Булочки с шоколадом и орехами — очень вкусный рецепт

Булочки с шоколадом и орехами — очень вкусный рецепт
8 булочек
35-40 минут
330 ккал
Пока нет оценок

А вы знаете, что булочки с шоколадом и орехами внутри считаются самым быстро выпекаемым десертом? Тесто на мгновенных дрожжах займет не более десяти минут. Несколько минут у вас уйдет, чтобы растопить шоколад, добавить туда орехи и вложить начинку в формирующуюся булочку. Еще несколько простых движений, и вуаля – булочки в духовке! Ну, а хорошо разогретый духовой шкаф завершит сотворение этого пышного шоколадно-орехового десерта.

Кухонная посуда: миска, чашка, ложка столовая, мерная емкость, кухонные весы и термометр, веничек, лопаточка, сотейник, разделочная доска, скалка, противень, пекарская бумага, кисть кондитерская, сковорода, духовка, варочная поверхность, кухонное полотенце.

Ингредиенты

Мука пшеничная440-450 г
Молоко цельное200 мл
Яйцо куриное2 шт.
Масло сливочное100-110 г
Дрожжи сухие, моментальные1½ ч. л. (5 г)
Сахарный песок100 г
Орехи грецкие жареные130 г
Шоколад плиточный50-60 г
Сольщепотка

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто на дрожжах

  1. Смешать в миске 200 мл теплого молока (35-36°) с 5 г сухих моментальных дрожжей, 1 ч. л. сахарного песка, и отставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи вступили в реакцию.
    булочки с шоколадом
  2. Растопить в небольшом сотейнике 40-50 г сливочного масла, и слегка остудить.
    булочки с шоколадом рецепт
  3. В миску с молоком и начавшими брожение дрожжами влить растопленное и остывшее сливочное масло, вбить одно куриное яйцо и тщательно перемешать массу веничком.
    булочки с шоколадом рецепт с фото
  4. В два-три приема всыпать 420 г муки (20-30 г оставить на подсыпку), и замесить легкое эластичное тесто.
    булочки с шоколадом простой рецепт
  5. Сформировать из мягкого теста шар, сбрызнуть поверхность шара маслом, укрыть миску кухонным полотенцем и убрать в темное теплое место.
    булочки с шоколадом простой рецепт с фото
Готовность подошедшего для приготовления булочек теста определяется по двукратно увеличившемуся объему.

Готовим шоколадную начинку

  1. Стакан грецких орехов (130 г) обжарить и мелко истолочь. Растопить на водяной бане 60 г шоколада с 60 г сливочного масла. В растопленный с маслом шоколад всыпать дробленые орехи и 100 г (без 1 ч. л.) сахарного песка.
    булочки с шоколадом лучший рецепт
  2. Орехово-шоколадную массу интенсивно вымесить, чтобы кристаллики сахара полностью растворились.
    булочки с шоколадом лучший рецепт с фото

Выпекаем булочки с начинкой

  1. Разогреть духовой шкаф при температуре 190° С.
  2. Готовое тесто осадить, и разделить на восемь равных частей.
    булочки с шоколадом быстрый рецепт
  3. Из каждой части сформировать шарик – «снежок».
    булочки с шоколадом быстрый рецепт с фото
  4. Подсыпать немного муки на разделочную поверхность, и раскатать из «снежков» прямоугольники, толщиной 1,0-1,5 см.
    булочки с шоколадом вкусный рецепт
  5. Равномерно распределить по всей поверхности прямоугольника начинку.
    булочки с шоколадом вкусный рецепт с фото
  6. Свернуть прямоугольник длинным рулетом.
    булочки с шоколадом пошаговый рецепт
  7. Вдоль рулета сделать неглубокий надрез.
    булочки с шоколадом пошаговый рецепт с  фото
  8. Свернуть рулет «косичкой» либо «калачиком».
    булочки с шоколадом рецепты
  9. Застелить противень пекарской бумагой и выложить на нее сформированные булочки.
    булочки с шоколадом рецепты с фото
  10. Еще с одного яйца отделить желток и смазать им поверхность булочек при помощи кондитерской кисти.
    булочки с шоколадом как приготовить
  11. Поверх желтка осыпать булочки остатками дробленого ореха или сахарным песком, и выпекать в прогретой духовке 30 минут. Приятного чаепития!
    булочки с шоколадом видео

Видеорецепт

В этом непродолжительном видеокурсе по шагам демонстрируется самый простой процесс выпечки сладкого и воздушного десерта – нежных булочек с шоколадно-ореховой начинкой. Обязательно посмотрите этот сюжет, где вы найдете несколько очень важных подсказок по ходу работы с тестом.

Спасибо за интерес, проявленный к рецепту дрожжевых булочек с начинкой из орехов и шоколада. Прокомментируйте, что вам больше всего понравилось в таком способе приготовления десерта. Может, у вас есть свой альтернативный и более простой вариант приготовления таких булочек? Опишите его, и поделитесь своими наработками с читателями сайта. Возможно, именно ваш вариант станет полезен кому-то из пользователей. А если вы уже попробовали приготовить по предлагаемому рецепту, опишите, что у вас получилось, и какой из моментов нуждается в дополнении с вашей точки зрения.\

Другие рецепты булочек

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *