Теперь, как и обещала, расскажу, как приготовить глазурь для кексов, используя очень простой рецепт.

Простая глазурь для кексов

Время приготовления: 15 минут.
Кухонная техника и инвентарь: небольшая металлическая емкость, миксер.
Количество: 8-10 порций.

Ингредиенты:

  • сахара – 200 г;
  • воды – 100 мл;
  • щепотка лимонной кислоты.

Последовательность приготовления

Вместо сахара можно взять сахарную пудру, а лимонную кислоту заменить соком лимона (2 ч.л.), а воду — любым соком.
  1. В небольшой металлической посудине размешиваем сахар с лимонной кислотой и водой.
    Узнайте также простой рецепт глазури для кексов.
  2. Ставим эту посудину на маленький огонь. Доводим до появления пузырьков.
    Простая глазурь для кексов готовится очень быстро и легко.
  3. Снимаем сироп с плиты и взбиваем миксером примерно 5-7 минут до пышности. Остужаем до теплого состояния.
    Кексы в бумажных формочках, приготовленные по простому рецепту, можно украсить такой сахарной глазурью.
  4. Обмакиваем кексы в глазури и оставляем застывать.
    Простые кексы с простой глазурью - это очень вкусный результат.

Этой глазурью можно украсить любые кексы, в том числе и кекс с вишней или —кексы с шоколадом.

Видеорецепт простых кексов

Предлагаю с помощью видео убедиться, что любые кексы в домашних условиях готовятся быстро, а рецепты для них достаточно простые, независимо от того, в чем вы будете это делать (в порционных бумажных, силиконовых формочках или в одной).

Для меня будут важны и интересны любые ваши комментарии, в которых можно оставить не только отзывы, но и другие простые способы приготовления кексов. Делитесь полезными советами!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *