Вкусные булочки с абрикосовым джемом и штрейзелем

Вкусные булочки с абрикосовым джемом и штрейзелем
8 штук
1 час 30 минут - 2 часа
260 ккал
Пока нет оценок

Прочитав статью, вы узнаете, как приготовить мягкие и воздушные булочки с джемом, присыпанные кондитерской крошкой. Для приготовления продукта вам потребуется небольшое количество ингредиентов, которые указаны в таблице. Процесс приготовления подробно расписан и имеются фото. Если вы будете поэтапно выполнять все действия, то у вас получатся вкусные и мягкие булочки, при этом вы можете приготовить их с любым джемом по вашему вкусу.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, микроволновая печь, глубокая миска, чайная и столовая ложка, мерный стакан, сито, венчик, большая миска, пищевая пленка, вилка, кухонные весы, нож для теста, стопка, чашка, бумага для выпечки, противень, силиконовая кисточка, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Мука280 г
Сухие дрожжи1 ч. л.
Молоко130 мл
Соль1/2 ч. л.
Сахар3,5 ст. л.
Растительное масло55 мл
Яйцо1 шт.
Ванилинщепотка
Джем по вкусу8 ч. л.
Сливочное масло10 г

Пошаговое приготовление

  1. Тесто для булочек готовим быстрым способом, не дожидаясь, пока опара подойдет. Для этого наливаем 130 мл подогретого немного в микроволновке молока в глубокую миску. В молоко добавляем 1 ч. л. сухих дрожжей. Тщательно перемешиваем ингредиенты чайной ложкой.
    булочки с джемом
  2. В молоко всыпаем 1/2 ст. л. сахара, хорошенько все перемешивая. Оставляем продукты постоять в теплом месте 10-15 минут.
    булочки с джемом рецепт
  3. В отдельную посудину через сито просеиваем 260 г муки. Таким образом она напитается кислородом, благодаря чему булочки получатся пышнее и мягче.
    булочки с джемом рецепт с фото
  4. В разведенные дрожжи добавляем 1/2 ч. л. соли, перемешиваем. Переливаем молоко со всеми ингредиентами в глубокую миску, в которой удобно будет готовить и замешивать тесто.
    булочки с джемом рецепты
  5. В глубокую посудину к молоку добавляем 1,5 ст. л. сахара и щепотку ванилина. Все тщательно перемешиваем, используя венчик.
    булочки с джемом рецепты с фото
  6. В отдельной глубокой тарелке взбиваем 1 яйцо и добавляем в тесто его половину. Оставшейся частью будем смазывать булочки перед выпеканием.
    булочки с джемом как приготовить
  7. В жидкую смесь постепенно добавляем 260 г просеянной муки. Делать это требуется небольшими порциями, чтобы легче было размешивать комки. Замешиваем тесто столовой ложкой.
    булочки с джемом простой рецепт
  8. После добавления в тесто всех ингредиентов, вливаем 35 мл растительного масла. Лучше использовать рафинированное масло, которое не имеет запаха.
    булочки с джемом вкусный рецепт
  9. После добавления растительного масла продолжаем замешивать тесто руками до однородного состояния. Этот процесс занимает примерно 5-7 минут. Сперва замешиваем тесто в миске, затем перекладываем его на чистый стол и продолжаем вымешивать. Тесто для булочек должно получиться мягким и отставать от рук.
    булочки с джемом простой рецепт с фото
  10. Тесто немного обминаем и формируем шар. Кладем его в глубокую миску и плотно заворачиваем пищевой пленкой. Оставляем для подъема в теплом месте на 1 час.
    булочки с джемом пошаговый рецепт
  11. В это время занимаемся приготовлением кондитерской крошки. Для нее потребуется 20 г муки, 1,5 ст. л. сахара и 10 г сливочного масла. Последнее должно быть холодным и нарезанным на небольшие кусочки. Сперва в миску смешиваем муку и сахар. Затем добавляем масло и растираем ингредиенты вилком до образования крошки.
    булочки с джемом пошаговый рецепт с фото
  12. В конце разминаем ингредиенты руками и ставим крошку в холодильник.
    булочки с джемом пошагово
  13. Спустя 60 минут достаем подошедшее тесто и обминаем. Делать это удобнее на кухонном столе, притрусив его немного мукой.
    булочки с джемом пошагово с фото
  14. Готовое тесто требуется взвесить на кухонных весах. Из подобных продуктов его получается примерно 480-500 г. Тесто нарезаем специальным ножом на 8 одинаковых кусочков, каждый из которых будет весить примерно 60 г.
    булочки с джемом фото рецепт
  15. Из каждого кусочка теста раскатываем шарик. Оставляем кусочки теста полежать на столе, накрыв их пищевой пленкой. Рекомендуется им полежать 20 минут, чтобы они успели подняться.
    булочки с джемом фоторецепт
  16. В чашку наливаем примерно 20 мл растительного масла и обмакиваем в ней дно стопки. Последняя нам потребуется для придания булочкам формы цветка. Ставим стопку на центр шарика из теста и хорошенько придавливаем. Придерживая по середине стопку, делаем по краям 7-8 надрезов, используя нож для нарезания теста. Из нарезанных по краям кусочков формируем лепестки. Аналогично повторяем с каждым кусочком теста.
    булочки с джемом как готовить
  17. Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем все цветочки из теста. Накрываем противень пищевой пленкой и оставляем булочки еще постоять 25-30 минут.
    булочки с джемом как готовить быстро
  18. Подошедшие булочки немного подравниваем с помощью стопки, не снимая пищевой пленки.
    булочки с джемом как вкусно готовить
  19. Для начинки используем любой джем по вашему вкусу. В данном рецепте используется абрикосовый джем. Важно, чтобы у него была не очень жидкая консистенция. Выкладываем по 1 ч. л. начинки в середину каждой булочки.
    булочки с джемом как просто готовить
  20. Посыпаем сверху булочки подготовленной кондитерской крошкой.
    булочки с джемом как готовить по фото
  21. За 5 минут до выпечки смазываем лепестки булочки оставшейся половиной взбитого яйца. Рекомендуется это делать силиконовой кисточкой.
    булочки с джемом и присыпкой
  22. Разогреваем духовку до 170-180 градусов и ставим противень с булочками на 15-20 минут.
    булочки с джемом и сахарным песком
  23. Готовые булочки достаем из духовки и оставляем постоять на столе, чтобы они немного остыли. Булочки получаются мягкими, не прилипают к бумаге, и джем не вытекает.
    булочки с джемом как сделать
  24. Перекладываем булочки на красивое блюдо и подаем гостям к чаю.
    булочки с джемом видео

Видео

Видеоролик посвящен процессу приготовления булочек с добавлением джема. Ингредиенты указаны в необходимых количествах и рассчитаны на конкретное количество человек. Рецепт подробно объясняется, поэтому вам с легкостью удастся приготовить самостоятельно подобные булочки.

Любите ли вы готовить домашние булочки с добавлением джема? Какая начинка вам больше всего по вкусу? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом приготовления пышных булочек с джемом.

Другие рецепты булочек

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *