Как сварить вкусное варенье из малины на зиму Пятиминутка: рецепт с фото

Как сварить вкусное варенье из малины на зиму Пятиминутка: рецепт с фото
1
5 ч
165 ккал
5/5 (1)
Ягоды малины очень известны в нашей стране как одно из самых эффективных лекарственных средств. И почти каждый знает, что всё то невероятное богатство витаминов, минералов и прочих полезных микроэлементов может быть утрачено при сильной и долгой термической обработке. Это очень расстраивает любителей огромных запасов в банках, которые закатывают туда почти всё, что можно.

Но есть один достаточно неплохой способ “сесть на два стула”: и получить вкусную малину зимой почти без затрат по времени и деньгам, а также сохранить в получившихся запасах почти все полезные вещества. Для этого нужно сделать варенье, но не как обычно, а со значительно меньшим количеством сахара. При таком рецепте, ваше любимое лакомство останется настолько же сладким и вкусным. И, кроме того, ваши ягоды получатся значительно более плотными и приближенными по консистенции к необработанным.

Про соотношение ингредиентов

Итак, вполне очевидно, что в нашем варенье мы не будем использовать ничего из продуктов, кроме, собственно, свежих ягод малины и сахара.

Ингредиенты

Малина1 кг
Сахар0,5 кг

А вот с пропорцией, которая будет нужна, всё немного сложнее. Как вы могли прочитать выше, она будет достаточно необычной. Это в два или даже три раза меньше, чем, казалось бы, нужно, однако, не волнуйтесь, всё идёт по плану.

Про соотношение ингредиентов для малинового варенья Пятиминутка

Чтобы не мучать вас бесконечными взвешиваниями, к тому же, сейчас далеко не у всех дома вообще есть весы, просто возьмите литровую по объёму банку: в неё сможет вместиться примерно 500-600 грамм малины. Значит, насыпать нужно 250-300 грамм сахара. Это на самом деле не так сложно, как вы себе представляете.

Начинаем варить малиновое варенье

Как приготовить варенье из малины пятиминутку?

  1. Сначала нужно взять всю вашу малину и внимательно её перебрать. Постарайтесь заметить и выкинуть все веточки, листочки и прочее, что не имеет никакого отношения к ягодам. При этом, стоит отметить, вам не следует мыть малину. Да, это звучит странно, но так надо.
  2. Теперь нужно выкладывать ягоды слой за слоем. На каждый новый слой сначала сыпьте горсть сахара, а уже потом кладите следующий.
  3. Если вы всё описанное выше сделали, то теперь можно и отдохнуть, потому что получившаяся смесь должна 3-4 часа постоять при комнатной температуре, чтобы ягоды малины дали сок, без которого варенье получится совершенно неправильным.
  4. По прошествии этого длительного срока, поставьте малину на медленный огонь, давая ей прогреться и протечь ещё больше. На этом этапе вы уже начнёте чувствовать прекраснейший аромат будущего лакомства, который согреет вас долгими зимними вечерами лучше, чем кто или что угодно.Начинаем варить малиновое варенье Пятиминутка
    Во время разогревания помешивайте, но крайне осторожно, если не хотите потом получить кашицу вместо цельных ягодок. Нужно таким образом довести варенье до кипения, после чего держать кипящим ещё около пяти минут. В это же время, вам нужно будет постоянно снимать появляющиеся время от времени плёночки, которые вы даже можете съесть, если вам это покажется вкусным.
  5. Далее кипящее варенье разлейте по полностью стерилизованным баночкам (они должны быть промыты и ошпарены кипятком). При этом не жадничайте и наливайте варенье до краёв, после чего сразу, без лишних промедлений, закатайте банки и переверните вверх ногами. Также накройте их пледом, чтобы процесс остывания шёл не настолько быстро, а растянулся на куда более длинный промежуток времени, за который ваше лакомство успеет ещё немного дать сока и стать намного вкуснее.

Как хранить малиновое варенье

Ну а когда заготовки совсем остынут, положите их куда-нибудь в прохладное, а лучше в холодное место, где его и нужно будет хранить до тех пор, пока вы не решитесь его наконец открыть и съесть. Лучше потерпеть хотя бы месяц, чтобы варенье настоялось.

Как хранить малиновое варенье

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *