Варенье из дыни на зиму — оригинальные рецепты

Варенье из дыни на зиму — оригинальные рецепты
2
21 ч
200 ккал
5/5 (1)

Я люблю сладкое, но не так как мой муж  — истинный сладкоежка. Мама с детства закармливала его конфетами, печеньем и, конечно, вареньем собственного приготовления. Особенно ему полюбилось варенье из дыни. Долгие годы супружеской жизни он вспоминал об этом варенье, и лишь изредка, когда мы приезжали к его родителям, ему удавалось полакомиться им. Но такой график его не устраивал, и он слезно упрашивал меня научиться варить такое же. И однажды я сдалась.

Я предвкушала долгие часы обучения и практики. Но все оказалось гораздо проще чем я думала. Свекровь за 5 минут рассказала рецепт и все тонкости. С тех пор муж счастлив, ведь он может есть его каждый день. А я спешу поделиться с вами этим легким, но необычайно вкусным рецептом.

Как приготовить вкусное варенье из дыни

Как выбрать ингредиенты

Для того чтобы варенье получилось вкусным, нужно выбирать немного недозревшие дыни. На них не должно быть вмятин или гнилых пятен. Мякоть плода должна быть плотной и ароматной.

Так как дыня сама по себе очень сладкая, а с добавлением сахара становится вообще приторно-сладкой, то ее в составе варенья нужно чем-нибудь разбавить. Моя свекровь добавляет лимон.

Что касается посуды, то лучше всего подойдет алюминиевый таз, как у наших бабушек. Но если такого нет в вашем арсенале, то берите кастрюлю с толстым дном – так варенье точно не подгорит и не прилипнет ко дну.

Как варить варенье из дыни с лимоном

Ингредиенты

Дыни1 кг
Сахар700 г
Лимон1 шт.

Вкусное варенье из дыни с лимоном

Как готовить:

  1. Для начала необходимо подготовить дыню. Моем ее, разрезаем пополам, выкидываем семена. Затем очищаем ее от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
  2. В емкость, в которой планируется готовить варенье, помещается дыня и засыпается сахаром. Ее нужно накрыть крышкой и хорошо потрясти. После этого оставляем ее в покое на 5 часов, нам нужно чтобы дыня пустила сок. Можно оставить даже на ночь, ничего страшного с ней не случится.
  3. Выжимаем сок из одного лимона. После того,как дыня настоялась, добавляем в нее лимонный сок.
  4. Ставим емкость на огонь и доводим до кипения. После этого делаем огонь тише и варим примерно 5 минут. При этом нужно постоянно его помешивать.
  5. Убираем с огня, накрываем крышкой и оставляем в покое на 10 часов или на ночь.
  6. По прошествии этого времени снова ставим на огонь и после закипания варим 10 минут. Убираем, накрываем, оставляем отдыхать на 10 часов.
  7. После отдыха снова ставим варенье на плиту, добавляем ванилин. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим минут 15.
  8. В это время у нас должны быть подготовлены стерилизованные банки с крышками. После того как варенье проварилось 15 минут, мы заливаем его в банки и закатываем. Варенье готово!
Вы спросите, для чего нам нужны все эти «танцы с бубнами»? Дело в том, что чем больше таких циклов отдыха-кипячения варенья, тем гуще оно получится. Вы можете сами регулировать их количество. Мне кажется, что трех вполне достаточно.

Это был семейный рецепт. Но я женщина изобретательная, все время хочу чего-то нового. Вычитала в интернете, что можно сделать варенье из дыни с ромом. Попробовала и была удивлена насколько это вкусно. Делюсь с вами рецептом, все так же как и в предыдущем – легко и просто.

Рецепт варенья из дыни с ромом

Продукты:

  • 1 кг дыни
  • 1 кг сахара
  • 1 стакан воды
  • 1 столовая ложка рома.

Рецепт вкусного грушевого варенья

Как приготовить:

  1. Подготавливаем дыню как в предыдущем рецепте: моем, чистим, срезаем шкурку, нарезаем на кусочки.
  2. Перекладываем кусочки в емкость для приготовления. Сбрызгиваем ромом и немного присыпаем сахаром. Оставляем часа на три.
  3. Оставшийся сахар варим в кастрюле с водой. У нас должен получиться сироп, на это уйдет минут 10.
  4. Получившимся сиропом заливаем дыню и оставляем отдыхать на сутки.
  5. Через сутки сироп сливаем обратно в кастрюлю, доводим до кипения и снова заливаем им кусочки дыни. Оставляем еще на одни сутки.
  6. После этого емкость с сиропом и дыней ставим на огонь, доводим до кипения, варим минут 15.
  7. Разливаем горячее варенье в стерилизованные банки, закатываем.

Как хранить варенье

Закатанные банки я остужаю и затем выставляю в кладовку. Если у вас есть подвал или погреб – еще лучше. Но даже в теплой в любое время года кладовке, у меня никогда не возникало проблем с хранением этого варенья.

С таким вареньем не страшны никакие даже самые сильные холода зимой. Готовьте его с осени и наслаждайтесь потрясающим вкусом! Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт

8 комментариев читателей

  1. Алина

    Мне особенно понравился пошаговый рецепт с фото варенья из дыни с лимоном. Ни разу не пробовала, но вкус, наверное, «пальчики оближешь»!
    Для любителей варенья погуще, неплохо будет добавить бананы. А лимон не только, как Вы сказали, разбавит слишком сладкую дыню, но и еще придаст аромат.
    А еще слышала рецепт варенья из дыни и арбуза!

  2. Алена.

    Чудо какое! На мармелад похоже. У меня это варенье не получалось. Я плоды переспелые брала, да и готовила не правильно. Спасибо за подробное описание. Теперь точно знаю, сколько варить варенье из дыни. Оба варианта обязательно попробую. А можно ванилин на корицу заменить? Думаю, вкус будет более экзотическим, а вот цвет получится не таким красивым.

  3. Александр Сенченко

    Спасибо что показали как варить варенье из дыни на зиму, очень кстати простой рецептик, но от этого не менее классный, так что попытаюсь у себя такое на зиму сделать, хотя бы одну, две баночки, посмотрим что из этого получится, надеюсь не отравлюсь)

  4. Olga

    Живу на Сицилии уже давно. Самые известные и вкусные дыни в Италии растут именно здесь. Вдоль дорог их пакетами по 5 штук тебе продадут за 4-5 евро. Всё думала варенье что ли попробовать сварить? В этом году попробовала. Варенье из дыни очень вкусное получилось. Я добавляю как всегда тростниковый сахар, чтобы не было приторно вкусно. Ещё добавляю корицу, она очень облагораживает вкус.

  5. Ани

    Дыню обожаю, особенно в летнюю жару. Но на всю зиму не наешься даже за лето и осень. Знакомо чувство, когда съели бы ещё, глаза хотят, а в живот не умещается? А хранить как? Такой проблемы нет у того, кто знает, как варить варенье из дыни на зиму. Многие ли из наших знакомых знают и умеют это? Вряд ли. Не в русских традициях. А зря. Сейчас на рынке можно выбрать дыни разных сортов. Лимон обрёл для меня новую значимость. Он прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, а также решает важный вкусовой вопрос. Но добавлю, что дыня, как я недавно прочитала, не сочетается ни с одним продуктом. Ни с чем. Так ли это в реальности?

  6. наталья

    Благодаря большой пользы дыни с содержанием большим микроэлементами полезным для здоровья я решила заготовить на зиму себе варенье из дыни. Но рецепт простого приготовления нашла тут. Получилось очень вкусное варенье из дыни. К тому же и очень полезное для здоровья человека так как содержит полезные витамины. Приготовление проходит быстро и просто.

  7. Маша

    Помню, как-то очень захотелось необычное варенье сделать, к примеру, из дыни — стала искать пошаговый рецепт с картинками. Кто как делает, но я испробовала несколько вариантов, и мне понравилось добавлять к дыне апельсины и киви. Дыня сама по себе приторная очень, а апельсин и киви делают варенье очень вкусным, с кислинкой. Принцип тот же, к дыне кладет очищенные от кожуры и косточек фрукты, засыпаем сахаром. Тут важно, чтобы в сиропе было много сахара, если он будет густым, кусочки фруктов сохранят форму и варенье будет приятно есть — как ириску жевать можно.

  8. Ирина

    Выглядит так аппетитно, даже слюнки потекли. Как я поняла, важно делать варенье именно из недозрелой дыни. Наверное, поэтому варенье такое прозрачное. Похоже на мед. Лимон добавит не только кислинку, но и витаминчиков, что не помешает в зимнее время.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *